פשטידה עם חצילים ב-5 דק
שעת השיא של המטבח מתקרבת, והבטן מתחילה להתרונן. מה עושים? אנו חייבים משהו קליל, מהיר, ואפילו מדהים! פשטידה עם חצילים היא הפתרון המושלם עבורנו, והיא לא רק קלה להכנה, אלא גם אגדי ומלא בטעמים. אם תנסו להכין את הפשטידה הזו, אתם תגלו שזהירות, זה באמת ממכר! איך אפשר לא להתמכר לפשטידה נימוחה ואוורירית שמתמזגת עם טעמים ובמיה? סיפור מעורר תיאבון שמתחיל ממש רגע אחרי המתכון עצמו.
זמן הכנת המתכון: 5 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, הגיע הזמן לפתח את המייזם הקולינרי הגאוני שלנו. תצטרכו את המרכיבים הבאים כדי להביא את הפשטידה המושלמת לחיים:
- 2 חצילים בינוניים, קלופים וכתושים
- 3 ביצים טריות
- 1/2 כוס קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת או גבינה צהובה מגורדת
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
שלבי ההכנה
אם חשבתם שהמתכון הזה ידרוש מכם שעות במטבח, טעיתם! זה הזמן להתחיל להכין את הפשטידה הממכרת.
- מועכים את החצילים עד שהופכים למחית.
- בקערה נפרדת, טורפים היטב את הביצים.
- מוסיפים את החצילים המועכים לתערובת הביצים.
- מערבבים היטב את הקמח, הגבינה, הפטרוזיליה, המלח והפלפל.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- שופכים לתוך המחבת כף מהתערובת לאפייה.
- מטגנים עד שהפשטידה מזהיבה ויפה, בערך 3-4 דקות מכל צד.
- מעבירים את הפשטידות לנייר סופג כדי לספוג שומנים עודפים.
- מגישים חם, עם רוטב יוגורט או סלט מרענן בצד.
אין דבר טוב יותר מאשר פשטידה חמה שנעשתה תוך כמה דקות, פשוט מדהים. והכי טוב? תהליך ההכנה פשוט כל כך, שזה כמעט ללקק את האצבעות!
אפשרויות לשדרוגים
הפשטידה הזו היא כמו קנבס – אפשר להוסיף לה כל מה שאוהבים! הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים בתערובת של פשתן עם מים.
- אפשר להוסיף ירקות קצוצים כמו קישואים או בצל לטעם מיוחד.
- אם יש לכם פירות יער, תוסיפו אותם לפשטידה כדי ליצור טעמים מתוקים ומלוחים.
- תנסו חצי כוס של שמרי בירה, להעניק פנינים נוספות לפשטידה המעלפת שלכם!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם הפשטידה?
אני ממליץ על סלט ירקות מרענן מצד אחד, וכך תקבלו שילוב מלא באומץ ובחיים!
האם אפשר לשמור פשטידה מהיום למחר?
כן, הפשטידה קלה לשימור במקרר. כל שעליכם לעשות זה לחמם אותה מחדש במחבת לפני ההגשה.
האם אפשר להכין אותן בתנור?
בהחלט! טפחו את תערובת הפשטידות שלכם בתבנית, ודאו שהחום בתנור 180 מעלות, ואפו במשך 25 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה.
האם ניתן להכין פשטידה בלי גלוטן?
כמובן! פשוט השתמשו בקמח תפו”א או בקמח ללא גלוטן.
מה אם אני אוהב מתוק?
מדהים! תוסיפו מעט סוכר או דחפו פנימה אגסים קצוצים.
האם יש גיוון נוסף?
כמובן! אפשר להוסיף פסטו, עגבניות מיובשות או שום קצוץ לתיבול.
מאיזה גיל ניתן להגיש לילדים?
קטנטנים יכולים ליהנות מהפשטידות בגיל שנתיים, בתנאי שהן חתוכות לחתיכות קטנות.
איך ניתן לשנות את המרקם?
אם אתם רוצים פשטידה נמסה יותר בפה, הוסיפו יותר גבינה. אם אתם אוהבים עם מרקם קשה יותר, הוסיפו קמח יותר.
האם זה מתכון בריא?
לחלוטין! עם החצילים, הפשטידה עשויה להיות בריאה ומזינה מלאת סיבים תזונתיים.
אפשר להכין פשטידה עם גבינות אחרות?
בטח! גבינת מוצרלה או פרמזן יעשו עבודה מצוינת. תעזו ואפילו תוסיפו רוטב חם!
והכי חשוב, אם אתם נהנים מהפשטידה הממכרת הזו, אל תשכחו לשתף אותה ברשתות החברתיות. תזכרו, אוכל זו אמנות, וככל שמספרנו יותר גדול, כך אנו מייבאים יותר השראה למטבח שלנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
