פשטידת ברוקולי עם שמנת לבישול
דמיינו את המראה של פשטידת ברוקולי שמתמזגת בחום בתנור, החלק העליון שלה זהוב ומעט פריך, בעוד שהמרקם הפנימי נימוח ומאלף. לא משנה אם אתם אוהבים ברוקולי או לא, הפשטידה הזו פשוט מדהימה, ממכרת ברמות גבוהה וכל ביס ממנה גורם לזה להיות הכיף הכי טעים שיש! מדובר בהכנה קלה ומשגעת שתמיד מצליחה לרגש את כולם.
זמן הכנה: 30 דקות. רמת קושי: קלה. כמות מנות: 6-8 אנשים.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת כשאנחנו מתרגשים להיכנס למטבח ולהתחיל להכין, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים שצריכים להיכנס לפשטידה הזו. ברוקולי הוא הכוכב המרכזי כאן. הוא לא רק טעים, אלא גם בריא ומלא בויטמינים. קיבלתם את הברוקולי? מעולה! אז הנה הרשימה:
- 1 ק"ג ברוקולי טרי, חתוך לפרחים
- 250 מ"ל שמנת לבישול (אפשר להשתמש בשמנת צמחית לגירסה טבעונית)
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 1 חבילת גבינת מוצרלה מרושתת (טובה מעל)
- 100 גרם קמח (אפשר לקמח ללא גלוטן)
- 50 גרם פנקו או לחם מרוסק למעלה (אופציונלי)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שיניים של שום קצוצות (אופציונלי)
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את הגבינה הגבוהה בשמנת עם גבינה רזה יותר, והשוס הגדול הוא כמובן לשלב מרכיבים ללא גלוטן!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהרכיבים מוכנים, אפשר להתחיל בתהליך הקסום שמביא את הפשטידה לחיים!
- מחממים סיר עם מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את פרחי הברוקולי ומבשלים במשך 3-4 דקות, עד שהם מתרככים מעט.
- מניחים את הברוקולי המבושל במסננת כדי לסנן את המים ומניחים להתקרר.
- במקום אחר בקערה, מקציפים את הביצים עם השמנת. מוסיפים את גבינת הפטה המפוררת, קמח, מלח, פלפל ושום קצוץ אם בחרתם להשתמש.
- מערבבים את תערובת הביצים עם הברוקולי, לוודא שהברוקולי מצופה היטב בתערובת.
- מחממים תבנית באורך 30 ס"מ עם מעט שמן זית או חמאה בסביבה של 180 מעלות צלזיוס.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים אותה במשך 20 דקות.
- מוציאים את הפשטידה מהתנור, מפזרים מעל גבינת מוצרלה ופנקו, ומחזירים לתנור לעוד 10-15 דקות עד שהגבינה משחימה.
- נותנים לפשטידה להתקרר מעט לפני ההגשה.
אחרי שהפשטידה יוצאת מהתנור, הריח שימשך אתכם יציף את המטבח ויחזיר אתכם לזכרונות של מאכלים ביתיים אהובים. זה הזמן להסכים: היא נראית מדהים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן, אפשר לעצב את הפשטידה כרצונכם. אם אתם רוצים עשבי תיבול טריים, שימו יחד עם הברוקולי מטר של פטרוזיליה קצוצה או בזיליקום. רוצים רמז של חריפות? אתם מוזמנים להוסיף צ'ילי חריף קצוץ. האם יש לכם ופלים משומשים בבית? הוסיפו כעיטור מלמעלה – זה ממש מעלף!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש ליד פשטידת הברוקולי?
מהניסיון שלי, יהיו כמה סלטים קלילים שמאוד מתאימים, כמו סלט ירקות טריים או סלט קיסר. זה ייתן תחושה מרעננת למנה.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן! אפשר לאפות אותה, לתת לה להתקרר ולאחר מכן להקפיא. כשהיא קפואה, היא תישאר במצב מצוין ותשמור על הטעמים שלה.
איך אני יודע אם הפשטידה מוכנה?
ברגע שהקצפת הפנים הפכה ליציבה ותחתית הפשטידה משנה צבעה לחום זהוב, זה סימן נפלא שהגיע הזמן להוציא.
האם זה מתאים לילדים?
בוודאי! הרבה ילדים אוהבים את הטעם העדין של הברוקולי והבצק, גם אם לא תמיד יודעים שמדובר בירק. תגבשו עם סלט צבעוני לצsidekick.
למה להשתמש בשמנת לבישול?
שמנת מספקת פשטידות רכות יותר, עם מרקם שהוא כל כך נימוח, שהמחשבה עליה מרטיבה את הפה.
האם אפשר להכין את הפשטידה בעבר?
כן! מכינים את כל התהליך ואז מכסים בניילון נצמד ושמים במקרר למשך יום-יומיים.
יכול להיות שאגיד שהפשטידה מתאימה לדיאטות?
היא פחות דל פחמימות, אבל כשאתם משלבים קמח שקדים או קמח קלאצי, זה עשוי להתאים יותר.
מה ניתן להוסיף במקום גבינת מוצרלה?
אפשר להשתמש בגבינת קוטג' או גבינת צהובה שאוהבים, זה נותן נקודת טעם אחרת.
איך אפשר להפוך את המתכון לחלבי?
מומלץ להמיר את השמנת בשמנת צמחית ולהשתמש בגבינת טופו במקום גבינת פטה.
למה חשוב להניח לפשטידה להתקרר?
כשהיא מתקררת, הפשטידה מתייצבת והחיתוך שלה נעשה קל יותר וכך היא שומרת על המרקם הנפלא.
אז מה דעתכם? הגיע הזמן לקחת את המתכון הזה ולשתף אותו עם המשפחה והחברים! פשטידת ברוקולי עם שמנת לבישול היא המנה המושלמת להרגיש כמו שפים מטובי המסעדות. אל תשמרו על המתכון הזה לעצמכם – שתפו אותו ברשתות החברתיות ואפשרו לכולם לגלות את ההנאה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
