פשטידת ברוקולי עם גבינות משגעת: מתכון עשיר בטעמים ומזין

פשטידת ברוקולי עם גבינות משגעת: מתכון עשיר בטעמים ומזין
פשטידת ברוקולי עם גבינות משגעת: מתכון עשיר בטעמים ומזין

פשטידת ברוקולי עם גבינות היא מנה מפנקת, עשירה בטעמים ובעלת מרקם קרמי ומענג. המנה הזו מתאימה לכל ארוחה, בין אם לארוחת ערב קלילה או כמנה עיקרית בארוחה חגיגית. בואו נתחיל להכין את הפשטידה המושלמת הזו.

זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: בינונית. כמות מנות: 6-8

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 40 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • כמות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

  • 1 ראש ברוקולי, חתוך לפרחים קטנים
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 3 שיני שום, כתושות
  • 2 כפות שמן זית
  • 4 ביצים
  • 1 כוס חלב
  • 1 כוס שמנת מתוקה (או שמנת לבישול)
  • 1 כוס גבינת קוטג'
  • 1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
  • 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
  • 1/2 כוס גבינת צהובה מגוררת
  • 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • קורט אגוז מוסקט (אופציונלי)
  • פירורי לחם לפיזור מעל (אופציונלי)

שלבי ההכנה

  1. נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ונשמן תבנית אפייה בגודל מתאים (עדיף תבנית פאי).
  2. נבשל את פרחי הברוקולי במים רותחים עם מעט מלח במשך 3-4 דקות עד שהם מתרככים מעט. נסנן ונניח בצד.
  3. במחבת גדולה, נחמם את שמן הזית ונוסיף את הבצל הקצוץ. נטגן עד שהבצל הופך לשקוף וזהוב.
  4. נוסיף את השום הכתוש ונערבב למשך כדקה עד שהריח מתחיל להתפשט.
  5. בקערה גדולה, נטרוף את הביצים עם החלב והשמנת המתוקה. נוסיף את גבינת הקוטג', גבינת המוצרלה, גבינת הפרמזן והגבינה הצהובה, ונערבב היטב.
  6. נוסיף לתערובת את הברוקולי המבושל, הבצל והשום המטוגנים, הפטרוזיליה הקצוצה, מלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם. נערבב בעדינות עד שהתערובת אחידה.
  7. נצק את התערובת לתבנית האפייה המשומנת ונפזר מעל פירורי לחם אם רוצים.
  8. נאפה בתנור שחומם מראש במשך 30-40 דקות, או עד שהפשטידה זהובה ויציבה במרכז.
  9. נוציא את הפשטידה מהתנור ונניח לה להתקרר מעט לפני החיתוך וההגשה.

מרכיבים חלופיים

  • לגרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן או לוותר עליהם לגמרי.
  • לגרסה דלת קלוריות: ניתן להחליף את השמנת ביוגורט טבעי או חלב רזה, ולהפחית את כמות הגבינות המגוררות.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • ברוקולי עשיר בוויטמינים ומינרלים: הברוקולי מכיל ויטמינים כמו ויטמין C, ויטמין K וברזל.
  • חלבון איכותי: הגבינות והביצים מספקות חלבון חשוב לבניית שרירים ושמירה על תחושת שובע.
  • שומן בריא: שמן הזית מוסיף שומן בלתי רווי שמועיל לבריאות הלב.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

  • להוסיף חתיכות קטנות של חזה עוף מבושל או פסטרמה לתערובת לתוספת חלבון.
  • לשדרג עם עגבניות מיובשות קצוצות לתוספת טעם וצבע.
  • להוסיף גרעיני חמנייה קלויים או אגוזי מלך קצוצים מעל הפשטידה לפני האפייה לקבלת קראנץ' נוסף.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הפשטידה מראש? כן, ניתן להכין את הפשטידה מראש ולשמור במקרר עד יומיים. מומלץ לחמם בתנור לפני ההגשה.

איך לשמור על הפשטידה שלא תתייבש? כדאי לאפות את הפשטידה בטמפרטורה בינונית ולהקפיד שלא לאפות יתר על המידה. ניתן לכסות בנייר כסף בחלק מהזמן.

האם אפשר להשתמש בירקות אחרים? בוודאי! אפשר להוסיף ירקות כמו כרובית, קישואים או תרד לתערובת.

מה לעשות אם הפשטידה יוצאת רכה מדי? ניתן להוסיף עוד מעט גבינות מגוררות או להוסיף מעט קמח לתערובת כדי להקשיח אותה.

האם המנה מתאימה לילדים? כן, המנה בדרך כלל אהובה על ילדים בזכות הטעם העדין והמרקם הקרמי.

איך להפוך את המנה לחגיגית יותר? אפשר להגיש את הפשטידה בכלי יפה ולעטר עם עלי תבלין טריים כמו פטרוזיליה או בזיליקום.

מה כדאי לשתות עם המנה? יין לבן יבש או מיץ תפוחים טבעי יכולים להיות ליווי מצוין לפשטידת הברוקולי.

איך להפוך את המנה לבריאה יותר? ניתן להשתמש בשמנת רזה ובגבינות דלות שומן, ולהוסיף עוד ירקות לתערובת.

האם אפשר להקפיא את הפשטידה? כן, ניתן להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה ולחמם מחדש בתנור לפני ההגשה.

איך לשדרג את הטעם? ניתן להוסיף תבלינים כמו כמון, פפריקה מעושנת או תמצית עשבי תיבול לקבלת טעמים נוספים.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן