פשטידת בצל פרווה עם פירורי לחם – מגשים את כל החלומות
אי שם, במטבח של סבתא, מסתתר המתכון המדהים הזה לפשטידת בצל פרווה עם פירורי לחם. זו הפשטידה שתמיד תזכרו, כזו שהיום שלכם יהיה מושלם עם כל ביס. מי שנוגע בה לא מצליח להפסיק לאכול, זו פשטידה ממכרת, משגעת ועם טעמים שעוטפים את כל החושים. מה לעשות? חובבי בצל, אתם בדרך למנה הכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4-6 מנות
ברגע שמסננים את הפשטידה הריח המשכר והחם מתפשט בכל הבית. במיוחד כשישבנו על המנה הזו, שמנו לב עד כמה קל להכין אותה. לא צריך להיות שף מקצועי, כל אחד יכול לעשות את זה! פשטידת בצל יכולה להיות הכוכב של כל ערב, בראנץ' או סתם כארוחת ערב מול הטלוויזיה.
המרכיבים הדרושים
- 4-5 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 3 כפות שמן זית (או שמן אחר לפי הטעם)
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 3 כפות קמח (אפשר לשים קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 3 כפות מים
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אך מוסיפה טעם משגע)
- שמן לטיגון
כמובן, אפשר לשחק עם הכמויות ובעיקר עם התיבול! כשאתם מוסיפים את הכמון, שימו לב שהריח השקנוני שנפלט יגרום לכם לשאול את עצמכם אם זה משהו שאתם יכולים להתנגד לו.
מרכיבים חלופיים
אם אתם לא אוהבים את הבצלים או שיש לכם אלרגיה אליהם, אתם בהחלט יכולים להחליף אותם באגסים, דלורית קצוצה דק או אפילו קישואים מוכנים. זה ייתן למנה טוויסט מרענן!
שלבי ההכנה
השלבים הבאים הם פשוטים ומובילים אתכם צעד צעד ליצירת פשטידת הבצל כמו שלא הכנתם מעולם.
- מועכים את הבצלים הקצוצים ומטגנים אותם בשמן זית עד שמעט זהובים ורכים.
- מעבירים את הבצלים המוכנים לקערה גדולה.
- מוסיפים את התמיסות: מלח, פלפל שחור, כמון, פירורי לחם, קמח ומים לתוך הקערה עם הבצלים.
- מערבבים היטב את כל החומרים עד שהתערובת מתאחדת.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- באופן זהה לכדורים קטנים מאוד ומטגנים את הפשטידות עם כף או שניים של התערובת בכל פעם.
- מטגנים עד שהפשטידות הזהובות משני הצדדים, בערך 4-5 דקות מכל צד.
- אחרי הטיגון, מעבירים את הפשטידות למגבת נייר לספיגת השמן.
- ניגשים לחלק המהנה – לקלף, לקשט ולהגיש!
כשהפשטידות מוכנות, אפשר למרוח עליהם טחינה, יוגורט או כל רוטב שמדבר אליכם. רוויה בטעמים, כל ביס מפנק הוא סוג של מסיבת טעמים בפה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את הפשטידה שלכם, ישנם כמה דברים שאפשר להוסיף:
- מוסיפים קוביות קטנות של גבינת פטה לתוך התערובת – טעם אגדי!
- מופיעים עם ירקות קצוצים כמו גזר, קישוא או ברוקולי.
- טעמו עם ציפוי של אגוזי פקן קצוצים – השדרוג המושלם לכרייאון צלוי.
- שימוש בשמן זית עם טעמים כמו שמן זית עם רוזמרין או פרחי טוג'י – מתכון למאכל שלא תשכחו!
בפשטידת הבצל, כל מה שחשוב זה להעז. תמיד כדאי לנסות שילובים חדשים, אולי זה יהיה הניסיון שיביא אתכם לאותה רגע של 'וואו'!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להכין את הפשטידה יום קודם?
כמובן! אפשר למכור את הפשטידה לאחר שהוכנה ולחמם אותה שוב לפני ההגשה. זה עולה את הטעמים.
אני לא אוהב חום, האם אפשר להשאיר את הפשטידה לא טיגון?
בהחלט! אפשר להכין פשטידה בתנור על טמפרטורה של 180 מעלות, למשך 25-30 דקות עד שהשפות מזהיבות.
האם יש תחליף למים בתערובת?
אם אתם רוצים לגרסה עשירה יותר, אתם יכולים להשתמש בחלב עכו'ם במקום מים, אם אתם רוצים עוד להרגיש את העושר.
מה לגבי גרסה טבעונית?
אתם רק צריכים להחליף את קמח החיטה בקמח תפו”א ולהשאיר את החלבון מבלי להתווסף. פשוטה וטעימה!
האם אני יכול להכין את הפשטידה מחוץ לבית?
בהחלט! פשטידה זו אחלה מתכון לקחת אתכם למסיבות ופיקניק. היא אכלה, קלה לנשיאה וטעימה בלא משנה מה.
כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה במקרר?
הפשטידה תישמר במקרר יום-יומיים, אבל אני ממליץ לאכול אותה כמה שיותר מהר כדי שהפן יישאר קריספי.
האם אני יכול למרוח רוטב על הפשטידות?
כן! טחינה עדינה, רוטב יוגורט או רוטב פסטו יעשו עבודה נפלאה לפרשת הטעמים.
איך ניתן לשדרג את הצבע של הפשטידה?
מוסיפים כפית של פפריקה מתוקה לתערובת ותקבלו פשטידה צבעונית שהיא גם טעים!
האם ניתן להכין באייר פרייר?
בוודאי, יש להניח את הפשטידות באייר פרייר על חום של 180 מעלות למשך 15 דקות.
מה העצה האישית שלך להכנת פשטידה מושלמת?
לטגן את הבצלים עד שהם רכים – זו מסילות להצלחה! כל טיגון מביא עמו את הרגע השחמיים – תנו לזה לקרות במהלך ההכנה!
אם הגעתם עד פה, אתם מוכנים לעשות את הפשטידה האהובה, ליהנות מהמרכיבים ומהטעמים ולהכניס את עצמכם לפסטיבל באוכל! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים כמה זה מדהים. בתיאבון!
פוסטים קשורים לנושא:
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים



לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה


