פנקייק יוגורט חלבון – הפנקייק המושלם לארוחה בריאה וטעימה
דמיינו לרגע בוקר חמישי, השמש זורחת, הריח של קפה באוויר וכמובן, הפנקייקים הנמוכים יווצרים את התמונה המושלמת. מה אם אני אומר לכם שיש דרך להכין פנקייקים לא רק טעימים אלא גם מדהימים וממכרים? הכינו את הקצף כי אנחנו הולכים להכין פנקייק יוגורט חלבון שמשלח הורמוני שמחה בכל ביס!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להבטיח שפנקייקים שלנו יהיו לא רק בעדינות וגם מעלפים, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם יוגורט יווני
- 2 ביצים בגודל בינוני
- 200 גרם קמח מזון מלא (או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- 50 גרם חלבון באבקה (בכל טעם שאתם אוהבים)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- ממתיק לפי הטעם (סוכר קוקוס או דחיסת סוויטז)
- אופציונלי: תמצית וניל לתוספת טעם
- שמן קוקוס או חמאה למפית השיש
אם מישהו רוצה לגוון, אפשר להמיר את היוגורט ביוגורט צמחי או רחבי מערך נוסף של חלבונים. תמיד יש מקום לניסיונות!
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את כל מה שנדרש, נעבור לשלב ההכנה. זהו הזמן להתחיל בישול ולבחון את כישורי המטבח שלנו:
- בקערה בינונית, טורפים היטב את הביצים והיוגורט. תוודאו שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את שאר המרכיבים – קמח, חלבון, סודה לשתייה, מלח וממתיק. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומשמנים אותה בשמן קוקוס או חמאה.
- כשהמחבת חמה, יוצקים בתערובת הפנקייק לכמות הרצויה (כפמינית או על פי העדפה).
- מבשלים עד שהבועות מתחילות להיווצר על הפנקייקים והקצוות מתחילים להתייבש (כ-3-4 דקות).
- הופכים בעדינות ומבשלים עוד 2-3 דקות עד שהצד השני מזהיב.
- חוזרים על התהליך עם שאר התערובת.
- מגישים חם עם פירות טריים, אגוזים או מייפל.
לא תאמינו כמה הפנקייקים הללו משגעים עד שהפינוק עובר דרך החיך שלכם. כל ביס נמס בפה! אפשר גם ללקק את האצבעות כי אין שום דבר כזה כמו פנקייקים טובים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להעניק לפנקייקים שלנו עוד קצת פיצוץ טעמים, הנה כמה רעיונות לתוספות:
- פירות יער טריים או קפואים – מה צריכים יותר מתיץ עסיסי?
- שוקולד מריר קצוץ – אין כמו מגע מתקתק.
- אגוזים קצוצים או שקדים קלויים – להוספת פריכות.
- יוגורט נוסף עם טעמים מועדפים – לתוספת רכות.
- גרגרי חומוס או טחינה לדגשים בריאותיים.
לא משנה איזו טופינג תבחרו, את התוצאה לא תשכחו כל כך מהר! אז אל תהססו להפתיע את האורחים שלכם עם פנקייקים ייחודיים אלו!
שאלות ותשובות
האם אפשר להמיר את היוגורט ביוגורט צמחי?
כן, זה אפשרי בהחלט! יוגורט קונצנטרי או תחליף יוגורט כמו יוגורט קוקוס יכול לעשות את העבודה.
מה אם אין לי קמח מזון מלא?
לא נורא. יש אפשרות להשתמש בקמח רגיל, קמח שקדים או אפילו קמח אורז. ההבדל יהיה בטעם ובמרקם.
למה להוסיף אבקת חלבון?
אבקת החלבון מוסיפה ערך תזונתי מנה מועשית יותר, במיוחד לאחר אימון.
האם הפנקייקים מתאימים לדיאטות דל פחמימויות?
אפשר להמיר את הקמח לקמח שקדים ולהשתמש בממתיקים טבעיים ובכך להתאים לדיאטות דל פחמימות.
כמה זמן ניתן לשמור פנקייקים במקרר?
באופן כללי, ניתן לשמור פנקייקים מכוסים במקרר במשך 2-3 ימים.
האם אפשר להכין את התערובת מראש?
כן! ניתן להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר עד לשימוש, אך כדאי לערבב מחדש לפני השימוש.
מה עושים עם פנקייקים שנותרו?
הדרך הכי טובה היא לחמם שוב במחבת או במיקרוגל. טעימים כמו שהיו!
האם אפשר להקפיא את הפנקייקים?
בהחלט! אפשר להקפיא את הפנקייקים בין שכבות של נייר פרגמנט.
מה עושים אם התערובת יוצאת סמיכה מדי?
במקרה כזה, אל תהססו להוסיף מעט חלב או מים כדי לדלל אותה לנוזלית יותר.
איך ניתן להפוך את הפנקייקים ליותר אווריריים?
לשימוש באבקת סודה לשתייה טרייה ולערבב את החומרים בעדינות. זה יוסיף להם קלילות.
הפנקייקים האלו לא רק שהופכים את הבוקר ליותר אגדי, אלא גם שמים את הבריאות במרכז השולחן. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, כי הרגע הזה הוא רגע מושלם! תהנו ותבחרו חיים מתוקים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
