ציפוי שוקולד לעוגה פרווה ללא מרגרינה
מכירים את הרגע הזה שבו אתה בוחן עוגה מעולה ונחשקת, אך מה שמפריע לך זו רצועת השוקולד שציפתה אותה? הפעם נלמד אתכם איך להכין ציפוי שוקולד מדהים, אגדי ושוקולדי, ללא מרגרינה – כך שתוכלו ליהנות ממנו בלי דאגות. נפתור את הדילמה הזו פעם אחת ולתמיד, וכמובן שנספר את כל הסודות הקטנים שיעשו את המנה שלכם למושלמת, הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: מספיק לכ-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נעמוד על המרכיבים הנדרשים להכנת הציפוי המושלם. מדובר ברכיבים פשוטים שקל למצוא במרכול. החומרים הבאים יהפכו את הציפוי שלכם לממכר ומשגע, ממש כמו זה של סבתא!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% kakao לפחות) – כבשה את ליבנו!
- 100 מ"ל מים – כן, מים עושים את שלהם!
- 2 כפות סוכר – צורך טעים שכדאי לא לפספס.
- 2 כפות שמן קוקוס – תוספת בריאה וטעימה.
- 1 כפית תמצית וניל – תכלול כנדר ולביבות.
שלבי ההכנה
בשלב הבא נצלול לתוך הכנת הציפוי. המחשבה על שוקולד נמס שיזלוג על העוגה כבר מלהיבה, נכון? תעקבו אחרי הצעדים הבאים, ואל תפספסו אף שלב!
- נמיס את השוקולד בקבוצות קטנות על בן מארי או במיקרוגל.
- בזמן שהשוקולד נמס, נתחיל בהרכבת יתר המרכיבים.
- בקופסה נפרדת, נערבב את המים והסוכר עד שהסוכר יתמוסס לגמרי.
- נוסיף את השמן קוקוס ונתערבב היטב.
- כאשר השוקולד הפך לנוזל חלק וללא גושים, נוסיף את תערובת המים.
- נוסיף את התמצית וניל ולבבות בלב!
- נמשיך לערבב עד שהתערובת נהפכת לאחידה ונוזלית.
- ניתן לציפוי לעמוד לכמה דקות, עד שיתמוסס ויתחיל להתייצב.
המרכיבים החלופיים
רוצים לשדרג את הציפוי בצורה קצת שונה? אנחנו כאן בשבילכם! אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב או שוקולד לבן, אם אתם אוהבים טעמים מתוקים יותר. כדאי גם לבדוק אפשרויות כמו שוקולד ללא סוכר או שוקולד למשל טבעוני – אתם יודעים, שנוכל ללקק את האצבעות גם כשאנחנו בדיאטה!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אז אחרי שהכנתם את הציפוי המרעיש הזה, למה שלא תוסיפו עליו תוספות שיגבירו את החוויה?
- קצת אגוזים קצוצים – זה ישדרג את המרקם!
- תוספת של קקאו לתוספת טעם שוקולדי!
- פרוסות פירות טריים או מבושלים – תוספת מרעננת לשוקולד!
- מרשמלו קצוץ להפתעה במרקם.
בכלל, אל תשכחו שאתם מוזמנים להיות יצירתיים ולשדרג את המתכון ככל העולה על רוחכם. פתאום כל דבר נהיה מעלף!
שאלות ותשובות
מה אני יכול לעשות אם אין לי שוקולד מריר?
אתם יכולים להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן להפקת טעמים אחרים שיכולים להיות טעימים לא פחות!
האם אפשר לשמור את הציפוי?
בוודאי! אתם יכולים לשמור אותו בכלי אטום במקרר למשך כמה ימים. פשוט מחממים אותו שוב לפני השימוש.
למה לעשות בניית ציפוי סביר שוקולד מריר?
שוקולד מריר מכיל פחות סוכר ולכן הוא בריא יותר, וגם נהדר לשלב עם טעמים מתוקים שיכולים להאזין ללבבות במתכון שלכם!
איך אני יודע שהשוקולד התמס ביעילות?
אם הוא נמס לגמרי ולא נותן מרקם גרגרי או גושי, זה הוכחה לאיכות השוקולד!
האם צריך להוסיף יותר סוכר אם השוקולד מריר?
שוקולד מריר בהחלט צריך פחות סוכר, אז אנחנו שומרים על המתיקות המדויקת.
מה קורה אם הציפוי לא מתייבש טוב?
יכול להיות שהשוקולד לא התקרר מספיק – פשוט נותנים לו לעמוד עוד כמה דקות והמקרר עשוי לתקן את המצב!
האם ניתן להקפיא את הציפוי?
לא מומלץ להקפיא, זה עלול לשנות את המרקם שלו.
האם יש אפשרויות לדיאטות שונות?
כמובן! כל אחד יכול להמיר את השוקולד בשלל אפשרויות, כמו שוקולד טבעוני או ללא סוכר!
האם צריך לשים את הציפוי על עוגה חמה?
כדאי להניח את הציפוי על עוגה קרה כדי למנוע ממנו להיספג לתוך העוגה.
כמה זמן יכול הציפוי להחזיק?
אם הוא שמור היטב, הוא יכול להחזיק כמה ימים במקרר מבלי לאבד את טעמיו וגם מרקמו!
בכל פעם שניכם נכנסים למטבח ומכינים את הציפוי המושלם הזה, אתם בהחלט משאירים לכל העוגות בבית את טעם השוקולד המושלם, ואולי גם תפתיעו את חבריכם. אל תפספסו את ההזדמנות להפות ולשתף את המתכון המדהים ביותר ברשתות החברתיות – העולם צריך לטעום את השוקולד הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
