פשטידת בטטה פרווה מדהימה: כל מה שצריך לדעת על המנה המושלמת!
בעת בה עונת החורף מגיעה, אנחנו פתאום מתמלאים ברצון למנות מחממות, נוחות ומפנקות. אז מה יכול להיות יותר משגע מפשטידת בטטה רכה, אוורירית ונימוחה? מדובר במנה כל כך פשוטה להכנה, אבל ברגע שמכניסים אותה לתנור, היא הופכת לאגדה של טעמים. בבחירה שלנו היום, נתרכז במתכון לפשטידת בטטה פרווה, שמתאימה לכל אחד – גם לאלה ששומרים על כשרות וגם לאלו שלא. כמובן, הפשטידה הזו היא לא רק טעימה אלא גם בריאה מאוד – מה יכול להיות טוב יותר מזה?
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 6-8 מנות
אז אחרי שהתאמתנו שה מדובר במנה קלה ומהירה, אפשר לקפוץ לתהליך ההכנה. רגע, לפני שאתם עוזבים, תנו לי לספר לכם על כמה דברים נפלאים אודות המרכיבים של הפשטידה.
הרכיבים הדרושים
למה פשטידת הבטטה שלנו כל כך מדהימה? כי היא משתמשת בכל המאפיינים המושלמים של הבטטה. הפשטידה תהיה לא רק מתוקה, אלא גם מזינה ובעלת צבעים חורפיים שהופכים אותה למרעננת. והנה הרשימה:
- 4 בטטות בינוניות קלופות ומגוללות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 כפות קמח תפו”ח (לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו”ח)
- 2-3 ביצים (לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש ברסק תפוחים או טופו)
- 1/2 כוס שמן זית
- כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (אפשר להוסיף גם כוסברה אם אוהבים)
כעת לאחר שברשותנו את כל המרכיבים המדהימים הללו, אפשר להמשיך להליך ההכנה. בואו נדבר על השיטה שתהפוך את הפשטידה שלנו למעלפת.
שלבי ההכנה
כמו שהבטחתי, ההכנה היא לא קשה בכלל. בואו נתחיל:
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- קולפים וחותכים את הבטטות לחתיכות קטנות, מבשלים בסיר עם מים רותחים עד שהן רכות (כ-20 דקות).
- מסננים היטב את הבטטות ומעבירים לקערה גדולה.
- לוחצים על הבטטות עם מועכת תפוחי אדמה עד שהן מפוררות לגמרי.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, קמח תפו”ח, ביצים, מלח, פלפל, כמון ופפריקה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- טועמים ומתקנים תיבול אם צריך (שזה מאוד חשוב!).
- מוסיפים את הפטרוזיליה הטרייה ומערבבים בזהירות.
- לוקחים תבנית ואוטמים עם נייר אפייה או שמן זית.
- מניחים את התערובת בתבנית ומשטחים את הפשטידה שיצא לנו, כך שתהיה אחידה.
- אופים ב-180 מעלות כ-40 דקות או עד שהפשטידה זהובה ויפה.
- מוציאים ומניחים להתקרר לקצת לפני חיתוך.
עכשיו הפשטידה שלנו מוכנה! אבל רגע, לפני שאתם נושכים ביס מתוק, יש לי עוד כמה רעיונות לשדרוגים ותוספות שיכולות להפוך את המנה הזו למדהימה עוד יותר.
תוספות ושדרוגים אפשריים לפשטידת בטטה
- אפשר לשדרג עם גבינת טופו או גבינת פטה כדי להוסיף טעמים נוספים.
- להוסיף לבעיית שלכם כמה חתיכות של חלבה מגורר לטעימה לא צפויה.
- להוסיף קוביות של זוקיני קצוץ או גזר – כל ירק שתבחרו, זאת יכולה להיות תוספת משגעת!
- לפרוס את הפשטידה ולהגיש עם רוטב יוגורט ליד, זה מוסיף פיקנטיות!
שיהיה ברור, ברגע שתכין פשטידת בטטה כזו, תרגישו שהיא זמינה תמיד – מה נעים יותר מאשר להרגיש שהאוכל הוא בית?
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום הבצלים?
במקום בצל, אפשר להשתמש בצנונית קצוצה או מצה מרוסקת כדי להעניק טעם נוסף למנה.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! הפשטידה מתחממת מחדש בצורה מצוינת, ראו לציין שההקפאה עוזרת לשמר את הטעמים המושלמים.
איך אני יודע אם הפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כאשר היא חלחלה לחלוטין וזהובה מבחוץ. בדקו עם קיסם אם הוא יוצא יבש.
האם יש דרך לשדרג את המנה הזו?
כן, תוכלו להוסיף טחינה שתשדרג את הטעם מהצד.
מה עושים אם יש לי רגישות לביצים?
לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש ברסק תפוחים או טופו במקום הביצים.
אפשר להכין את הפשטידה על מחבת?
כן, אפשר לבשל על מחבת אם אתם מעדיפים טכניקת בישול שונה.
מה ניתן לשים במקום קמח תפו”ח?
שימוש בקמח חומוס או קמח שקדים יכול להיות פתרון מצוין.
מה הטעם של הפשטידה?
היא מתוקה, מלוחה עם טעמים מעושנים – ההרגשה נשארת באף.
האם אפשר להכין פשטידה במטבח מהיר?
כן, ניתן להכין את כל המרכיבים מראש ואז לחמם את הפשטידה עם מתכונים קצרים.
האם ניתן להשתמש בבטטות צבעוניות?
בוודאי! זה מוסיף חיות לכל המנה.
אז מה אתם מחכים? תתחילו לאפות את הפשטידה המדהימה הזו, וכמובן, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! כל אחד צריך לדעת על הפשטידה אגדה הזו.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
