פסטה פונגי מדהימה!
פסטה פונגי היא מנות פסטה מעלפת, שמשלבת את כל מה שטעים, משגע וממכר במטבח האיטלקי. בטח יצא לכם לשמוע על פסטה רוזה, אבל האם שמעתם על הקסם הזה שמתרחש כאשר פסטה פוגשת פטריות מעוררות תיאבון? רגע אחד אתם בולעים את לאנגוויני הזה, וברגע הבא אתם מרגישים כמו המאסטר שף של משפחתכם. שמישהו יביא לי צלחת נוספת, כי זה פשוט פשוט מושלם! וההפתעה הכי הגדולה? זה כל כך פשוט להכנה. אז אתם מוכנים להיכנס לממלכה של הפסטה? יאללה, מתחילים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק?
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
למבחר הפסטה המדהים הזה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, אבל אני מבטיח לכם שהשילוב ביניהם יוצר משהו אגדי. בואו נכיר את רכיבי המנה הכוכבת:
- פסטה (לנגוויני או ספגטי) – 400 גרם
- פטריות שמפיניון, חתוכות – 300 גרם
- שום – 3 שיניים, קצוצות דק
- שמן זית – 4 כפות
- קפצה של רוטב סויה (רשות) – עוזר לשדרג את הטעמים
- רסק עגבניות – 100 גרם
- שמנת מתוקה – 200 מ"ל
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
- פרורי פנקו (לגרסה פריכה) – 50 גרם
- גבינת פרמזן מגוררת – לשרת מעל, שלמות!
כדי להוסיף טעמים ולטפח את הבריאות, אתם יכולים לבחור פטריות אחרות כמו פורצ'יני או פטריות שיטאקי. או אם אתם מעדיפים, אפשר גם להכין גרסה טבעונית עם שמנת קוקוס. האפשרויות אינסופיות, אז תרגישו חופשי להתנסות.
שלבי ההכנה
הפעם, נלמד את השלבים להצלחה מרשימה עם פסטה פונגי. שימו לב, כל שלב הוא משמעותי, אז אל תדלגו על אף אחד מהם!
- בסיר גדול, הביאו מים לרתיחה והוסיפו את הפסטה עם מעט מלח.
- בישלו את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא "אל דנטה".
- בינתיים, בסיר גדול על חום בינוני, חממים את שמן הזית.
- הוסיפו את השום הקצוץ וערבבו עד שהוא מתחיל לפלוט את ניחוחו (אך לא להשחיר). זה הרגע המדהים ביותר!
- הוסיפו את הפטריות וערבבו עד שהן משחימות והמיצים שלהן מתאדים, בערך 5-7 דקות.
- שפכו פנימה את הרסק והמשיכו לערבב כ-2 דקות נוספות.
- הוסיפו את השמנת וערבבו עד שהרוטב הופך לקרם עשיר.
- סננו את הפסטה והוסיפו אותה לסיר עם הרוטב.
- הוסיפו את מלח ופלפל לפי הטעם. עשו זאת בעדינות, טעמים יכולים להיות עזים!
- אם תרצו, שפכו את רוטב הסויה עכשיו, זה יהיה גם משגע!
- ערבבו הכל יחד עד שהפסטה עטופה ברוטב המדהים.
- הוציאו את הסיר מהכיריים, והגישו עם פרורי פנקו וגבינת פרמזן על פני הכל.
הפסטה שלכם עכשיו מוכנה, אבל לפני שאתם מגישים, בואו נדבר על אפשרויות תוספות ושדרוגים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אף מנת פסטה לא צריכה לעמוד לבד, תוספות יכולות לשדרג אותה בצורה מדהימה! כדאי לשקול להוסיף:
- תרד או קייל, שיתאימו נהדר למנה בריאה יותר.
- פלאפל או גבינת פטה למי שמעוניין להרים את המתכון לרמות חדשות.
- לתיבול עז יותר, ניתן להוסיף צ'ילי חריף או רוטב פסטו טבעי.
- אגוזי קשיו קלויים שישדרגו את הפסטה בכל מובן.
- לגרסה בראנצית, אתם יכולים להוסיף ביצה קשה מעל.
מכאן והלאה, אתם יכולים לדמיין כמה תוספות יהיו פלאות על הצלחת שלכם!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי שמנת?
אפשר להשתמש בחלב קוקוס, שייתן טעמים טובים ובריאים, ובנוסף משדרג את כל החוויה!
האם אפשר להכין את המנה כולה מראש?
בהחלט! פשוט הכינו את הרוטב והפסטה בנפרד. ערבבו והתחממו לפני ההגשה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה לאחר הבישול?
כל עוד היא נמצאת במקרר, אפשר לשמור אותה למשך 3-4 ימים. כדאי לפחד משאריות, כי הן נפלאות!
אם אני לא אוהב פטריות, מה אני יכול לשים במקום?
אפשר להחליף את הפטריות בירקות אחרים כמו ברוקולי או קישוא, שיביאו טעמים שונים ומלהיבים!
האם המתכון הזה בריא?
אם נבחר בשמנת קוקוס ונשתמש בפסטה מחיטה מלאה, אפשר להשיג מנה בריאה, מגוונת ומלאה בטעמים!
מה עושים אם הפסטה נדבקה?
שילוב של מים עם שמן זית בשלב הסינון יכול לעזור מאוד למנוע הידבקות, וגם יוסיף טעמים.
איך אני מכין מנה לצמחונים?
כמובן, פשוט השתמשו בשמנת צמחית, והפכו גם את הגבינה לצמחית.
האם אני יכול לשמור את המנה הקפואה?
כן, אבל כדאי להקפיא את הרוטב בנפרד מהפסטה.
כמה תוספות אני יכול להוסיף?
ככל שתרצו! תוספות מביאות לטעמים מפתיעים ומשדרגות את החוויה הקולינרית.
איך אני יודע אם הפסטה מוכנה?
פסטה "אל דנטה" תהיה עם מעט קשיחות במרכז אבל רכה בהרגשה הכוללת. פשוט טעמו רבע מהפסטה בזמן הבישול!
אז אתם מוכנים להתנסות במתכון הזה? רק תדאגו לשמור אותו אצלכם כדי שכולם יוכלו לשתף וליהנות! שתפו את המתכון עם חברים וקרובי משפחה, והתחילו את היומיום עם טעמים משגעים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
