פתיתים ברוטב עגבניות בסיר אחד – המתכון שכולם מדברים עליו!
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת, והגרגרי פתיתים מתמוססים ברוטב עגבניות ריחני ומדויק, כמו שילדים מתמכרים למשחק אהוב. זהו מתכון שמחזיר אותנו לילדות, כשסבתא שלנו הייתה מכינה פתיתים במטבח. טעמים עזים, ריחות מטריפים, ומעל הכל, זיכרונות ממכרים. הפעם, אנחנו נצא למסע קולינרי חווייתי שיביא לכם את המנה הקלאסית הזו עם טוויסט מקורי ומושלם! אז נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יש לנו כאן
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לחוויה הבלתי נשכחת הזו, אתם תזדקקו לרשימת רכיבים פשוטה וגם מאוד מעניינת. אז בואו נתחיל!
- 3 כוסות פתיתים (כ450 גרם)
- 1 כוס רסק עגבניות
- 2 כוסות מים רותחים
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית סוכר (למתיקות משתלמת)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חייבים, אבל מוסיף גם צבע וגם טעם)
המצרכים יכולים בהחלט להשתנות בהתאם למה שיש לכם בבית. כך לדוגמה, אפשר להחליף את רסק העגבניות בעגבניות טריות קצוצות, או להשתמש בפתיתים מגן על טבעיים להענקת נופך בריאותי. הכל פתוחים לניסויים, כי מה שחשוב זה שהמנה תהיה מדהימה וממכרת!
שלבי ההכנה
עכשיו נעבור לשלב שבו תוכלו להיות שפים בהתהוות. יחד נגרום לזה לקרות. הגיע הזמן לפשט את תהליך הבישול!
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא הופך שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים יחד כ-1-2 דקות נוספות, עד שהשום מתחיל להשתחרר ריח.
- לועגים לבצל והשום ומוסיפים את רסק העגבניות. מערבבים היטב, ומבשלים כ-3 דקות כך שהטעמים יתערבבו.
- מוסיפים את התבלינים: סוכר, מלח, פלפל ואורגנו, ומערבבים novamente.
- כעת מוסיפים את הפתיתים ומערבבים אותם עם הרוטב. הניחו להם לשובב קצת.
- מוזגים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה.
- ברגע שהמים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 15-20 דקות.
- כשהפתיתים סופגים את הנוזלים, מסננים את המנה ממצב יבש ומוודאים שהכל לעוס. והמממלות – מוכנים!
- לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה למראה צבעוני ולהרגשה מושלמת.
זהו! סיימתם את ההכנה של המנה הכי טעימה שיש! עכשיו נותר להגיש כמו שצריך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שעל מנת לבוא לקראת הטעמים השונים של כולם, אפשר גם להעשיר את המנה:
- להוסיף ירקות שונים כמו קישואים, גזר או פלפלים לקראת סוף הבישול.
- אפשר לשדרג עם מעט גבינת פרמזן מגוררת מעל בצקת.
- לגרסה טבעונית, פשוט להמיר את גבינת הפרמזן בשקדים קלויים קצוצים.
- להוסיף קמצוץ של צ'ילי לקצת חריפות.
- ולתת לה מזלג עם טחינה מעל – טעים בטירוף!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הטעם לאחר כמה ימים במקרר? אם נשאר לכם שרידוי, פשוט הכניסו את המנה לקופסה אטומה. במקרר, היא מחזיקה בין 3-5 ימים. לחימום, הוסיפו מעט מים לסיר כדי שלא יתייבש.
האם ניתן להשתמש בפחית עגבניות במקום רסק? בהחלט! עגבניות קצוצות מפחית יעלו טעמים חדשים וירגישו מעלף.
מה לעשות אם הפתיתים לא רכים אחרי הבישול? אם הפתיתים נשארים קשים, פשוט הוסיפו מעט מים רותחים והמשיכו לבשל תוך ערבוב.
מה עושים אם אין לי אורגנו? אורגנו הוא תבלין משגע, אך אם אין לכם, אפשר להשתמש בבזיליקום או ציפורן.
האם אפשר להכין את המנה בתנור? אם אתם רוצים, אפשר לאפות את הפתיתים בתנור בצלחת בטוחה – בתנור על 180 מעלות ל-25 דקות עם מכסה.
איך אפשר לגרום למנה להיות בריאה יותר? השתמשו בפתיתים מחיטה מלאה, הוסיפו ירקות מגוונים ודאגו לא להשתמש ביותר מדי שמן.
האם אפשר להוסיף חלבון? בהחלט! אפשר להוסיף טון, עוף קצוץ או אפילו קקאו צמחי.
איך יודעים שהמנה מוכנה? פשוט תבדקו שהמים נספגו לגמרי והפתיתים רכים אך לא מתפוררות.
כמה זמן לוקח להכין את המנה? המנה לוקחת כ-30 דקות מהתחלה ועד סוף!
מה המסר סביב המנה הזו? זו מנה שמזכירה שמחה, התכנסות ואהבה, היא יכולה להיות פתרון מצוין לכל ארוחה!
אז אל תהססו! הכנתם את המנה אגדית זו, לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים. פיצחו את הפתיתים האלו גם לעוד חברים! המומלצים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
