מתכון לפנקייק אוורירי ועבה – המנה שתשנה את כל מה שחשבתם על בוקר!
כשאתם חושבים על בוקר מושלם, מה קופץ לראש? אולי קפה מר נח ועוד בעיות קיומיות, אבל חכו רגע! תנו להזדמנות לפנקייקים מפנקים. פנקייק אוורירי ועבה, נמס בפה, ככה מתחילים את היום! עם רוטב מייפל מדהים בצד וכמה פרוסות תפוחים או בננות, זה פשוט מעלף. תחשבו על זה: כל Bite הוא חגיגה, כל Bite הוא משגע, וכל Bite הוא (כן, כן) מה הכי טעים שיש! אז בואו נתחיל.
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין פנקייק אוורירי ועבה, אנחנו צרכים כמה מרכיבים בסיסיים, חלקם אולי כבר נמצאים אצלכם בבית. אם אתם חובבים של נסיונות, אני מציע גם לשקול כמה תוספות ששדרגו את המנה בצורה מדהימה.
- 1 כוס קמח (כ-125 גרם)
- 2 כפות סוכר (30 גרם)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה (8 גרם)
- 1/2 כפית מלח
- 1 ביצה (גדולה)
- 1 כוס חלב (240 מ"ל) – אפשר חלב שנוי לאלטרנטיבה צמחית
- 3 כפות חמאה מותכת (כ-40 גרם) – ומי שאוהב, יכול להמיר לשמן קוקוס
- 1 כפית תמצית vanille (5 מ"ל)
מה לעשות אם רוצים גרסה טבעונית?
אם אתם מעדיפים להתחמק מהחלב או הביצה, זה נורא קל. החליפו את הביצה ב-1/4 כוס רסק תפוחים. במקום חלב, פשוט השתמשו בחלב שקדים או סויה. שווה לנסות!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים ביד, הגיע הזמן להתחיל בחוויית הבישול. אל תדאגו, זה פשוט, וכיף. פנקייקים כמו של סבתא מתקרבים אלינו.
- אתם מתחילים בלהניח כלי חסין על השולחן ולערבב יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- בצד שני, תוכלו להקציף את הביצה, החלב, החמאה והתמצית vanille בקערה נפרדת.
- אחרי שהכל מתגבש, מחברים את התערובות:Pour the wet ingredients into the dry ingredients and blend until a thick batter forms. Don't over mix, a little lumpy is good!
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים מעט חמאה או שמן.
- לוקחים חצי כוס של התערובת ומניחים במרכז המחבת. נותנים לזה להתפשט כך שיתקבל פנקייק עבה.
- מחכים כ-3-4 דקות עד שהקצוות מתחילים להתייבש ואז הופכים.
- אחרי עוד 2-3 דקות, אפשר להוציא ולחזור על התהליך עד שהכל מוכן.
תוספות ושדרוגים
אם כבר הכנתם את הפנקייקים המדהימים הללו, למה לא להפתיע קצת עם תוספות שנותנות ערך מוסף? אפשר להוסיף כמה שוקולדים קצוצים לתוך התערובת לפני הבישול. אם יש לכם פירות כמו תותים או אוכמניות, שימו אותם למעלה ונשמע כמו אוכל של 5-כוכבים. ורוטב שוקולד? אל תתבלבלו, זה ממש משגע!
שאלות ותשובות
כמה זמן הפנקייקים יכולים להחזיק במקרר?
לתוך מספר ימים, אם הם נארזים היטב. תוכלו גם להקפיא ולאכול אחרי שבועיים.
איך הופכים את הפנקייקים לקריספיים?
שמרו על מחבת חמה והוסיפו קצת יותר חמאה. התוצאה היא פנקייקים משגעים.
האם אפשר להכין פנקייקים מקמח מחיטה מלאה?
בהחלט! רק כדאי להוסיף קצת מים או חלב כי קמח מלא סופג נוזלים יותר טוב.
האם אפשר להכין פנקייקים בלי סוכר?
כן, אפשר להשתמש בממתיקים כמו מייפל או דחוס סוכר קוקוס; השבירה היא מדהימה!
האם ניתן להמיר את החלב בחלב סויה?
בהחלט! חלב סויה עושה פלאים ומקנה מרקם נעים.
מה לעשות אם התערובת יוצאת רכה מדי?
אל תהססו להוסיף קמח עודף, זה בסדר; חשוב לאזן בין הרכות לאווריריות.
איך להכין פנקייקים קטנים יותר?
חצי ממנת הבלילה תספיק. פשוט ממתינים בזמן הבישול.
האם מתאים לארוחת ערב?
מאוד! עם תוספות של גבינות או ירקות, זה משגע!
איך מביאים את הפנקייקים לשולחן בצורה מסודרת?
מניחים עם שיפודים על צלחת, כך שכולם יכולים לקחת בקלות.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם פנקייקים שהוקפאו?
פשוט מחממים אותם על מחבת במילים חמות תוך כדי שהן מסובבות.
אז חברים, הגיע הזמן לשדרג את הבוקר! תשאירו אותי עם המנה המושלמת הזו, שתפו אותה עם חברים, וכך תעשו את העולם למקום טעים יותר. לביס מתוק ועסיסי, פנקייקים אווריריים ועבים – זה מה שכולנו רוצים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
