מתכון לפרגיות עם תפוחי אדמה
הישארו על הקו כי אנחנו עומדים לחולל משהו מדהים במטבח שלכם! תנו לדמיון שלכם לנדוד לתוך עולם הטעמים, והכינו את עצמכם לנסות מתכון עשיר, ממכר ובלתי נשכח של פרגיות עם תפוחי אדמה. המנה הזו כל כך משגעת שהיא פשוט נמסה בפה ומשרה עליכם תחושת ביתיות ונוחות. יש משהו בעבודה עם עוף, במיוחד פרגיות, שמשדר חום ואהבה, והמנה הזו תעורר בכל אחד ואחת מכן געגוע למתכונים של אמא או סבתא. אז, אם אתם מוכנים, בואו נתחיל במסע הקולינרי!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: בינוני | מצרכים ל-4 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- דרגת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשנהנינו מההכנה הנפשית, בואו נעבור לרכיבים שישפרו את היכולות הקולינריות שלנו ויסייעו לנו להגיע לאיזון המושלם של טעמים:
- 4 פרגיות (בטי קצוצה או פרוסות גסות)
- 500 גרם תפוחי אדמה מבושלים ומקולפים
- 2 בצל קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- שמיר קצוץ – חופן
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/4 כוס רסק עגבניות
- 1/2 כוס מים
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
גרסה טבעונית: ניתן להחליף את הפרגיות בחתיכות של טופו או חזה סויה מרוכך.
גרסה ללא גלוטן: יש לוודא שהרסק עגבניות אינו מכיל גלוטן ולבחור תפוחי אדמה אורגניים.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהכנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן לפתוח את האפלה ולצלול לתוך תהליך ההכנה:
- מחממים שמן זית בסיר רחב על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים כדי לשחרר את הארומה המדהימה.
- מתבלים עם פפריקה וכמון, ומערבבים למשך דקה נוספות.
- מוסיפים את הפרגיות ומטגנים למשך 5-7 דקות עד שהן משחימות.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים כך שיספגו את כל הטעמים המופלאים.
- שופכים את המים, מתבלים במלח ופלפל, ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה, ומבשלים למשך 30 דקות.
- במהלך הבישול, בודקים מדי פעם ומוסיפים עוד מים במידת הצורך.
- בסיום הבישול, מפזרים מעל שמיר קצוץ ומערבבים.
שימו לב! אתם עלולים ללקק את האצבעות בצורת מילה שנוצרת מהטעמים המופלאים שמשתלבים כאן.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את המנה הזו לגבהים חדשים או פשוט להוסיף עוד רמות טעם, הנה כמה רעיונות:
- להוסיף פטריות פריזאיות או שמפיניון לטעמים נוספים.
- לשדרג עם תבלינים כמו טימין או אורגנו.
- לנסות לתבל עם כמה טיפות של לימון עבור חמיצות מרעננת.
- להשתמש בתפוחי אדמה צבעוניים כדי להוסיף נופך ויזואלי לקערה.
- להוסיף חלבון נוסף כמו פול או חומוס מבושל.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי רסק עגבניות?
אתם יכולים להשתמש בעגבניות מרוסקות או בעגבניות קצוצות קנויה. אם זה חסר לכם, קצת קישואים קצוצים עשויים לעבוד כתחליף מעניין.
האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
בהחלט! המנה תישמר במקרר עד 3 ימים. תוכלו לחמם אותה לפני ההגשה.
מה ההמלצה להגיש לצד המנה?
מנה זו משתלבת נפלא עם אורז לבן, פירה תפ potatoes או אפילו סלט ירקות קל.
האם יש אפשרויות הגשה שונות למנה?
מומלץ להגיש את המנה על צלחת שטוחה עם לקשט עם עשבי תיבול נוספים.
האם אפשר להשתמש בעוף אחר במקום פרגיות?
כן, אפשר להשתמש בחזה עוף, אך זמן הבישול עשוי להיות קצר יותר.
מה לעשות עם עודפי המנה?
אתם יכולים להכין ביף קצוץ או מרק עוף עם שארית הפרגיות.
האם ניתן ליישם את המתכון על בשר אחר?
בוודאי! אפשר להכין את המתכון גם עם בשר טלה או בקר.
איך מדליקים את גובה המנה?
אם רוצים להוסיף קראנץ', אפשר להוסיף פירות יבשים או אגוזים קלויים מעל בעת ההגשה.
האם זה בריא לאכול פרגיות?
כן, פרגיות הן מקור מצוין לחלבון רזה, אם מכינים אותן בצורה בריאה ובלי יותר מדי שמנים.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! המנה מושלמת לילדים, במיוחד אם מוסיפים סלסה מתוקה בצד.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, כי אוכל מצוין הוא תמיד תירוץ טוב לשיחה ולביס משגע! שיהיה לכם בהצלחה ובתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
