פיתות במחבת ללא שמרים – טעם ביתי מדהים!
ברגע שתריחו את הריח הנפלא של פיתות טריות שמתבשלות על הכיריים, אתם לא תאמינו כמה קל להכין אותן! אם אתם חובבי לחם, תתכוננו לקסם. מדובר במתכון שמתאים לכל אחד ולכל מצב, בין אם להכנה מהירה לארוחה, חטיף נוצץ בזמן צפייה בטלוויזיה, או כבסיס לסנדוויצ'ים מדהימים. ההכנה היא פשוטה, ללא שמרים ולכן הכל קורה במהירות מרשימה. ככה, בלי דחיות, תכינו את הפיתות המושלמות והכי טעימות שיש! אז יאללה, בואו נצלול פנימה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8 פיתות
המרכיבים הדרושים
לפיתות האלה נדרשים מרכיבים פשוטים שכולם יכולים למצוא במטבח. אתם יודעים, לפעמים פשוט צריך להסתכל על מה שיש לנו לפני שעושים קניות:
- 2 כוסות קמח חיטה (אפשר לשלב עם קמח מלא)
- 2/3 כוס מים פושרים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 teaspoon מלח
- 1 teaspoon סוכר
- 1 teaspoon אבקת סודה לשתייה
שימו לב, הכנת הפיתות במחבת ללא שמרים מדהימה כי היא פותרת את הבעיה של שעת המתנה. וכמובן, אפשר לשדרג את המתכון עם תוספות למשל: עשבי תיבול קצוצים, שיני אדם, או אפילו קצת סלק טרי משוגע. מה שבא לכם!
שלבי ההכנה
הנה המתכון, כך תכינו פיתות שיגרמו לכולם ללקק את האצבעות!
- בקערה גדולה, נערבב את הקמח, המלח, הסוכר ואבקת הסודה לשתייה.
- נוסיף את השמן ונערבב היטב עד שהתערובת תהיה קטיפתית.
- לאט לאט נוסיף את המים הפושרים ונמרח את הקמח לתוך התערובת, עד שהבלילה מתחילה להתגבש.
- נעביר את הבצק למשטח עבודה מקומח ונתחיל ללוש אותו כ-5 דקות, עד שהוא נעשה חלק ונעים למגע.
- נכסה את הבצק בניילון נצמד או מגבת רטובה ונמתין 10 דקות.
- נחלק את הבצק לחלקים שווים כדוריים בגודל כדור טניס.
- נflatten כל כדור לנקניק שטוח בעובי של כ-1 ס"מ.
- לחמם מחבת על חום גבוה ולא שמים שמן.
- נניח פיתה במחבת ונאפה אותה כ-2-3 דקות, עד שהחלק התחתון מתחיל לקבל גוון זהוב וצורות נפלאות.
- נפנים את הפיתה בעזרת מִפָּה רחבה או לקראת סיום, נוכל להפוך לצד השני ולחמם גם אותו לעוד 2-3 דקות.
- נוציא את הפיתה ון נמקם בצד על צלחת ומכסים עם מגבת לשמור עליה חמה.
- נחזור על התהליך עם שאר הכדורים ונמלא את הבית בריח מדהים!
לאחר שסיימתם להכין את הפיתות, תוכלו לשדרג אותן בכמה דרכים. לדוגמה, אפשר למלא אותן בירקות וגבינות, להכין פיצה קטנה על הפיתה, או אפילו לעשות טוסטים מדהימים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
הפיתות הללו מצוינות בפני עצמן, אך כאן מגיע הכיף האמיתי. שדרגו את הפיתות שלכם עם:
- אורגנו, בזיליקום, ולימון מעל – לקצת טעם ים תיכוני חלומי!
- גבינה בולגרית מפוררת שמוסיפה טעם משגע.
- חמאה מותכת ביום של חורף קר עם סוכר קינמון – מושלם.
- שום קצוץ דק במילוי פיתה אותנטי!
- טחינה עם קצת תבלינים חריפים – למי שאוהב את זה לוהט.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור פיתות במקרר?
כן, ניתן לשמור פיתות במקרר עד חמישה ימים. אם אתם רוצים לשמור עליהן רכות, וודאו לסגור אותן בשקית אטומה.
איך אפשר לחמם פיתות שהכנתם מראש?
פיתות ישנות אפשר לחמם במחבת ל-1-2 דקות על חום נמוך או לחמם בכיריים בעזרת טוסטר.
האם יש אפשרות לייצר פיתות ללא קמח חיטה?
כמובן! אתם יכולים להשתמש בקמח אורז או קמח תפו”א כתחליף. ההבדל בטעם יהיה מעניין, אבל לא פחות טעים.
מה ההבדל בין פיתות עם או בלי שמרים?
פיתות עם שמרים בדרך כלל יש להן מרקם אוורירי יותר, ואילו הפיתות הללו נינוחות ולחמניות. כל אחת מותאמת לסגנון האישי שלכם.
למה נמצא שמן זית במתכון?
שמן זית הוא מרכיב מצוין שנותן לעסות טעם ורטיבות. הוא מוסיף גם בריאות למתכון.
אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
בקלות! פשוט הוציאו את השמן והשתמשו במים בלבד. גם לצרכים דל פחמימות תצליחו להתאים את המתכון עם קמח שקדים.
האם אפשר להכין את הפיתות בלי תבניות?
לגמרי! מדובר במתכון שניתן להכין על כל משטח חם – למי שאין לו מחבת טובה, אפילו סוטאז' יכול לעשות את העבודה.
מה כדאי למלא בפיתות האלה?
אפשר למלא את הפיתות בכל מה שאתם אוהבים – חצילים קלויים, טחינה, סלטים, גבינות ועוד. ככה זה מדהים!
עד כמה קל לנקות את הכלים אחרי?
מאוד קל למדי, הכלים מסתכמים בכמה קערות וכמה מחבתות. לנצח הגדול שלכם, שזו עוגת הקפה!
איך אפשר לשדרג את המתכון?
נסו להוסיף תבלינים שונים כגון כמון או חרדל כדי לקבל טעמים מורכבים יותר. תמיד אפשר לערבב ולהתנסות!
לסיום, אם תהנתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף את החוויה ברשתות החברתיות שלכם! ספרו לחברים על הפיתות המשגעות שלכם, כי מי לא אוהב לאכול טוב? בהצלחה, ואם תכינו, תשתפו בתמונות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
