פלאפל ערבי אוורירי וקריספי: מתכון אסלי מדהים בקלי קלות

פלאפל ערבי אוורירי וקריספי: מתכון אסלי מדהים בקלי קלות
פלאפל ערבי אוורירי וקריספי: מתכון אסלי מדהים בקלי קלות

אין כמו פלאפל חם, אוורירי וקריספי כדי להעלות חיוך על הפנים. הפלאפל הערבי המסורתי שלנו קל להכנה והתוצאה היא כדורים פריכים מבחוץ ורכים מבפנים, עם טעמים מדהימים של תבלינים ועשבי תיבול.

זמן הכנת המתכון (סה"כ הזמן: 1 שעה ו-20 דקות). רמת קושי: קל

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן טיגון: 20 דקות
  • זמן השרייה: 8-12 שעות
  • רמת קושי: קל
  • מספיק ל: 4-6 מנות

תיאור מתכון הפלאפל

הפלאפל שלנו עשוי מחומוס טחון, פטרוזיליה, כוסברה, בצל ותבלינים שמעניקים לו טעם עשיר ומרקם אוורירי. הפלאפל מטוגן בשמן עמוק לקבלת קריספיות מושלמת.

הרכיבים הדרושים

  • 2 כוסות חומוס יבש, מושרה במים ל-8-12 שעות ומסונן
  • 1 בצל גדול, קצוץ גס
  • 3 שיני שום, כתושות
  • 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה גס
  • 1/2 כוס כוסברה טרייה, קצוצה גס
  • 1 כף קמח (אפשר להשתמש בקמח חומוס לגרסה ללא גלוטן)
  • 1 כף כמון טחון
  • 1 כף כוסברה טחונה
  • 1/2 כף סודה לשתייה
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כפית פפריקה
  • שמן צמחי לטיגון עמוק

שלבי ההכנה

הכנת הפלאפל פשוטה ומהנה, והתוצאה היא פלאפל קריספי ומדהים:

  1. לאחר שהחומוס הושרה במשך 8-12 שעות, מסננים אותו ומניחים בצד.
  2. במעבד מזון, טוחנים את החומוס המושרה, הבצל, השום, הפטרוזיליה והכוסברה עד לקבלת תערובת אחידה אך לא חלקה מדי. יש להימנע מעיבוד יתר כדי לשמור על מרקם גס.
  3. מוסיפים את הקמח, הכמון, הכוסברה הטחונה, סודה לשתייה, המלח, הפלפל והפפריקה לתערובת וטוחנים שוב עד שהתבלינים מתפזרים באופן אחיד.
  4. מכסים את התערובת ומניחים במקרר למנוחה של 30 דקות.
  5. מחממים שמן עמוק בסיר או מחבת כבדה לחום של 180 מעלות צלזיוס.
  6. יוצרים כדורים קטנים מהתערובת בעזרת הידיים או כף פלאפל ומניחים בזהירות בשמן החם.
  7. מטגנים את כדורי הפלאפל עד שהם מזהיבים וקריספיים מכל הצדדים, כ-3-4 דקות לכל צד.
  8. מוציאים את הפלאפל מהשמן ומניחים על נייר סופג לניקוז עודפי השמן.
  9. מגישים חם עם טחינה, ירקות טריים, חמוצים ופיתה.

חלופות למרכיבים

  • חומוס יבש: אפשר להשתמש בחומוס קפוא שהופשר היטב אם אין זמן להשרות חומוס יבש.
  • קמח: לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח חומוס או קמח תירס.
  • עשבי תיבול: ניתן להוסיף נענע טרייה או תרד קצוץ לקבלת טעמים ומרקם נוספים.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • חלבון מהצומח: הפלאפל עשיר בחלבון מהחומוס והעשבי תיבול.
  • סיבים תזונתיים: החומוס מכיל סיבים תזונתיים שתורמים לעיכול בריא.
  • ויטמינים ומינרלים: עשבי התיבול והחומוס מספקים ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ויטמין C, ברזל וסידן.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

  • פלאפל ממולא: ניתן למלא את כדורי הפלאפל בתערובת של בצל מטוגן ופטריות לקבלת הפתעה קריספית מבפנים.
  • פלאפל ירוק: להוסיף יותר עשבי תיבול כמו כוסברה ופטרוזיליה לתערובת לקבלת פלאפל ירוק ורענן.
  • פלאפל פיקנטי: להוסיף פלפל צ'ילי טרי או אבקת צ'ילי לתערובת לקבלת פלאפל פיקנטי ומלא טעמים.

שאלות ותשובות

האם אפשר לאפות את הפלאפל במקום לטגן? כן, אפשר לאפות את הפלאפל בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס, למשך 20-25 דקות, עד שהם זהובים וקריספיים.

כמה זמן הפלאפל נשמר טרי? הפלאפל נשמר טרי במקרר עד 3 ימים. ניתן לחמם בתנור לפני ההגשה.

האם אפשר להקפיא את התערובת? כן, אפשר להקפיא את תערובת הפלאפל לפני הטיגון. יש להפשיר במקרר לפני השימוש.

האם אפשר להשתמש בחומוס מקופסה? לא מומלץ להשתמש בחומוס מקופסה, שכן המרקם יהיה רך מדי ולא יתאים לטיגון.

האם אפשר להוסיף ירקות לתערובת הפלאפל? כן, ניתן להוסיף ירקות כמו גזר מגורר או קישוא קצוץ לתערובת לקבלת מרקם וטעמים נוספים.

מה לעשות אם הפלאפל מתפרק בטיגון? יש להוסיף מעט קמח או סודה לשתייה לתערובת כדי לחזק את ההידבקות.

האם אפשר להכין את התערובת מראש? כן, אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר עד יומיים לפני הטיגון.

סיכום

עכשיו שיש לכם את המתכון המושלם לפלאפל ערבי אוורירי וקריספי, כל מה שנותר זה להתחיל להכין ולהנות מהמנה המדהימה הזו. המתכון קל להכנה ומשדרג כל ארוחה או מפגש חברתי. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים ולמשפחה. בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן