פשטידה מעולה שתמיד מצליחה (מתכון מנצח!)

פשטידה מעולה שתמיד מצליחה (מתכון מנצח!)
פשטידה מעולה שתמיד מצליחה (מתכון מנצח!)

אין דבר מנחם יותר מפשטידת תפוחי אדמה עשירה וריחנית שיוצאת מהתנור. הפשטידה הזו היא כוכבת השולחן, ותמיד מצליחה לרגש ולהשביע את כל המשפחה. עם הטעמים הקלאסיים של תפוחי אדמה, בצל וגבינה – זו פשטידה שתמיד מחזירה אותנו הביתה, לזכרונות של סבתא במטבח.

זמן הכנת המתכון: שעה ורבע. רמת קושי: בינונית. מספר מנות: 8 אנשים.

פשטידת תפוחי האדמה הזו קלה להכנה ותמיד יוצאת מושלמת. היא משלבת את כל המרכיבים שאנחנו אוהבים ומכירה את כל הטריקים כדי להבטיח מרקם מושלם וטעם מעלף. התוצאה? פשטידה נימוחה מבפנים וקריספית מבחוץ, בדיוק כמו שצריך.

הרכיבים הדרושים:

  • 1.5 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים ומגוררים
  • 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
  • 4 ביצים גדולות
  • 200 גרם גבינה צהובה מגוררת
  • 100 גרם גבינת קוטג' או גבינת שמנת
  • 1/2 כוס קמח לבן
  • 1/2 כוס פירורי לחם
  • 3 כפות שמן זית
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • מעט אגוז מוסקט מגורר (אופציונלי)
  • 1/4 כוס חלב

מרכיבים חלופיים:

  • לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח ללא גלוטן ובפירורי לחם ללא גלוטן.
  • לגרסה טבעונית: השתמשו בתחליפי ביצים, גבינה טבעונית וחלב צמחי.

שלבי ההכנה:

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  2. מקפיצים את הבצל במחבת עם מעט שמן זית עד שהבצל מזהיב ורך.
  3. בקערה גדולה, מערבבים את תפוחי האדמה המגוררים, הבצל המטוגן, הגבינה הצהובה והגבינה הרכה.
  4. מוסיפים את הביצים הטרופות ומערבבים היטב עד שהכל אחיד.
  5. מוסיפים את הקמח, פירורי הלחם והתבלינים, ומערבבים שוב.
  6. מוסיפים את החלב בהדרגה, תוך כדי ערבוב, עד שהתערובת לחה אך לא נוזלית מדי.
  7. משמנים תבנית אפייה בגודל מתאים, ומעבירים את התערובת לתבנית.
  8. משטחים את התערובת בעדינות ומשמנים את החלק העליון במעט שמן זית.
  9. אופים בתנור שחומם מראש במשך כ-45 דקות, או עד שהפשטידה זהובה וקראנצ'ית למעלה.
  10. מוציאים מהתנור ונותנים לפשטידה להתקרר מעט לפני שחותכים ומגישים.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

  • עשיר בפחמימות מורכבות: תפוחי האדמה מספקים אנרגיה מתמשכת לגוף.
  • חלבונים: הביצים והגבינות מספקות חלבונים איכותיים החיוניים לבניית השרירים והחזקת הגוף.
  • סידן: הגבינות עשירות בסידן, חשוב לחוזק העצמות והשיניים.
  • ויטמינים ומינרלים: תפוחי האדמה והבצל מכילים מגוון ויטמינים ומינרלים חיוניים.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:

  • להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, כוסברה או עירית לקבלת טעם מרענן.
  • לשדרג עם חתיכות בטטה מגוררת לתוספת מתיקות וצבע.
  • לפזר פרמזן מגורד על הפשטידה לפני האפייה לטעם עמוק וקריספיות נוספת.
  • להוסיף מעט צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה לאוהבי החריף.
  • לשלב חתיכות של בשר מעושן או נקניקיה צמחית לתוספת חלבון וטעם מעושן.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם לפני ההגשה? בהחלט! אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם בתנור על 160 מעלות צלזיוס למשך כ-15 דקות לפני ההגשה.

איך אפשר להוריד את כמות הקלוריות במתכון? ניתן להשתמש בגבינות דלות שומן ולהפחית את כמות השמן במתכון. כמו כן, אפשר להחליף חלק מתפוחי האדמה בברוקולי קצוץ או כרובית.

האם הפשטידה מתאימה להקפאה? כן, אפשר להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה. מומלץ לפרוס את הפשטידה ולהקפיא את הפרוסות בנפרד כדי להקל על ההפשרה והחימום.

אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים במקום מגוררים? עדיף להשתמש בתפוחי אדמה מגוררים לקבלת מרקם אחיד ואוורירי. עם זאת, אם יש לכם תפוחי אדמה מבושלים, אפשר לרסק אותם ולשלב בתערובת.

מה אפשר להגיש לצד הפשטידה? הפשטידה מושלמת עם סלט ירקות טרי, חמוצים או יוגורט קרמי. כמו כן, אפשר להגיש לצד מרק עגבניות חם.

האם ניתן להכין את הפשטידה בלי ביצים? כן, אפשר להשתמש בתחליפי ביצים טבעוניים כמו תערובת קמח חומוס ומים או רסק תפוחים במקום הביצים.

האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות? אפשר להשתמש בכל גבינה קשה שמתאימה לאפייה, כמו גבינת גאודה או גבינת קשקבל. כל גבינה תוסיף את הטעם הייחודי שלה.

כמה זמן נשמרת הפשטידה במקרר? הפשטידה נשמרת במקרר עד 3-4 ימים בכלי אטום. מומלץ לחמם שוב בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.

האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לתערובת? בהחלט! אפשר להוסיף ירקות כמו גזר מגורר, קישואים או פלפלים לקראת סוף הבישול של הבצל.

איך יוצרים פשטידה פריכה יותר? כדי לקבל פשטידה פריכה במיוחד, אפשר לפזר פירורי לחם מעל התערובת לפני האפייה ולהוסיף מעט שמן זית. כמו כן, לאפות בטמפרטורה גבוהה יותר לכמה דקות בסוף האפייה.

נשמח אם תשתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות. המתכון הזה הוא זיכרון מתוק של טעמים משפחתיים, והפשטידה הזו היא משהו שכדאי לטעום ולחלוק. בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

פסטה בולונז כמו באיטליה

פסטה בולונז כמו באיטליה

## פסטה בולונז איטלקית מדהימה – מתכון אגדי שאתם חייבים לנסות לילה חשוך בסמטאות בוונציה, כשקרני הירח מרחפים מעל תעלות המים הקסומות,

מתכון למרק ירקות

מתכון למרק ירקות

## מרק ירקות משגע: המדריך המלא למרק הכי טעים שיש! מי מאיתנו לא זוכר את הריח הנפלא של מרק ירקות שמילא את

תבשיל עדשים ירוקות

תבשיל עדשים ירוקות

## תבשיל עדשים ירוקות כמו שלא הכרתם מעולם: שידור מושלם ומרגש למנה הקלאסית! אתם אולי לא זוכרים, אבל תבשיל עדשים הוא אחד

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן