פפנאש רומני קלאסי – קינוח מסורתי עם ניחוח וטעם מהממים

פפנאש רומני קלאסי – קינוח מסורתי עם ניחוח וטעם מהממים
פפנאש רומני קלאסי – קינוח מסורתי עם ניחוח וטעם מהממים

פפנאש הוא קינוח רומני קלאסי, פינוק מתוק ואוורירי המשלב גבינה רכה עם טעמי וניל וקליפת לימון. המנה המדהימה הזו מוגשת לרוב עם שמנת חמוצה וריבה מעל, מה שמעניק לה מרקם וטעמים נוספים שהופכים אותה לבלתי נשכחת.

זמן הכנת המתכון:

  • סה"כ הזמן: 45 דקות
  • רמת קושי: קלה-בינונית
  • מתאים ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים:

  • 500 גרם גבינת קוטג' או גבינת ריקוטה
  • 2 ביצים
  • 4 כפות סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • גרידה מלימון אחד
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כוס קמח תופח (ואולי קצת יותר לעיבוי הבצק לפי הצורך)
  • שמן לטיגון עמוק

להגשה:

  • שמנת חמוצה
  • ריבת פירות יער (כמו תות, אוכמניות או פטל)

שלבי ההכנה:

  1. הכנת התערובת:
    • בקערה גדולה, מערבבים את הגבינה, הביצים, הסוכר, תמצית הווניל, גרידת הלימון והמלח עד לקבלת תערובת אחידה.
    • מוסיפים בהדרגה את הקמח תוך ערבוב, עד שהתערובת מתעבה והופכת לבצק רך ולא דביק.
  2. עיצוב הפפנאש:
    • מחלקים את הבצק לכדורים בגודל בינוני, ומשטחים אותם מעט.
    • יוצרים חור קטן במרכז כל כדור, כדי ליצור צורת דונאט.
  3. טיגון:
    • מחממים שמן לטיגון עמוק במחבת או סיר רחב עד שהוא חם מאוד (כ-170-180 מעלות צלזיוס).
    • מטגנים את הפפנאש מכל צד עד שהם מזהיבים ופריכים, בערך 2-3 דקות מכל צד.
    • מוציאים את הפפנאש לנייר סופג כדי להסיר עודפי שמן.
  4. הגשה:
    • מגישים את הפפנאש חם, עם כף שמנת חמוצה וריבה מעל כל פפנאש.
    • מקשטים באבקת סוכר מעל לפי הטעם.

מרכיבים חלופיים:

אם אתם מעדיפים גרסה פחות שמנה, אפשר לאפות את הפפנאש בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות, עד שהם מזהיבים. אפשר להשתמש בגבינה טבעונית ובתחליף ביצים לגרסה טבעונית.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

  • הגבינה מספקת חלבון איכותי וסידן החיוני לבריאות העצמות.
  • השמנת החמוצה מכילה שומנים בריאים המסייעים לספיגת הוויטמינים.
  • גרידת הלימון מוסיפה ויטמין C ונוגדי חמצון.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון:

  • אפשר להוסיף כף של ליקר פירות לתערובת לקבלת טעם עשיר יותר.
  • נסו להוסיף מעט קינמון או אגוז מוסקט לבצק לקבלת ניחוח מיוחד.
  • ניתן להגיש את הפפנאש עם פירות טריים חתוכים כמו תותים, בננות או קיווי.

שאלות ותשובות על המתכון:

האם אפשר להשתמש בגבינה אחרת?

כן, אפשר להשתמש בגבינות רכות אחרות כמו מסקרפונה או גבינת שמנת, אך יש לוודא שהן מסוננות היטב מעודפי נוזלים.

האם אפשר להכין את הפפנאש מראש?

עדיף להכין את הפפנאש ולהגיש אותם מיד, אך אפשר לשמור את הבצק במקרר עד יום לפני הטיגון.

מה אפשר להגיש לצד הפפנאש?

הפפנאש משתלב נהדר עם כוס תה, קפה או אפילו יין מתוק.

איך לדעת שהשמן חם מספיק לטיגון?

אפשר לבדוק את חום השמן על ידי הכנסת חתיכת לחם קטנה – אם היא משחימה תוך כ-30 שניות, השמן חם מספיק.

האם אפשר להקפיא את הפפנאש?

לא מומלץ להקפיא את הפפנאש לאחר הטיגון, אך אפשר להקפיא את הבצק לפני הטיגון ולהפשיר במקרר לפני השימוש.

האם ניתן להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן?

כן, ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן, אך ייתכן שיהיה צורך בהתאמות קלות בכמות הקמח לפי הצורך.

האם אפשר להוסיף פירות יבשים לתערובת?

כן, אפשר להוסיף צימוקים, חמוציות מיובשות או פירות יבשים אחרים לקבלת מרקם וטעם נוספים.

מה עושים אם הבצק יוצא דביק מדי?

אם הבצק דביק מדי, אפשר להוסיף עוד קצת קמח בהדרגה עד לקבלת המרקם הרצוי.

האם אפשר לטגן את הפפנאש בשמן זית?

עדיף להשתמש בשמן ניטרלי כמו שמן קנולה או שמן חמניות לטיגון עמוק, כדי לא להוסיף טעמים לא רצויים לפפנאש.

האם יש דרך להפוך את הפפנאש לפחות מתוק?

אפשר להפחית את כמות הסוכר בבצק ולהשתמש בריבה עם פחות סוכר לפי הטעם.

לסיום, אם נהניתם מהמתכון שלנו, נשמח אם תשתפו אותו עם חבריכם ברשתות החברתיות! בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן