פתיתים חלביים – המתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
מי מאיתנו לא זוכר את הפעם הראשונה שבה טעם פתיתים חלביים? זהו אחד המאכלים שמסביר את האהבה למטבח הישראלי! פתיתים, עם הטקסטורה האוורירית והטעמים המדהימים, מצליחים לרגש ולמלא את הלב בכל ביס וביס. זהו מתכון שמזכיר את הבית, את סבתא ואמא, ועושה לנו נעים בלב. אם אתם מחפשים מנה שהיא גם פשוטה וגם משגעת, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות
רמת קושי: קלה
מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לאחר שמצאנו את השטיחים והיו נותנים לנו שמיעה על המתכון המשגע, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים. פתיתים חלביים הם כמו בדיחה טובה – פשוטים להכנה, אבל גורמים לכל אחד לחייך. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 2 כוסות פתיתים
- 4 כוסות חלב (אפשר חלב מסמיך או חלב שקדים לגרסה טבעונית)
- 2 כפות חמאה או מחמאה (לגרסה טבעונית)
- 1/2 כוס גבינת פריזאי או גבינת פטה (לא חייבים, אבל למי שמחפש את הטעם האגדי)
- 1/2 כוס של קמח (אפשר שסוכר יכול להיחשב כתחליף אם אתם אוהבים מתוק)
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית קינמון – כאן המקום להחמיא כל כך!
- שוקולד צ׳יפס או אגוזים לקישוט (אפשר להשאיר את זה לחלוטין באחריותכם)
מרכיבים חלופיים
יש לכם טבעונים במדור? תשקלו להשתמש בחלב סויה, חלב קוקוס או חלב שקדים. לכם אגב, אף אחד לא אמור לסבול מהבעיות של גלוטן? חפשו פתיתים ללא גלוטן ותוכלו ליהנות ממנה בריאה, דלה בפחמימות!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשעברנו על הרכיבים, אפשר להתחיל בתהליך שיהיה ללקק את האצבעות. פתיתים חלביים מאוד פשוטים להכנה, אבל ההתענגות על כל ביס היא מה שמדובר. בואו נתחיל.
- ממיסים את החמאה בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הפתיתים ומערבבים כדי שיתכסו בחמאה.
- לאחר דקה או שתיים, מוסיפים את החלב ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המלח והקינמון, מערבבים שוב, ומביאים לרתיחה.
- ברגע שהחלב רותח, מכסים עם מכסה ומנמיכים את הלהבה.
- מבשלים במשך 10-12 דקות עד שהפתיתים סופגים את החלב.
- מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד שהיא נמסה.
- לסיום ניתן לפזר שוקולד צ׳יפס או אגוזים מעל ולהשרות לעצמכם כחמש דקות כדי שיתמזגו ויהפכו למשגעים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
שדרוגים הם לא סתם עוד רעיון. זהו מרדף מתמשך לשדרוגים! למי שמעוניין, ניתן להוסיף כמה תוספות טובות. למשל, ירקות קלויים יכולים להשמש כתוספת בריאה ומרעננת. אפשר גם לשדרג עם תערובות תבלינים כמו כורכום או טימין, שיביאו טעמים שונים לחלוטין למנה. ובשיא השדרוגים? מוסיפים פירות טריים כמו תותים או בננות לחוויה מתוקה במיוחד.
שאלות ותשובות
לכמה זמן נשמרים הפתיתים החלביים במקרר?
הפתיתים החלביים יכולים להחזיק במקרר עד שניים-שלושה ימים, אבל הם הכי טעימים כשהם עשויים טריים.
האם אפשר להכין פשטידת פתיתים?
בהחלט! פשוט תשימו את התערובת בתבנית ואפו על חום בינוני עד שהפשטידה מזהיבה.
מה אפשר להוסיף במקום גבינה?
אפשר להשתמש בחלבון ביצה או להכין גרסה טבעונית עם חלב צמחי שיתאים לכם.
האם זה מתאים לילדים?
בטח! פתיתים חלביים הם מנה שמשגעת את העלמאות, ובייחוד את הילדים.
מה אפשר להגיש יחד עם הפתיתים?
הפתיתים מצוינים לצד סלט ירוק מרענן או ירקות קלויים.
האם אפשר להקפיא את הפתיתים?
מומלץ לא להקפיא פתיתים, משום שהם יאבדו את המרקם הנפלא שלהם לאחר ההקפאה.
למה כדאי לשדרג את המנה?
שדרוגים תמיד עושים את החיים יותר מעניינים! הם מוסיפים טעמים חדשים ויכולים לשדרג כל מנה.
איך מכינים פתיתים מתובלים?
פשוט מוסיפים תבלינים אהובים כמו פפריקה חריפה או אורגנו ונותנים לתערובת להתמזג.
מה אפשר לעשות עם שאריות?
אפשר להכין סלט פתיתים קר, להוסיף ירקות צבעוניים וליהנות ממנה חדשה ואוריינטלית.
האם הפתיתים נשארים רכים גם יום אחרי ההכנה?
לא במיוחד, הם הכי טובים כאשר הם טריים. אם נשארים שאריות, חום מחדש את החם.
אז קדימה, זה הקטע שלכם – אתם נהנים מהמנה המדהימה הזאת? שתפו אותה עם החבר'ה ברשתות החברתיות. בטוח שגם הם יאהבו את הפתיתים החלביים שלנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
