הפנקייק המושלם ללא ביצים
מהי הדרך הטובה ביותר להתחיל את הבוקר? פנקייקים, כמובן! ובמיוחד כשמדובר בפנקייקים ללא ביצים שיכולים להיות לא רק טעימים, אלא גם מתאימים לטבעונים ולאלה המרגישים קצת "לא בעניין" עם ביצים בבוקר. תארו לעצמכם, בוקר נעים, הבית ממלא בניחוחות של מתיקות, וצלחת פנקייקים נאה ממתינה לכם. מצד אחד, הפנקייקים הללו הם מדהיםים, טעימים ולא מסובכים להכנה. ומצד שני, הם גם ממכרים בצורה כזו שאתם פשוט לא תצליחו להפסיק לאכול!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: כ-10 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
עכשיו, מה עושים כדי להכין את הפנקייקים הללו? קודם כל, אסור לשכוח את מה שהופך אותם למיוחדים כל כך. בואו נכיר את הרכיבים:
- 1 כוס קמח חיטה או קמח קוואקר (לגרסה ללא גלוטן)
- 2 כפות סוכר קנים או סוכר חום
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אופציונלי, אך בהחלט מומלץ)
- ½ כפית מלח
- 1 כוס חלב צמחי (חלב שקדים, חלב סויה או חלב קוקוס)
- 2 כפות שמן צמחי (שמן קנולה או שמן קוקוס)
- 1 כפית תמצית וניל
- תוספות לפי בחירה: פירות טריים, שוקולד שוקולד, אגוזים וכדומה
שלבי ההכנה
פנקייקים כאלה, זה ממש קל ופשוט! בעבודה מהירה ונעימה, אפשר להגיע לתוצאה אגדית. ריכזתי לכם את הצעדים להכנה:
- ב bowl גדול, מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- ב bowl נפרד, מערבבים את החלב הצמחי, השמן ותמצית הווניל.
- מוסיפים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים מעט שמן.
- יוצרים פנקייקים בעזרת מצקת ומבשלים 2-3 דקות או עד שהאדים מתחילים לצאת מהפנקייקs.
- הופכים בזהירות ומבשלים עוד 1-2 דקות עד שהפנקייקים מזהיבים.
- מעבירים לצלחת וממשיכים כך עם שאר התערובת.
- מניחים את הפנקייקים החמים על צלחת, מכסים עם תוספות שתבחרו.
- מגישים עם סירופ מייפל או כל תוספת אהובה עליכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפנקייקים הללו הם בתור המנה המושלמת בה תוכלו לשדרג ולגוון כל פעם מחדש! מהנסיון שלי, תמיד טוב לנסות רעיונות חדשים. הנה כמה מהשדרוגים האהובים עליי:
- שוקולד צ׳יפס שמטייל בתוך הפנקייק.
- פירות היער שנשארים מתוקים ומספקים שדרוג מעניין.
- אגוזים קצוצים להוספת קרנצ׳יות.
- קצת ריבת פטל או תותים בצד.
- קמצוץ של גבינת שמנת מעל עם דבש, למי שאוהב טעמים מתוקים.
לאחר שהכנתם את הפנקייקים הפעם, אין סיבה שלא תנסו גם לשדרג שוב בפעם הבאה. כל תוספת תורמת לאווירה \ "ההכי טעים שיש\" של הבוקר שלכם.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הפנקייקים הללו גם בלי גלוטן?
בהחלט! כדי להכין פנקייקים ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו\"ח או קמח שקדים. התוצאה עדיין תהיה מדהימה!
מה אפשר לשים במקום חלב צמחי?
אם אין לכם חלב צמחי, אתם יכולים להשתמש במים. אמנם התוצאה תהיה קצת פחות קרמית, אך עדיין פנקייקים יהיו מעלפים.
האם כדאי להוסיף תמצית וניל?
חד משמעית כן! תמצית הווניל מקפיצה את המנה לרמות חדשות של תקשורת קבוצתית בין החושים. הפנקייקים ייצאו נימוחים ומספקים עוד טעם.
איך יודעים מתי להפוך את הפנקייקים?
זה הזמן להגביר את היצירתיות! כשהפנקייקים מתחילים לבעבעים על פני השטח ונראים כאילו הם מתפתלים, זה הסימן שלכם להפוך אותם.
האם ניתן להכין פנקייקים מראש?
כן, בהחלט! אתם יכולים להכין את הפנקייקים מראש ולשמור אותם בפריזר. בעת הצורך, פשוט לחמם על מחבת. הם עדיין ייצאו אגדיים.
מה אפשר לשים במקום הסוכר?
אל דאגה! אפשר להחליף את הסוכר בדחיסות תרמוזית, כמו דחיף תפוחים. התוצאה תהיה משגע!
למה הפנקייקים לא מתרוממים?
יכול להיות שלא השתמשתם במספיק סודה לשתייה. גם קמח ישן יכול להשפיע על הטקסטורה. חשוב להשתמש בחומרים טריים.
איך לעשות את הפנקייקים עוד יותר מיוחדים?
אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים או אפילו מעט קקאו לתוך התערובת!
כיצד ניתן להתחיל עסק פנקייקים?
אם יש לכם מתכון מעולה, למה לא לשתף אותו עם העולם? התחילו עם דוכן או באמצעות משלוחים!
האם הפנקייקים מתאימים לילדים?
בוודאי! מדובר במנה ללקק את האצבעות שיכולה להיות חוויה מעולה לכל המשפחה.
מדהים איך מתכון פשוט כמו פנקייקים ללא ביצים יכול להפוך לחוויה קולינרית! אל תהססו לשתף את המתכון עם החברים שלכם, כי כמה שיותר אנשים יודעים על פנקייקים טובים, ככה יותר כיף! לפעמים יש דברים שלא צריך לשמור בסוד, כמו מתכון מדהים שכזה. בואו נזרום על מתוקים ונפנק את עצמנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
