פשטידת תפוח אדמה גזר ובטטה
יש משהו קסום בבריאה של פשטידה טעימה, וכשהיא מורכבת מתפוחי אדמה, גזר ובטטה, מדובר בולטים של טעם מדהים. כל נגיסה בה מכינה את הלב לדרמה של טעמים שמשתלבים יחד ומקנים לכל ביס טוויסט מענג. במינימום מאמץ, נוכל ליצור מנה שתכבוש לא רק את הלב אלא גם את הבטן של כל סועד. גזר מתוק ותפוח אדמה קרמית, יחד עם הבטטה המדהימה, יוצרים קומפוזיציה נפלאה שתשגע את כל מי שטועם. אז בואו נתחיל להרכיב את הפשטידה המושלמת הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים לעלילה המסקרנת של המתכון, כדאי לדבר על המרכיבים עצמם. כל אחד מהם נתון בתפקיד המיוחל של יצירת הקסם. תפוחי האדמה עוזרים להעניק לפשטידה את היציבות הנדרשת, בעוד שהגזר מספק פריכות ונגיעה מתוקה. והבטטה, אה הסבתא, היא זו שמדוברת על "נמס בפה" שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה. שמענו על כך? הינה המרכיבים:
- 300 גרם תפוחי אדמה, קלופים ומגורדים
- 200 גרם גזר, קלופים ומגורדים
- 200 גרם בטטה, קלופה ומגורדת
- 2 ביצים גדולות
- 150 גרם קמח (נשמע טוב על קמח חצי חצי – חצי חצי רגיל וחצי חצי ללא גלוטן)
- ½ כפית כמון טחון
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית כורכום (לצבע המהמם)
- שמן זית לטיגון (חם ועשיר)
- עלים ירוקים לקישוט (שיהיה למראה על הדרך)
אל תשכחו כי יש גם את האופציה להכנה טבעונית במידה וכך מתאימים לכם. פשוט החליפו את הביצים ב-4 כפות של שמן צמחי ועוד 4 כפות מים. וכמובן שהקמח יכול להיות גם ללא גלוטן! מדהים, נכון?
שלבי ההכנה
מכירים את התחושה שבדיוק הצלחתם להשיג פשטידה מדהימה, וזו דרך קסמית להראות לכולם שאתם שפים מקצועיים? אז הנה, השלב הראשון לקראת אותה הרגשה נהדרת!
- מגרדים את תפוחי האדמה, הגזר והבטטה לגרידה דקה ומניחים בקערה גדולה.
- סוחטים את התערובת בעזרת מגבת נקיה על מנת להוציא את הנוזלים.
- מוסיפים את הביצים, הקמח, הכמון, המלח והכורכום לתערובת ומערבבים היטב.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על להבה בינונית.
- יוצרים קציצות מהתערובת ומניחים אותן במחבת במשך כ-5-7 דקות עד שהן מזהיבות.
- הופכים בעדינות את הקציצות ומבשלים עוד 5-7 דקות צד שני עד שיזהיבו.
- סוחרים את הפשטידות לצלחת עם רצועות מגבת לספוג את השמן.
- מקשטים בעלים ירוקים ומגישים חם.
אתם תכף חווים איך בעל הבית מתמוגג מהפשטידה שהכנתם. וואו, היא מעלפת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מובן כי כל פשטידה אוהבת חיקויים. אפשר להתנסות עם תוספות כמו גבינת פטה מגורר, טחינה מעל, או אפילו חלב קוקוס שגם יתן מרקם עשיר. אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ לתערובת. יש כאלה שאוהבים להוסיף בתיבול קמצוץ של פפריקה או רוטב סויה שייתן נופך נוסף ויחודיי לפשטידה. אפשר גם לשדרג אותה עם ירקות קלויים נוספים, כמו קישואים או פטריות חמודות.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי גזר או בטטה?
לא חייבים! אפשר לשנות לפי הטעמים ויש אפילו שמתנסים עם גזר צהוב או דלורית.
אפשר לק freeze אותה ולשמור למועד מאוחר?
בהחלט. אחרי קירור, הכניסו למקפיא במיכל אטום עד חודש, ויחממו באפייה.
אני לא אוהב את הטעם של כורכום – מה לעשות?
החליפו אותו בכמון נוסף או בגיהינום אחד אחר כמו פפריקה מרוקאית או כמון מתוק.
האם אפשר להכין פשטידה בתנור?
בוודאי! מחממים מראש ל-180 מעלות ואפילו על תבנית משומנת במשך 20-30 דקות עד שהפשטידה משגעת ומוזהבת.
מה ההגשה המומלצת לצד הפשטידה?
בתור סלט ירוק מרענן, רוטב יוגורט פרש או טחינה.
למה חשוב לסחוט את הנוזלים?
כי זה עוזר לשמור על הפשטידה פריכה ונמוכה, ולא משווה אותה להפוך לפודינג שלא נוכל לאכול.
האם אפשר לשלב במתכון פיצוחים?
בוודאי! שילוב של אגוזי מלך קצוצים או צנוברים יוסיף עושר מרקם זעיר ומעניין לפשטידה.
ילדים לא אוהבים פולקע – אז יש פתרון?
ערבבו חומרי הגלם ונסו להסתיר עם רוטב טעים או לעצב קציצות ביום קיץ.
האם אפשר לשים תבלינים נוספים?
בהחלט! שום, בצל קצוץ ופירות יבשים מתוקים – כל אחד מתאמים את מה שהם אוהבים.
היש טעם בריחות שמהחיים לא יפסקו? זה בדיוק מה שפשטידת תפוח אדמה גזר ובטטה מייצרת: טעמים שעוטפים בכולכם ועושים לכם חשק לשתף עם כל הסובבים את המתכון המושלם הזה.
אל תשכחו לחלוק את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה לחבריכם, ממתכון כזה ייהנו כולם. בהצלחה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
