אין כמו פשטידת תפוחי אדמה, רכה ומדהימה, כדי לפנק את כל המשפחה בארוחת ערב קלה או כתוספת משגעת לארוחה חגיגית. אנחנו כאן כדי לשתף אתכם במתכון מהיר וממכר, שמוכן ב-10 דקות עבודה בלבד!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות. רמת קושי: קל. מספיק ל-6 מנות.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
הפשטידה הזו היא שילוב מושלם של טעמים ומרקמים. היא אוורירית, נימוחה ומעלפת – בדיוק כמו פשטידה ביתית של אמא או סבתא. כל אחד יכול להכין אותה, גם אם הוא לא שף מקצועי.
הרכיבים הדרושים:
- 6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגוררים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס שמנת חמוצה (240 מ"ל)
- 1/2 כוס קמח (120 גרם)
- 1 כף אבקת אפייה
- 1/2 כוס גבינה צהובה מגוררת (120 גרם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית להברשה
איך מכינים?
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את תפוחי האדמה המגוררים עם הבצל הקצוץ.
- מוסיפים את הביצים, השמנת החמוצה, הקמח ואבקת האפייה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הגבינה הצהובה המגוררת, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
- משמנים תבנית פיירקס בשמן זית ויוצקים לתוכה את התערובת.
- משטחים את התערובת באופן שווה ומהדקים קלות.
- מברישים את החלק העליון בשמן זית ומכניסים לתנור.
- אופים בתנור החם למשך 50 דקות או עד שהפשטידה זהובה ויציבה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.
מרכיבים חלופיים:
- גרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים בתחילף ביצה טבעוני, ואת השמנת החמוצה והגבינה הטבעונית.
- גרסה ללא גלוטן: להשתמש בקמח ללא גלוטן במקום הקמח הלבן.
יתרונות תזונתיים של המתכון:
- תפוחי אדמה: עשירים בויטמינים ומינרלים, מקור טוב לסיבים תזונתיים.
- בצל: מכיל נוגדי חמצון וויטמינים רבים, טוב למערכת החיסון.
- ביצים: מקור מצוין לחלבון איכותי ולוויטמינים ומינרלים שונים.
- שמנת חמוצה: מספקת סידן וויטמינים מקבוצת B.
- גבינה צהובה: עשירה בסידן וחלבונים.
תוספות ושדרוגים אפשריים:
- פטריות: להוסיף חתיכות פטריות טריות לתערובת לטעם עשיר יותר.
- תרד: להוסיף עלי תרד טריים או קפואים, סחוטים היטב, לתערובת.
- זיתים קצוצים: להוסיף לתערובת לתוספת מליחות וטעם ייחודי.
- תבלינים שונים: להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין, טימין או פטרוזיליה קצוצה.
שאלות ותשובות על המתכון:
האם אפשר להחליף את הקמח הלבן בקמח כוסמין? בהחלט! קמח כוסמין יכול להוסיף טעם אגוזי ובריא יותר לפשטידה.
איך ניתן לדעת אם הפשטידה מוכנה? הפשטידה צריכה להיות זהובה ויציבה במרכז. ניתן להכניס קיסם ולוודא שהוא יוצא נקי.
האם אפשר להוסיף גבינות אחרות? כן, אפשר להוסיף גבינות כמו פרמזן, מוצרלה או גבינת עיזים.
כמה זמן הפשטידה יכולה להישמר במקרר? הפשטידה תשמור על טריותה עד 3 ימים במקרר. מומלץ לחמם מעט לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה? כן, ניתן להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה ולהפשיר לפני ההגשה.
מה הסוד לפשטידה נימוחה? הסוד הוא להשתמש בשמנת חמוצה ובגבינה איכותית, ולא לערבב יתר על המידה.
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים? כן, אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים ומגוררים.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים? בהחלט, אפשר להוסיף ירקות כמו גזר מגורד, קישוא או פלפל.
האם אפשר להוסיף בשר טחון? כן, אפשר להוסיף בשר טחון מטוגן לתערובת לפשטידה עשירה יותר.
מה לעשות אם הפשטידה לא זהובה מספיק? ניתן להעלות מעט את חום התנור או להפעיל את הגריל לכמה דקות בסיום האפייה.
אנחנו בטוחים שתאהבו את הפשטידה הזו ותיהנו מההכנה ומהתוצאה המדהימה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים!
