פרגיות בתנור עם סילאן וטריאקי: טעמים שלא תשכחו
ביקרתם אי פעם באחת מהחופשות בבטן של אמא, כשהיא הייתה מכינה לנו פרגיות בתנור עם הסילאן והטריאקי שלה? אם כן, אתם יודעים על מה אני מדבר. אם לא, הגיע הזמן להכיר מנה אגדי שהתיישבה חזק על שולחן השבת ובכל פעם גרמה לכולם ללקק את האצבעות. יש משהו מדהים במתכון הזה – הוא גם פשוט יחסית להכנה, גם טעים בלתאר ושדרגו את כל הארוחה בכמה נגיעות סילאן שמוסיפות עומק לכל ביס. תסמכו עלינו, אחרי שתכינו את זה, לא תצליחו להפסיק לאכול!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כשהולכים להכין מנה מענגת כמו פרגיות בתנור עם סילאן וטריאקי, אנחנו צריכים לחזות בכל הפרטים הקטנים. לפני שמתחילים, קראו את המרכיבים הבאים:
- 800 גרם פרגיות (חזה או ירך, לפי בחירתכם)
- 50 מ"ל סילאן
- 50 מ"ל רוטב טריאקי
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות סויה (לגרסה מלוחה יותר)
- שן שום קצוצה
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ (אפשר לשים גם ג'ינג'ר גרוס)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שומשום לקישוט (אופציונלי)
- בצל ירוק קצוץ (אופציונלי)
חשוב לציין כי אפשר לשדרג את המתכון עם תוספות כמו ירקות צלויים לצד הפרגיות – קישואים, גזר או בטטה יוסיפו למנה צבע ופריכות. כמו כן, ניתן להמיר את הסילאן בדבש למי שאוהב את הטעמים המתוקים יותר.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, בואו נדבר על איך להכין את המנה הזאת. יאללה, מתחילים!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הפרגיות בקערה גדולה.
- מוסיפים את הסילאן, רוטב הטריאקי, שמן זית, סויה, שום וג'ינג'ר.
- מתבלים במלח ובפלפל ומשאירים למשך 10 דקות כדי שיתבלו.
- מסדרים את הפרגיות בתבנית עם ניילון אפייה.
אפשר גם להניח על תבנית משומנת כדי שהן לא יידבקו. - נותנים להן לצלות במשך 25 דקות.
- הופכים את הפרגיות בצד השני ואופים עוד 20 דקות, עד שהן זהובות ופריכות.
- מוצאים מהתנור ומטפטפים מעל שומשום ובצל ירוק קצוץ, אם החלטתם להשתמש.
- מניחים להתקרר לכמה דקות ומניחים על צלחת הגשה.
זוכרים שאת כל ההכנה אפשר לעשות ברגעים הקטנים של היום – בין ספירת פירות באוניברסיטה לבין טיול עם הכלב? זה פשוט!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כאשר מתכוונים לשדרג את המנה, אפשר לשקול להוסיף לארוחה סלט ירוק מרענן – רוקט עם אגסים, גבינת פטה ואגוזים למשל, או לחם מחמצת לצד הפרגיות. אם אתם רוצים להוסיף עוד קצת חריף, למה לא לנסות חריף מתוק לצד המנה? גם סלט כרוב טרי יכול להוסיף בעצם את כל הגבולות. אפשר גם להוסיף רכיבים כמו תפוחי אדמה בתנור עם טעמים שונים.
שאלות ותשובות
איזו תוספת מתאימה עם פרגיות בתנור?
תוספות כמו אורז, פירה או סלט ירקות טריים יוסיפו טעמים מגוונים.
האם אפשר להכין את המנה על גריל?
כמובן! את אותו המתכון ניתן להכין על גריל – זה ייתן טעם נוסף מעשן שנשמע מושלם!
האם אני יכול להשתמש בעוף אחר?
בהחלט, גם שוקי עוף יביעו טעם נהדר עם התבלינים האלו.
כמה זמן לשמור את הפרגיות במקרר?
הפרגיות יכולות להחזיק עד 3 ימים במקרר, אל תשכחו לשים אותן בכלי סגור!
כיצד ניתן לחמם מחדש את הפרגיות?
אתם יכולים לחמם את הפרגיות בתנור או במיקרוגל. החימום בתנור ישמור על הגיעה והפריכות.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
כמובן! אתם יכולים להכין את התיבול בזמן מוקדם ולשמור במקרר עד לבישול.
אילו ירקות נוספים אפשר לשים על התבנית?
קישואים, גזר או פלפלים מתוקים יכולים להשתלב בצורה יוצאת דופן.
מה התערובות המתאימות להכנת הרוטב?
תערובות תיבול כמו כמון או פפריקה יכולות להוסיף עניין!
איך אני יכול להפוך את המנה לנטולת גלוטן?
השתמשו ברוטב סויה בלי גלוטן וודאו שהסילאן שאתם קונים בכשר עבורכם.
איזה סוג סויה כדאי להשתמש?
סויה מתוקה יכולה להוסיף מתיקות מופלאה, ומומלץ תמיד לבדוק את התווית.
אל תשכחו לספר לחברים על המתכון הזה ולשתף אותו ברחבי הרשתות החברתיות! מתכון כמו זה לא שוכחים, וזה הזמן שלכם לנסות את זה בעצמכם.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
