פשטידת קישואים טורקית – המנה שתכבוש את לבכם!

פשטידת קישואים טורקית - המנה שתכבוש את לבכם
פשטידת קישואים טורקית - המנה שתכבוש את לבכם

דמיינו את זה: פשטידה אוורירית, נימוחה ומלאה בטעמי קישואים טריים ועשבים ריחניים, כל זה ברוטב עשיר שמשגע את החושים. המתכון המדהים הזה מבטיח להפוך כל ארוחה לאירוע קולינרי מפנק וממכר. מדובר במנה שמשלבת את כל הטעמים של המטבח הטורקי המסורתי, עם טוויסט חדשני ומרתק. הכינו את עצמכם לחוויה קולינרית מושלמת שתרצו לשתף עם כל החברים והמשפחה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן אפייה: 40 דקות
  • סה"כ זמן: שעה
  • רמת קושי: קלה
  • מנות: 6-8

אין ספק שהפשטידה הזו תכבוש את לבכם. השילוב של קישואים טריים עם עשבי תיבול משובחים יוצר טעם עשיר ומרענן, ומבנה הפשטידה המדהים פשוט נמס בפה. כל ביס הוא חגיגה אמיתית לחך. אז קדימה, בואו נתחיל!

הרכיבים הדרושים

  • 4 קישואים בינוניים, מגורדים
  • 1 בצל בינוני, קצוץ דק
  • 3 ביצים גדולות
  • 1/2 כוס קמח מלא
  • 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1/4 כוס שמיר קצוץ
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • מלח ופלפל לפי הטעם

רוצים לגוון? הנה כמה אפשרויות:

  • לגרסה טבעונית: החליפו את הביצים בתחליף ביצה טבעוני ואת הגבינה בגרסת גבינה טבעונית.
  • ללא גלוטן: השתמשו בקמח ללא גלוטן במקום הקמח המלא.
  • טעמים נוספים: הוסיפו עגבניות מיובשות, זיתים קצוצים או פטריות לטעמים מעניינים נוספים.

שלבי ההכנה

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בינונית.
  2. בקערה גדולה, מערבבים את הקישואים המגורדים עם הבצל הקצוץ.
  3. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים ומוסיפים את שמן הזית.
  4. מוסיפים לקערת הביצים את הקמח, גבינת הפטה, הפטרוזיליה, השמיר ואבקת האפייה. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
  5. מערבבים את התערובת עם הקישואים והבצל עד להטמעה מלאה.
  6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
  7. יוצקים את התערובת לתבנית האפייה המשומנת ומשטחים.
  8. אופים בתנור כ-40 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה ומתקשה במרכז.
  9. מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן מעט לפני החיתוך וההגשה.

יתרונות תזונתיים של הפשטידה

  • עשירה בוויטמינים ומינרלים: הקישואים מכילים ויטמינים כמו ויטמין A ו-C, ומינרלים כמו אשלגן ומגנזיום.
  • מקור טוב לחלבון: הביצים והגבינה מספקים חלבון איכותי התורם לבניית השרירים.
  • סיבים תזונתיים: הקמח המלא והקישואים עשירים בסיבים תזונתיים המקדמים עיכול תקין ותחושת שובע.
  • דל קלוריות: הפשטידה הזו דלה יחסית בקלוריות ומתאימה לשמירה על משקל תקין.

שדרוגים והמלצות נוספות

  • להגשה חגיגית: הוסיפו מעל פרוסות דקות של עגבניות טריות וזיתים קצוצים.
  • לרוטב מיוחד: הגישו לצד רוטב יוגורט ושום לטעם מרענן נוסף.
  • לתוספת פיקנטית: הוסיפו כפית פתיתי צ'ילי לתערובת לטעם פיקנטי עדין.

שאלות ותשובות על פשטידת הקישואים הטורקית

איך שומרים את הפשטידה לאחר האפייה? אחסנו את הפשטידה במקרר בתוך כלי אטום למשך 3-4 ימים. לפני ההגשה, חממו אותה מעט בתנור או במיקרוגל.

האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולהקפיא? כן, אפשר להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה. הקפיאו בתבנית אפייה מתאימה למקפיא. כשרוצים להגיש, הפשירו אותה במקרר ולאחר מכן חממו בתנור לחידוש הטעמים.

האם ניתן להחליף את הקישואים בירקות אחרים? בהחלט! אפשר להשתמש בקישואים צהובים, גזר מגורד או אפילו תרד טרי קצוץ במקום.

מה עושים אם הפשטידה יוצאת רכה מדי? אם הפשטידה יוצאת רכה מדי, אפשר להוסיף עוד מעט קמח או לאפות עוד מספר דקות עד שהפשטידה מתקשה ומזהיבה.

איך אפשר לדעת אם הפשטידה מוכנה? הפשטידה מוכנה כאשר היא זהובה ומוצקה במרכז. אפשר לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, הפשטידה מוכנה.

האם אפשר להכין את הפשטידה ללא ביצים? כן, אפשר להשתמש בתחליף ביצה טבעוני או בתערובת של מים עם קמח חומוס במקום הביצים.

מהם השימושים הנוספים של הפשטידה? אפשר לחתוך את הפשטידה לריבועים קטנים ולהגיש כמנות פתיחה, או כמנה עיקרית לצד סלט ירקות טרי.

האם אפשר להוסיף גבינות נוספות? בהחלט! אפשר להוסיף גבינות כמו מוצרלה, גבינת עיזים או גבינה בולגרית לטעמים נוספים.

מהו הזמן המומלץ לאפייה אם אני משתמש בתבנית קטנה יותר? אם משתמשים בתבנית קטנה יותר, יש להקטין את זמן האפייה ל-30-35 דקות ולבדוק את הפשטידה לאחר מכן.

האם אפשר להוסיף עשבי תיבול נוספים? כן, אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו בזיליקום, טימין או רוזמרין לפי הטעם.

מתכון זה תמיד מזכיר לי את הרגעים שבהם היינו מכינים פשטידות עם אמא במטבח, וממלאים את הבית בניחוחות המדהימים של קישואים ועשבים טריים. הפשטידה הזו תמיד הייתה חלק מארוחות המשפחה החגיגיות שלנו, והיא מושלמת לכל אירוע.

אנחנו בטוחים שהפשטידה הזו תכבוש את לבכם ואת החיך שלכם. אז קדימה, הכינו אותה ושתפו עם חברים ומשפחה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן