פנקייקים ללא ביצים – האלטרנטיבה הממכרת והאגדית!
אם יש משהו שמתעלה על פנקייקים זה פנקייקים שמלאים בשלל טעמים, אבל מה אם נוסיף ניצוץ של חדשנות ונכין אותם בלי ביצים? זה אולי נשמע כמו חלום, אך הפנקייקים הללו הם מעלפים ודורשים רק כמה חומרים פשוטים שיש לכל אחד מאיתנו בבית. הרצון ליצור פנקייקים ללא ביצים נבע ממחשבה על טעים ובריא, ושילוב של טעמים חורפיים ועסיסיים. זהו מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות ייצאו
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
מתכון זה כולל רכיבים פשוטים במיוחד שקל למצוא וגם להכין. יחד עם הנגיעה של creativity, נהפוך את הבצק למשהו משגע!
- 150 גרם קמח חיטה (או קמח חלופי כמו קמח שיבולת שועל)
- 240 מ"ל חלב שקדים (או חלב אחר)
- 2 כפות סוכר (אפשר גם סוכר חום)
- 1 כף אבקת סודה לשתייה
- ½ כפית קינמון (לשדרוג טעמים)
- ¼ כפית מלח
- 2 כפות שמן צמחי
- 2 כפות קסאבה או מחית בננה (כחלופה לביצים)
אחד היתרונות של המתכון הוא הג flexibilitiy! ניתן לשדרגו עם מגוון תוספות כמו שוקולד צ׳יפס, אגוזי לוז קצוצים או פרי חתוך שייתן את הטוויסט המושלם.
שלבי ההכנה
ועכשיו, בני המשפחה, בואו נתחיל בפעולה! מתכון זה הוא פשוט ואפשר לבצע אותו במהירות, כך שגם הילדים יכולים להיכנס למטבח.
- נתחיל בהרכבת כל החומרים היבשים בקערה גדולה – קמח, סוכר, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- בקערה נפרדת, נערבב את החומרים הנוזליים – חלב, שמן וקסאבה או מחית בננה.
- נמזוג את החומרים הנוזליים לתוך החומרים היבשים ונערבב היטב לקבלת תערובת אחידה.
- נחמם מחבת על חום בינוני ונשמן אותה מעט עם שמן צמחי.
- כשהמחבת חמה, נמזוג ¼ כוס מהתערובת לתוך המחבת.
- נבשל עד שמופיעים בועות על פני השטח, ואז נהפוך את הפנקייק ונהפוך את הצד השני עד שיזהיב.
- נחזור על התהליך עד שכל התערובת נגמרה.
- נגיש את הפנקייקים החמים עם מייפל, דובדבנים, אגסים קצוצים או כל מה שמרענן את היום שלכם!
חלופות טובות
אם אתם מעדיפים לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את החלב בחלב סויה או חלב קוקוס. לשדרוג הבריאותי, ניתן להשתמש בקמח כוסמין או במוצרים דלי פחמימות. הכיוון הבריא לא נפגם, שכן כשנכנסים למתכון בלי ביצים מקבלים גם פנקייקים בריאים יותר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפנקייקים האלה נהדרים כמות שהם, אבל למה לא לשדרג אותם בנגיעות קטנות שיעשירו את החוויה? כאן יש מספר רעיונות:
- שוקולד צ׳יפס – לא תוכלו להתאפק!
- פרי עונתי – תוספת כמו תותים או בננות תעשה לכם פלאים.
- קוקוס קלוי – ייתן קרנצ'יות מעולה.
- קרם אגוזים – מי לא אוהב?
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן? בהחלט! ניתן להשתמש בקמח אורז, קמח חרובים או קמח תפו”א. הם יספקו תוצאות מצוינות.
כמה זמן אפשר לשמור פנקייקים מוכנים? ניתן לשמור פנקייקים עד יומיים במקרר, אך מומלץ לאחסן בכלי אטום כדי שהנעיצה לא תגיע לגובה והם לא יתייבשו.
איך ניתן להפוך את הפנקייקים מתוקים יותר? אפשר להעלות את כמות הסוכר או להוסיף דבש מעל במעמד ההגשה. יש כאלה שאוהבים להוסיף גם וניל, מה שהופך את הפנקייקים ליותר מושלמים.
מה לעשות אם התערובת יותר סמיכה? יש להוסיף קצת חלב עד שהפנקייקים יהיו בגובה הנכון, זה יהיה רך, נימוח וטעים.
האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים? בהחלט! ההמלצה שלי היא על אגוז מוסקט או אפילו קינמון, זה מוסיף טעמים חדשים!
מה אורך החיים של חלב שקדים? אורך החיים שלו משתנה. לאחר פתיחה, מומלץ להשתמש בו בתוך שבוע-שבועיים, במידה ויש שאריות ניתן להקפיא.
האם הפנקייקים הללו מתאימים לארוחת בוקר? ברור! מדובר בארוחת בוקר מדהימה. עם תוספות של פירות או אגוזים, תהפכו את היום שלכם למיוחד.
האם ניתן להכין את הפנקייקים על מחבת טפלון? כן! זה אידיאלי, הסיכוי להידבק אפסי.
איך ניתן לשדרג את המתכון לחורף? הוספת חצי כוס פירות יער קפואים או חצי כפית ציפורן יכולה להעניק טעמים מיוחדים ואגדים.
אי לכך, מקווים שתיהנו מהפנקייקים המושלמים הללו! לחלוק את המתכון עם חברים, תנו להם לעבור חוויה ממכרת זו בעצמם. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שהעושר הזה יהפוך למוכר!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
