פשטידת כרוב וגבינות – מתכון מדהים וממכר!
מה יקרה אם נשלב אהבה לירקות עם גבינות מתמוססות לזו הפשטידה הכי טעים שיש? פשטידת כרוב וגבינות שלנו כאן היום, תעניק לכם חוויה קולינרית משגעת שתשאיר אתכם חזרה למטבח שוב ושוב! מדובר במתכון אגדי, בעל טעמים מעלפים, שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול ממנו. כל ביס מהפשטידה הזו הוא כרטיס לממלכה של פריכות ונימוחות, והאחדות בין הגבינות והכרוב היא מה שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה.
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 20 דקות
- משך בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8 מנות
כשהחלטנו להכין פשטידת כרוב וגבינות, חיפשנו שיטה להעביר את המסורת הקולינרית שלנו, אבל עם טוויסט מיוחד. פשוט חשבנו: למה לא לשלב בין המוכר לחדש? והרי לכם התוצאה!
הרכיבים הדרושים
- 1 כרוב קטן (בערך 1 ק"ג)
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 100 גרם גבינת צהובה קשה (כמו מוצרלה או גבינת פרמזן) מגוררת
- 4 ביצים
- 1 כוס קמח (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- 1/2 כוס חלב
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים לבחירה: כמון, פפריקה או עשבי תיבול (נענע, פטרוזיליה)
בתור אפשרויות חלופיות למי ששומר על אורח חיים בריא, אפשר להחליף את הקמח בקמח חומוס והחלב במים עם טחינה. כך הפשטידה תישאר בריאה וטעימה בכל מצב!
שלבי ההכנה
ועכשיו לעניין – איך מכינים את הפשטידה הזו?
- יש לחתוך את הכרוב לחתיכות קטנות ולבשל אותו בסיר עם מים רותחים במשך כ-10 דקות, עד שהוא מתרכך מעט.
- בעוד הכרוב מתבשל, אנו טורפים את הביצים בקערה גדולה.
- נוסיף את הגבינות המפוררות והגבינה המגורדת לתערובת הביצים.
- לאחר מכן, נוסיף את הקמח והשמן, ונערבב היטב.
- כשהכרוב מתבשל, ננקז אותו ונוסיף אותו לתערובת. נערבב עד שהתערובת אחידה.
- נוסיף את החלב ותבלינים לפי הטעם, ונערבב שוב.
- נכניס את התערובת לתבנית משומנת ונשטח אותה.
- נכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-40 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה.
אם אתם אוהבים "לשדרג" את המתכון, אפשר להוסיף לתערובת גם זיתים, פטריות או אפילו גזר מגורר. והאלטרנטיבות אף רחבות יותר: ניתן להחליף את הגבינות לפי טעמכם האישי ולגלות טעמים חדשים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
- הוספת בצל קצוץ או קישוא מגורר לתוך התערובת יכולה להעניק טעם נוסף ומרקם מעניין.
- אפשר לקשט את הפשטידה עם שום קלוי ולהוסיף עוד פרוסות גבינה מלמעלה לפני הכניסה לתנור.
- לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את ביצים בהמרות טבעוניות ולהשתמש בגבינות צמחיות.
- להגשה מושלמת, מומלץ להוסיף לצד הפשטידה סלט ירקות מרענן עם רוטב לימון ושום.
וכך, הפשטידה שלנו מוכנה! נותר אך ורק לחכות בסבלנות שהריחות יפשטו בבית וימלאו את האווירה באווירה הביתית והלבבית של הבישול!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי גבינת פטה?
אתם יכולים להשתמש בכל גבינה קשה אחרת. גבינת מוצרלה או גבינת פרמזן יעשו את העבודה טוב מאוד.
האם אני יכול להוסיף ירקות אחרים לתערובת?
בהחלט! כל ירק שאתם אוהבים יכול להתאים כאן. גזר, קישוא, או אפילו בולגרית יכולים לשדרג את הפשטידה שלכם.
האם הפשטידה הזו מתאימה לילדים?
כמובן! הפשטידה מצוינת גם לילדים כי היא לא רק טעימה אלא גם מזינה.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
הפשטידה נשמרת היטב עד שישה ימים במקרר, רק כדאי לחמם אותה היטב לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא אותה?
כן, ניתן להקפיא את הפשטידה לפני או לאחר הבישול. מומלץ לחתוך לחתיכות לפני ההקפאה.
האם באמת אפשר לשים קמח חומוס?
כן, קמח חומוס הוא פתרון מצוין שגם נותן טעם מיוחד וגם בריא יותר.
מה ההבדל בין גרסה עם קמח לגרסה ללא גלוטן?
אין הבדל משמעותי בטעמים, אבל גרסה ללא גלוטן תהיה טובה יותר למי שסובל מהרגישות הזו.
האם ניתן ליצור פשטידה קטנה יותר?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בתבניות סיליקון קטנות וליצור פשטידות אישיות מושלמות.
האם אפשר להשתמש בגבינה רכה?
מומלץ להשתמש בגבינות קשות או חצי קשות כדי שהפשטידה תישמר בצורה טובה בעת הבישול.
באיזה תוספות תוכל לשדרג את המנה הזו לפשטידת חג?
הוספת פירות מיובשים כמו צימוקים, אגסים או קשיו מקנים טוויסט חגיגי, אפילו יכולה להוסיף מתיקות מדהימה!
לאור כל הטעמים הנפלאים הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה! למה לא לחלוק את האושר של פשטידת כרוב וגבינות כזו? כל ביס הוא חגיגה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
