פשטידת תרד וגבינות עם בצק פילו – מתכון מופלא לארוחה משפחתית

פשטידת תרד וגבינות עם בצק פילו - מתכון מופלא לארוחה משפחתית
פשטידת תרד וגבינות עם בצק פילו - מתכון מופלא לארוחה משפחתית

פשטידת תרד וגבינות עם בצק פילו היא אחת המנות האהובות במטבח הים-תיכוני. המנה הזו קלה להכנה, פריכה מבחוץ ורכה וקרמית מבפנים. היא מושלמת לארוחת ערב משפחתית, לאירוח או אפילו לארוחה חגיגית. הנה המתכון המלא להכנת פשטידת תרד וגבינות עם בצק פילו.

זמן הכנת המתכון (סה"כ 1 שעה ו-15 דקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן אפייה: 45 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

  • 1 חבילה בצק פילו (כ-12 דפים)
  • 500 גרם תרד טרי (או קפוא ומופשר)
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 2 שיני שום כתושות
  • 3 כפות שמן זית
  • 200 גרם גבינת פטה מפוררת
  • 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
  • 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
  • 3 ביצים
  • 1/2 כוס שמנת חמוצה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • קורט אגוז מוסקט (אופציונלי)
  • שמן זית למריחת דפי הפילו

שלבי ההכנה

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אפייה בגודל בינוני.
  2. מחממים 3 כפות שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.
  3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף ומתחיל להזהיב.
  4. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
  5. מוסיפים את התרד הטרי למחבת ומבשלים עד שהוא מתרכך ומאבד את נפחו. אם משתמשים בתרד קפוא, יש לסחוט ממנו את הנוזלים לפני השימוש. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
  6. מסירים מהאש ומניחים לתרד להתקרר מעט.
  7. בקערה גדולה מערבבים את גבינת הפטה, המוצרלה והפרמזן.
  8. מוסיפים את התרד המטוגן לתערובת הגבינות ומערבבים היטב.
  9. טורפים את הביצים עם השמנת החמוצה ומוסיפים לתערובת התרד והגבינות. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
  10. מניחים דף פילו בתבנית האפייה ומשמנים אותו במעט שמן זית. מניחים מעליו דף נוסף ומשמנים גם אותו. חוזרים על הפעולה עם חצי מכמות הדפים.
  11. יוצקים את תערובת התרד והגבינות על שכבת דפי הפילו ומשטחים בעדינות.
  12. מניחים מעל תערובת התרד והגבינות את שאר דפי הפילו, משמנים כל דף לפני הנחת הדף הבא.
  13. מקפלים את הקצוות פנימה ליצירת מסגרת יפה לפשטידה.
  14. חותכים בעדינות את הפשטידה לריבועים גדולים בעזרת סכין חדה.
  15. אופים בתנור שחומם מראש למשך 45 דקות, עד שהפשטידה זהובה ופריכה.
  16. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.

חלופות למרכיבים

  • גרסה טבעונית: השתמשו בתחליפי גבינות טבעוניים ובתערובת זרעי פשתן טחונים ומים במקום ביצים.
  • גרסה ללא גלוטן: השתמשו בבצק פילו ללא גלוטן אם ניתן להשיגו.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • תרד: עשיר בויטמינים ומינרלים, כולל ברזל, ויטמין K וויטמין A.
  • גבינות: מקור טוב לחלבון וסידן.
  • ביצים: מספקות חלבון איכותי וויטמינים חיוניים.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

  • ניתן להוסיף אגוזי מלך קצוצים לתערובת התרד והגבינות לקבלת קראנץ' וטעם נוסף.
  • לפזר מעל הפשטידה מעט שומשום או זרעי צ'יה לפני האפייה לקבלת טעם ומרקם נוספים.
  • להגיש עם יוגורט צונן בצד להשלמת החוויה.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הפשטידה מראש? בהחלט! ניתן להכין את הפשטידה ולשמור במקרר עד יומיים לפני האפייה. לאפות לפני ההגשה.

האם אפשר להקפיא את הפשטידה? כן, ניתן להקפיא את הפשטידה המוכנה לאחר האפייה. להפשיר במקרר ולחמם בתנור לפני ההגשה.

מה עושים אם דפי הפילו נקרעים? אין בעיה! פשוט מניחים את הדף הקרוע בתבנית ומניחים מעליו דף נוסף. השכבות יכסו על הקרעים.

האם אפשר להשתמש בתרד טרי בלבד? כן, אפשר להשתמש רק בתרד טרי, אך יש להוסיף כמות מספקת כדי להבטיח מילוי עשיר.

האם ניתן להשתמש בסוגי גבינות אחרים? בהחלט! אפשר להשתמש בגבינות כמו גבינת גאודה, גבינת עזים או ריקוטה.

איך מגישים את הפשטידה בצורה חגיגית? ניתן להגיש את הפשטידה על מגש יפה, לקשט בפטרוזיליה טרייה ולהוסיף פרוסות לימון מסביב.

האם אפשר להוסיף עשבי תיבול אחרים? בהחלט! אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו בזיליקום, טימין או רוזמרין לפי הטעם.

האם אפשר להחליף את השמנת החמוצה במשהו אחר? כן, ניתן להשתמש ביוגורט טבעי או ריקוטה במקום שמנת חמוצה.

מה עושים אם הפשטידה לא מתייצבת? יתכן שהיה צורך ביותר זמן בתנור. ניתן להחזיר לתנור לעוד כמה דקות עד שהיא מתייצבת לחלוטין.

לסיכום

פשטידת תרד וגבינות עם בצק פילו היא מנה מרשימה וטעימה שתשדרג כל ארוחה. נסו את המתכון, תהנו מהפשטידה ושתפו עם חברים ובני משפחה כדי שגם הם יוכלו ליהנות מהטעם הנפלא הזה.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן