מי היה מאמין ששילוב של סלמון וברוקולי יכול להיות כל כך משגע? המתכון הזה הוא לא רק בריא, אלא גם מדהים בטעמו. אז בואו נכין יחד את הפשטידה המושלמת שתמיס לכם את הלב!
זמן הכנת המתכון (סה"כ: 1 שעה). רמת קושי: בינונית, ולכמה מנות: 6 אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מתאים ל: 6 אנשים
הפשטידה המושלמת שלנו
פשטידת סלמון וברוקולי היא פשטידה קלאסית עם טוויסט מודרני שמביא איתו טעמים מעלפים. השילוב של הסלמון העשיר עם הברוקולי המרענן יוצר מנה בריאה, אוורירית ונימוחה שנמסה בפה. בואו נתחיל במתכון שיגרום לכם להתמכר!
הרכיבים הדרושים
- 1 ראש ברוקולי, מופרד לפרחים קטנים
- 300 גרם פילה סלמון, חתוך לקוביות
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 3 ביצים
- 1 כוס שמנת מתוקה (30%)
- 1/2 כוס חלב
- 1 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
חלופות
- לגרסה טבעונית: השתמשו בטופו במקום הסלמון, שמנת צמחית וגבינות טבעוניות.
- לגרסה ללא גלוטן: ודאו שכל הגבינות והתוספות הן ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
- חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בסיר גדול, הביאו מים לרתיחה והוסיפו את הברוקולי. בשלו כ-3 דקות עד שהברוקולי מתרכך מעט, ולאחר מכן סננו ושטפו במים קרים.
- במחבת גדולה, חממו את שמן הזית והוסיפו את הבצל הקצוץ. טגנו עד שהבצל מזהיב ומפיץ ריח מדהים.
- הוסיפו את קוביות הסלמון למחבת וטגנו כ-5 דקות עד שהסלמון משנה את צבעו לוורוד בהיר.
- בקערה גדולה, ערבבו את הביצים, השמנת המתוקה, החלב, גבינת הפרמזן, גבינת המוצרלה, מלח ופלפל.
- הוסיפו את הברוקולי המבושל ואת הסלמון המטוגן לתערובת הגבינות וערבבו בעדינות.
- שפכו את התערובת לתבנית אפייה משומנת בקוטר 26 ס"מ.
- אפו בתנור שחומם מראש למשך כ-40 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.
- הניחו לפשטידה להתקרר מעט לפני ההגשה.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- עשיר בחלבון בזכות הסלמון והביצים.
- מכיל אומגה 3 מסלמון.
- עשיר בסיבים תזונתיים מהברוקולי.
- מספק ויטמינים ומינרלים מהגבינות והברוקולי.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
- הוסיפו פטריות טריות פרוסות לתערובת לפני האפייה.
- שדרגו עם זיתים שחורים קצוצים להעמקת הטעמים.
- הוסיפו גרעיני חמניה מעל הפשטידה לפני האפייה לקראנצ'יות נוספת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש? כן, אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם אותה מחדש לפני ההגשה.
כמה זמן שומרת הפשטידה במקרר? הפשטידה נשמרת במקרר עד 3 ימים, מומלץ לחמם לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה? כן, אפשר להקפיא את הפשטידה המוכנה ולהפשיר לפי הצורך.
האם אפשר להשתמש בדגים אחרים במקום סלמון? בהחלט, אפשר להשתמש בטונה, בקלה או כל דג אחר שאתם אוהבים.
האם אפשר להחליף את הברוקולי בירקות אחרים? אפשר להחליף את הברוקולי בכרובית, זוקיני או תרד.
האם הפשטידה מתאימה גם לילדים? בהחלט, הפשטידה הזו היא להיט גם אצל ילדים בזכות הטעמים הקרמיים.
האם אפשר להוסיף עשבי תיבול נוספים לפשטידה? כן, ניתן להוסיף תימין, אורגנו או בזיליקום לתערובת הגבינות.
איך ניתן להפוך את המתכון ליותר בריא? אפשר להשתמש בשמנת קלה יותר ולהוסיף יותר ירקות לתערובת.
האם הפשטידה מתאימה לאירועים מיוחדים? בהחלט, הפשטידה המדהימה הזו תתאים לכל אירוע חגיגי ויפתיע את כולם.
האם יש דרך להפוך את הפשטידה לגרסה יותר דלת פחמימות? כן, אפשר להשתמש בשמנת דלת שומן ולהחליף חלק מהגבינות בגבינות דלות שומן.
שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות והפיצו את הטעם המדהים!
