פנקייק בננה בריא – המנה שתשגע אתכם!
בואו נדבר על רגעים קטנים של אושר. כל אחד מאיתנו זוכר את הפעם הראשונה שניסה ביס מהפנקייקים של אמא או סבתא. פלאים של טעמים ורכות שגרמו ללב שלנו לנשום לרווחה. ולא, זה לא נגמר שם! אנחנו כאן כדי לקחו את האהבה הזאת צעד אחד קדימה ולהביא לכם מתכון פנקייק בננה בריא, שאם יש משהו שניתן לומר עליו, זה שהוא באמת ממכר!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מגיעים לשלב ההתנסות המרגש, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי להכין את הפנקייקים המדהימים הללו. עם נהירות וביטחון, ניגש לרכיבים.
- 2 בננות בשלות (הכי טובים כשהן ממש רכות, זה נותן מתיקות מושלמת)
- 2 ביצים (אפשר גם להשתמש בביצים מהצפון, לחדש את השגרה!)
- 1/2 כוס קמח חיטה מלא (או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית קינמון (להוספת ניחוח משגע)
- 1/2 כפית סודה לשתייה (לרכות מדהימה)
- 1/4 כוס חלב (מסוג שאתם אוהבים, זה יכול להיות גם חלב שקדים)
- 1/2 כפית תמצית וניל (למשגע את הטעמים)
- קורט מלח (לא לצרוך הרבה, רק מספיק כדי לחדד את הטעמים)
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים או 1/4 כוס טחינה. גמישות בשיטה! אני חובב את השיטות החלופיות, מאוד מעניין.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהכל מוכן ומצפה לנו, אנחנו מתחילים עם התהליך המופלא. רקים, אווריריים ומעלפים – השלב שבו נשמח עם הפנקייקים!
- נחתוך את הבננות לקוביות קטנות ונשים אותן בקערה.
- נמעך את הבננות בעזרת מזלג עד שנקבל תערובת חלקה.
- נוסיף את הביצים ונתחיל לערבב היטב עד שהתערובת מתמזגת.
- נוסיף את הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון, המלח וחלב ונערבב שוב עד שהתערובת אחידה.
- נחמם מחבת על להבה בינונית עם מעט שמן או חמאה.
- נניח כף מהתערובת על המחבת ונצפה שהפנקייק יתחיל ליצור בועות.
- הפוך אותו לאחר דקה ו-30 שניות, עד ששני הצדדים משחימים.
- נחזור על התהליך עד שסיימנו את כל התערובת.
- מעבירים את הפנקייקים לצלחת רחבה, מעטרים עם תוספות שמפרות
- וזהו! אפשר להתחיל לחגוג!
עכשיו, אחרי שהכנתם את הפנקייקים, יש מקום לגורמים נוספים ועוד אפשרויות מגניבות. אפשר להוסיף פירות כמו תותים, פירות יער, או אפילו שוקולד מריר לגרסה מדהימה במיוחד. שדרוגים שישפכו אור על כל האווירה!
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את הפנקייקים אפילו ליותר בריאים?
אפשר להחליף את החלב בחלב דל פחמימות כמו חלב קוקוס, או להוסיף לקמח קמח חומוס לתוספת חלבון.
האם אני יכול להשתמש בקמח אחר?
בהחלט! קמח תפו”א או קמח טף יכולים להיות חילופים מצוינים. עקרון הגמישות כאן הוא ממש חשוב.
מה אם אני אוהב מתוק יותר?
אפשר להוסיף דחיסות של דחיסות אותה הטבעות מחלב סוכר! זה מגוון נהדר לכל מי שאוהב מתוק.
האם ניתן לשמור על הפנקייקים הללו לעוד יום?
כן, אפשר למקם אותם במיכל סגור במקרר ולהחיותם על ידי חימום קצר במיקרוגל או על מחבת.
מה את עושה עם התערובת אם היא נראית סמיכה?
אם התערובת יוצאת סמיכה מדי, אפשר להוסיף מעט חלב עד למרקם הרצוי.
האם אפשר להכין אותם ללא ביצים?
בוודאי! ניתן להשתמש ברסק תפוחים בתור תחליף ביצים.
כמה זמן לוקח לבשל את הפנקייקים?
לוקח בערך 1.5-2 דקות לכל צד. שואלים שיש לחכות עד שנוצרות בועות על פני הפנקייק.
האם אני יכול להקפיא את הפנקייקים?
בהחלט! אחרי קירור, ניתן למקם אותם במקפיא, כשברשותכם יש כאלה נמלצים לפנק את המשפחה!
מה התוספות המומלצות על הפנקייקים?
שוקולד מריר, אגוזים קצוצים, או דובדבנים מתוקים. ממש מקום לחגיגה!
האם הפנקייקים מתאימים לדיאטה?
בהחלט! מדובר בפנקייקים בריאים, דלים פחמימות, תלוי באיזה רכיבים תבחרו.
יאללה, הגיע הזמן לשתף אותו! פנקייק הבננה הבריא, מושלם למנת בוקר של כלב אכפתיות. שתפו את המתכון הזה עם החברים והמשפחה, ויחד נהפוך את הבוקר להרבה יותר מתוק!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
