פנקייק מדהים ללא גלוטן מקמח תפוחי אדמה
שום דבר לא משתווה לפנקייקים רכים, מחוממים ולחוצים שזורים בעשבי תיבול טריים או פירות טורפים. כולנו מכירים את הרגע הזה שבו אנחנו רוצים לפנק את עצמנו בארוחת בוקר מפנקת או בקינוח ממכר. ובכן, היום אנחנו לוקחים את הפנקייקים למקום אחר לגמרי – פנקייקים ללא גלוטן מקמח תפוחי אדמה! כן, שמעתם נכון. כשרוצים משהו מעלף והכי טעים שיש, אין כמו להכין את הפנקייקים המושלמים הללו. הם אווריריים, נימוחים ומגיעים עם טוויסטים של פירות כמו תפוחים, בננות או ягודами. ולא נשכח שזו אפשרות נהדרת לאלו המנסים לצמצם פחמימות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה, נעצור רגע לדבר על המרכיבים. קמח תפוחי אדמה הוא star של המתכון הזה, והוא חלק מהמילים שיביאו את הפנקייקים שלנו למשחק. בבקשה, שהוראתינו יהיו מדויקות!
- 200 גרם קמח תפוחי אדמה
- 2 ביצים גדולות
- 300 מ"ל חלב (ניתן לשים חלב צמחי)
- 1 כף סוכר (אפשר לוותר, אבל למה?)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות חמאה מומסת (או שמן קוקוס לטבעונים)
- לרוטב: דובדבנים או כל פרי אחר לבחירתכם
רגע, לפני שאנחנו נכנסים לשלבי ההכנה, חשוב לשים לב: אתם יכולים לגוון את הפנקייקים בהוספת קינמון, אגוזים קצוצים או שוקולד צ'יפס – הבחירה בידיכם!
שלבי ההכנה
עכשיו, הזמן להתחיל לקצוף ולערבב! המתכון הזה קל כמו קל לפנקייקים ולכן כל אחד יכול לעשות זאת.
- בקערה גדולה, מכניסים את קמח תפוחי אדמה, אבקת סודה לשתייה, מלח וסוכר ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים ומוסיפים את החלב. ממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את תערובת החלב אל תערובת הקמח ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת, אך לא מעורבבת מדי.
- בשלב הבא, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהיא מתמזגת בתערובת.
- מחממים מחבת עם מעט חמאה או שמן קוקוס ומוודאים שהחום הוא בינוני.
- שמים כף מהתערובת על המחבת ומבשלים עד שהפנקייק מתחיל לבעבע. הפכו את הפנקייק בעדינות עם תרווד ומבשלים את הצד השני כ-2 דקות נוספות.
- חוזרים על אותו תהליך עם שאר התערובת עד שנגמרת.
- מניחים את הפנקייקים המוכנים על צלחת ומקשטים בדובדבנים, פירות, או כל תוספת אהובה אחרת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, לאחר שילדנו את הפנקייקים שלנו, נשאלת השאלה: איך נוכל לשדרג את המנה המושלמת הזו? למשל, אפשר להוסיף לקימח את קוביות התפוחים, אגוזי לוז קלויים או שוקולד צ'יפס כדי לבחור שאתם מתהדרים עם משהו מגרה במיוחד. אם אתם רוצים להיפרד ממגע חלב, תמיד אפשר להשתמש בחלב קוקוס או עוזרים גם עם חלב שקדים.
וסתם כדי להדליק את הפלאפל שלכם, כמה מגישים יכולים להכין רוטב שוקולד עם קקאו ותמרים – ויש לכם פנקייקים פלאפיים בטעם מדהים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפנקייקים גם ללא ביצים?
בהחלט! אפשר להשתמש בגרסה טבעונית על ידי הוספת טחינה או קישוא קצוץ במקום הביצים. התוצאה תהיה משגעת!
מה אם אין לי קמח תפוחי אדמה?
אפשר לשים קמח תפו”א מתוק או קמח אורז, אבל זה לא יהיה ממש אותו דבר. מומלץ לנסות.
מהם פירות שעוברים עם הפנקייקים הללו?
כל פרי שתבחרו – תותים, בננות, דובדבנים. אפשר גם לשים סילאן מעל.
איך שאני יכול לשמור על הפנקייקים שלי מפנק?
אפשר להקפיא את הפנקייקים מוכן! הם נשמרים מצוין חצי שעה אחרי הכנתם בטמפרטורת חדר.
האם אפשר לשדרג את הסוכרים למינון דל קלוריות?
כמובן! ניתן להשתמש בדבש, סוכרלוז או כל ממתיק אחר לבחירתכם.
מה הזמן שנדרש לאפות פנקייקים?
כל פנקייק לוקח רק 2-3 דקות, אז תכינו את עצמכם לפנקייקים של מהירות!
האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן אחר?
בהחלט! קמח תפו”א הוא הקלאסי, אך קמח שקדים יכול לתת לכם את התחושה המרקמית שאתם מחפשים.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים פשוט אוהבים פנקייקים רכים ומתקתקים. תוסיפו שוקולד צ'יפס והם בטח יזמו חנווניות כדי לנסות.
האם יש אפשרות להכין פנקייקים מתוקים יותר?
לבטח! פשוט תוסיפו יותר סוכר לרוטב או לכנת המערבבים.
איפה אפשר לשתף את המתכון המדהים הזה?
עשר. בעמודים שלכם ברשתות החברתיות! שתפו עם חברים ועם משפחה. כולם יכולים ליהנות מהפנקייקים המעלפים הללו!
אם אתם ממתינים, למדים ומחכים לקבל פנקייקים שאפשר לאכול בלי דאגות, אני ממליץ לכם לנסות את המתכון המהנה הזה ולפנק את עצמכם ואת אהוביכם. אל תשכחו לשתף! מה שיותר אנשים ייהנו מהמנה הממכרת הזו, זה מה שיהפוך את העונג הזה למושלם יותר!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
