פרחי כרובית בתנור עם טחינה: מתכון מושלם לכל אירוע

פרחי כרובית בתנור עם טחינה: מתכון מושלם לכל אירוע
פרחי כרובית בתנור עם טחינה: מתכון מושלם לכל אירוע

כל אחד מאיתנו מחפש מדי פעם את המתכון המושלם שישדרג את הארוחה הבאה שלנו. אז הנה לכם מתכון משגע של פרחי כרובית בתנור עם טחינה – מנה קלה להכנה, בריאה, טעימה ומדהימה שתשאיר את כולם פעורי פה!

זמן הכנת המתכון: 40 דקות. רמת קושי: קל. מתאים ל-4 אנשים

  • זמן הכנה כולל: 40 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספר מנות: 4 מנות

אין כמו פרחי כרובית בתנור שמכינים בבית – הם פריכים מבחוץ, רכים מבפנים ומלאים בטעם. השילוב של פרחי כרובית אפויים עם טחינה עשירה הוא פשוט אגדי. זו מנה שמתאימה כמתאבן, כתוספת או אפילו כמנה עיקרית קלה. והיא לא רק טעימה, אלא גם בריאה ודלת פחמימות, כך שאתם יכולים ליהנות ממנה בלב שלם.

הרכיבים הדרושים:

  • ראש כרובית בינוני, מחולק לפרחים
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית כמון

לטחינה:

  • 1/2 כוס טחינה גולמית
  • 1/4 כוס מים
  • מיץ מלימון אחד
  • 1 שן שום כתושה
  • מלח לפי הטעם
  • פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

שלבי ההכנה:

  1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
  2. בקערה גדולה מערבבים את פרחי הכרובית עם שמן הזית, המלח, הפלפל, הפפריקה והכמון עד שהפרחים מצופים היטב.
  3. מניחים את פרחי הכרובית על תבנית מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת.
  4. אופים בתנור למשך כ-25-30 דקות, עד שהכרובית מזהיבה והופכת לפריכה.
  5. בזמן שהכרובית בתנור, מכינים את הטחינה: בקערה קטנה מערבבים את הטחינה הגולמית עם המים, מיץ הלימון והשום הכתוש. אם הטחינה סמיכה מדי, ניתן להוסיף עוד מים בהדרגה עד לקבלת המרקם הרצוי. מוסיפים מלח לפי הטעם.
  6. מגישים את פרחי הכרובית החמים עם הטחינה מעל. אפשר לפזר פטרוזיליה קצוצה לקבלת מראה צבעוני ורענן.

גרסה טבעונית וללא גלוטן:

שימו לב, המתכון הזה כבר טבעוני וללא גלוטן! כך שכל אחד יכול ליהנות ממנו בלי שום הגבלה.

יתרונות תזונתיים של פרחי כרובית בתנור עם טחינה:

  • דל פחמימות: כרובית היא ירק דל פחמימות, מה שהופך את המנה הזאת למתאימה לאנשים שמקפידים על דיאטה דלת פחמימות.
  • עשירה בסיבים תזונתיים: הכרובית והטחינה שתיהן עשירות בסיבים תזונתיים, שתורמים לתחושת השובע ומסייעים בעיכול.
  • מקור לחלבון צמחי: הטחינה עשירה בחלבון צמחי איכותי.
  • מכילה נוגדי חמצון: הכרובית מכילה נוגדי חמצון כמו ויטמין C שמסייעים במניעת מחלות וחיזוק מערכת החיסון.
  • בריא ללב: השימוש בשמן זית מוסיף שומן בריא שמסייע לשמירה על בריאות הלב וכלי הדם.

תוספות ושדרוגים אפשריים:

  • זעתר: פזרו מעט זעתר על פרחי הכרובית לפני האפייה לקבלת טעם מזרח תיכוני עמוק.
  • פרמזן: הוסיפו מעט גבינת פרמזן מגוררת מעל פרחי הכרובית לפני האפייה לקריספיות נוספת וטעם עשיר.
  • גרגרי רימון: פזרו גרגרי רימון מעל הכרובית והטחינה לקבלת צבעוניות וטעם מתוק וחמצמץ.
  • צ'ילי חריף: הוסיפו פתיתי צ'ילי חריף לתיבול הכרובית לקבלת מנה חריפה ומעניינת יותר.
  • טחינה ירוקה: הוסיפו עלי פטרוזיליה ונענע קצוצים לטחינה לקבלת טחינה ירוקה ורעננה.

שאלות ותשובות:

האם אפשר להכין את הכרובית מראש? בהחלט. אפשר להכין את פרחי הכרובית מראש ולחמם אותם שוב בתנור לפני ההגשה.

האם אפשר להשתמש בכרובית קפואה? כן, אפשר להשתמש בכרובית קפואה, אך חשוב להפשיר ולייבש אותה היטב לפני האפייה כדי לקבל פריכות מירבית.

איך ניתן לגוון את התיבול של הכרובית? מהניסיון שלי, אפשר להוסיף תבלינים כמו קארי, כורכום או אפילו עשבי תיבול יבשים כמו טימין ורוזמרין לקבלת טעמים שונים ומעניינים.

מה לעשות אם הטחינה יוצאת סמיכה מדי? אם הטחינה יוצאת סמיכה מדי, פשוט הוסיפו מים בהדרגה וערבבו עד לקבלת המרקם הרצוי.

איך לשמור את שאריות המנה? שאריות המנה ניתן לשמור בקופסה אטומה במקרר למשך 2-3 ימים. מומלץ לחמם בתנור לפני ההגשה.

האם אפשר להגיש את המנה קרה? בהחלט, המנה טעימה גם קרה, אך אני ממליץ לחמם את הכרובית לפני ההגשה כדי לשמור על הפריכות.

האם הטחינה יכולה לעמוד בחוץ? מומלץ לשמור את הטחינה במקרר אם אינה מוגשת מיידית, ולהוציא אותה כחצי שעה לפני ההגשה כדי שתהיה בטמפרטורת החדר.

האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לתבנית? כן, בהחלט אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו ברוקולי, גזר או קישואים ולצלות אותם יחד עם הכרובית.

מה לעשות אם הכרובית לא הופכת לפריכה? ודאו שהתנור מחומם לטמפרטורה הנכונה ושפרחי הכרובית מסודרים בשכבה אחת בלי להצטופף.

האם אפשר להכין את המנה בלי שמן? כן, אפשר להכין את המנה גם בלי שמן, אך השמן מוסיף פריכות וטעם.

פרחי הכרובית בתנור עם טחינה הם מנה קלה, בריאה ומפנקת שמביאה את מיטב הטעמים של המטבח הביתי. נסו אותה ותראו איך היא הופכת לחלק קבוע בתפריט שלכם. אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ את הטעם המדהים הזה לכל מי שאתם מכירים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן