פנקוטה דבש קלאסית – קינוח איטלקי עדין ומפנק

פנקוטה דבש קלאסית – קינוח איטלקי עדין ומפנק
פנקוטה דבש קלאסית – קינוח איטלקי עדין ומפנק

פנקוטה היא אחד הקינוחים האיטלקיים האהובים ביותר, המשלבת מרקם חלק ועדין עם טעם עשיר ומפנק. הגרסה הקלאסית הזו עם דבש מעניקה לקינוח טעם מתוק ומרענן שמתאים לכל ארוחה או אירוע.

זמן הכנת המתכון:

  • סה"כ הזמן: 20 דקות + זמן קירור
  • רמת קושי: קלה
  • מתאים ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים:

  • 500 מ"ל שמנת מתוקה
  • 1/2 כוס חלב מלא
  • 1/4 כוס דבש איכותי
  • 1 כף סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 שקית (7 גרם) ג'לטין ללא טעם
  • 3 כפות מים קרים

לקישוט:

  • דבש נוסף לטפטוף מעל
  • פירות טריים (כמו תותים, פטל, או פירות יער)
  • אגוזים קצוצים (כמו שקדים או פיסטוקים)

שלבי ההכנה:

  1. הכנת הג'לטין:
    • מפזרים את הג'לטין על פני 3 כפות מים קרים ומניחים לתפוח במשך כ-5 דקות.
  2. הכנת התערובת:
    • בסיר בינוני, מחממים את השמנת המתוקה, החלב, הדבש והסוכר על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד עד שהסוכר נמס והתערובת חמה אך לא רותחת.
    • מסירים מהאש ומוסיפים את תמצית הווניל.
  3. הוספת הג'לטין:
    • מוסיפים את הג'לטין המומס לתערובת החמה ומערבבים היטב עד שהג'לטין נמס לחלוטין בתערובת.
  4. הגשה:
    • יוצקים את התערובת לכוסות הגשה או לתבניות קטנות ומניחים להצטנן לטמפרטורת החדר.
    • מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לכ-4 שעות לפחות, עד שהפנקוטה מתקשה ומתייצבת.
  5. קישוט והגשה:
    • לפני ההגשה, מטפטפים מעט דבש נוסף מעל הפנקוטה.
    • מקשטים בפירות טריים ואגוזים קצוצים לפי הטעם.
    • מגישים מיד ונהנים!

מרכיבים חלופיים:

אפשר להחליף את החלב המלא בחלב שקדים או חלב צמחי אחר לקבלת גרסה חלבית פחות. לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בשמנת קוקוס ובג'לטין צמחי כמו אגר-אגר במקום הג'לטין הרגיל.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

  • הדבש מוסיף מתיקות טבעית ונוגדי חמצון.
  • השמנת המתוקה מספקת סידן ושומנים בריאים.
  • הפירות הטריים מכילים ויטמינים ומינרלים חיוניים.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון:

  • ניתן להוסיף גרידת לימון או תפוז לתערובת לקבלת טעם רענן נוסף.
  • להוסיף מעט קינמון או הל לתערובת לקבלת ניחוח מיוחד.
  • לשדרג את הפנקוטה עם שכבת ג'לי פרי דקיקה מעל, לקבלת קינוח מרשים וחגיגי.

שאלות ותשובות על המתכון:

האם אפשר להשתמש בג'לטין צמחי?

כן, אפשר להשתמש באגר-אגר במקום ג'לטין רגיל, אך יש לשים לב להוראות ההכנה המפורטות על האריזה.

כמה זמן ניתן לשמור את הפנקוטה במקרר?

הפנקוטה נשמרת היטב במקרר עד 3-4 ימים בכלי אטום.

האם אפשר להכין את הפנקוטה מראש?

בהחלט, ניתן להכין את הפנקוטה יום או יומיים מראש ולשמור במקרר עד להגשה.

האם ניתן להוסיף אלכוהול לתערובת?

כן, אפשר להוסיף כף של ליקר (כמו אמרטו או קואנטרו) לתערובת לקבלת טעם אלכוהולי עדין.

מה עושים אם הפנקוטה לא מתקשה?

אם הפנקוטה לא מתקשה, ייתכן שהג'לטין לא נמס לחלוטין. אפשר לחמם את התערובת שוב בעדינות ולוודא שהג'לטין נמס לפני הקירור.

האם אפשר להקפיא את הפנקוטה?

לא מומלץ להקפיא את הפנקוטה, כי המרקם עלול להיפגע. עדיף לשמור במקרר.

איך ניתן להגיש את הפנקוטה בצורה מרשימה יותר?

אפשר להגיש את הפנקוטה בכוסות יפות, לעטר עם פירות טריים, דבש ואגוזים, ולצד תוספות כמו עוגיות קטנות או פרחי אכילה.

מה אפשר להגיש לצד הפנקוטה?

הפנקוטה משתלבת נהדר עם קפה או תה, עוגיות ביסקוויט או מרקחות פירות.

האם אפשר להפחית את כמות הסוכר במתכון?

אפשר להפחית את כמות הסוכר לפי הטעם, אך יש לשמור על איזון הטעמים.

מה אפשר להוסיף כדי לקבל טעם מיוחד?

אפשר להוסיף תמציות טעם שונות כמו שקדים, קוקוס או אפילו מנטה לקבלת טעמים מיוחדים.

לסיום, אם נהניתם מהמתכון שלנו, נשמח אם תשתפו אותו עם חבריכם ברשתות החברתיות! בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן