מתכון לצ'יפס קריספי עם קורנפלור – פשוט מעלף!
כשמדובר בצ'יפס, כולנו יודעים שאין כמו הרגע הזה כשאנחנו לועסים את הצ'יפס הקריספי, עם תיבול מושלם שמשגע אותנו בכל ביס. והנה הכנסנו למתכון הזה סוד אחד שיגרום לכם ללקק את האצבעות – קורנפלור! תהליך הפיכת תפוחי אדמה לעיגולים הזהובים והקריספיים הללו הוא אמנם משהו שנראה פשוט, אבל אנחנו כאן כדי להפוך אותו למושלם שכל אחד ואחת יוכלו להכין בקלות במטבח הביתי שלהם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בואו ולא נבזבז זמן – הנה הרשימה של כל מה שאתם צריכים כדי ליצור את הצ'יפס הקריספי והמדהים הזה!
- 1 ק"ג תפוחי אדמה (מומלץ להשתמש בתפוחי אדמה מסוג "חמניות" או "בת ים")
- 60 גרם קורנפלור
- מוזגים מהקיץ עם כמות נדיבה של מלח (לפי הטעם)
- תיבול לפי בחירה: פפריקה חריפה או מתוקה, שום גרוס, או תערובות תיבול נוספות שאתם אוהבים
- 1/2 כוס שמן זית או שמן קנולה
אם אתם בעניין של גרסה טבעונית, אפשר בהחלט לקצר את קצר זמן השימוש בשמן, או אפילו להכין בתנור עם מעט מאוד שמן – התוצאה עדיין תהיה מעולה!
שלבי ההכנה
במידה ואתם מוכנים ומלאים בהתלהבות, בואו נתחיל!
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לרצועות דקות ואחידות.
- משרים את רצועות תפוחי האדמה במים למשך 30 דקות. זה יעזור להוציא את העמילן.
- שולפים את תפוחי האדמה ומייבשים אותם היטב עם נייר סופג.
- קוללים את הקורנפלור לתוך קערה גדולה ומוסיפים את רצועות תפוחי האדמה היבשים. מוודאים שהן מצופות היטב.
- מחממים את השמן בסיר עמוק או בטיגון גריל (אם יש לכם) לחום גבוה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה בשורות כך שלא יהיו מעורבבים – זה יבטיח טיגון אחיד.
- מטגנים עד שהצ'יפס מתחיל להיות זהוב וקריספי – בדרך כלל 5-7 דקות.
- מאפרים את הצ'יפס על מגבת נייר כדי לספוג עודף שמן.
- מוסיפים את התיבול שלכם ומערבבים היטב.
עכשיו אנחנו מתקרבים לחלק הכי מדהים – תובנות על שדרוגים ותוספות!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם יש לכם רעב בלתי נגמר לצ'יפס הזה, תמיד יש מה לחדש! הנה כמה רעיונות:
- פוסטים מקצועיים על תוספות – תוצרת בית, המיועדות בצורת רטבים שונים כמו קטשופ, רוטב צ'ילי או רוטב שום שאפשר להכין בעצמכם.
- לשדרג את הצ'יפס עם גבינת פרמזן מגורדת, צנונית קצוצה ומעט בזיליקום – התוצאה מדהימה!
- אפשר להוסיף תיבול כמו כמון או סומאק לאנשים שאוהבים טעמים מזרחיים.
כמובן שצריך להתנסות ולהתאים את התיבול לפי העדפותיכם האישיות. מהנסיון שלי, השדרוגים הם לא רק טעימים – הם ממש ממכרים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הצ'יפס בתנור?
כן, בהחלט! יש פשוט למרוח את הרצועות בשמן ולהפיץ אותם על תבנית אפייה. חום של 220 מעלות למשך 30-40 דקות עם הפיכה פעמים יצור תוצאה מדהימה!
איך אני יכול לשמור על הצ'יפס קריספי לאורך זמן?
אחרי טיגון, יש לשמור את הצ'יפס בקופסה סגורה. ממש קשה לשמור אותם לאורך זמן, הם רק נשארים קריספיים אם הם נצרכים מיד!
מה עושים אם אין לי קורנפלור?
אפשר להחליף במעט קמח תפו”א או קמח מצה. התוצאה לא תהיה בדיוק אותה אבל עדיין יכולים לצאת צ'יפס מדהים!
מה לגבי תיבול?
תיבול זה האישי שלכם. מומלץ לזרום עם הפפריקה, או לשלב פפריקה חריפה עם קימל, בשביל השדרוג האגדי!
האם אפשרויות הטיגון משתנות כשמדובר בטיגון עמוק או טיגון קל?
כן, בטיגון עמוק אתם יכולים להגיע לתוצאה קריספית יותר, אך בטיגון קל תמשיכו להשגיח על הטמפ' כדי שלא יהיו לכם חלקים שרופים.
מאיזה גיל אפשר לתת לילדים צ'יפס?
כמובן שצ'יפס יכול להיות חטיף מהנה לילדים. אם אתם מכינים את הצ'יפס ביתי, תעשו את זה בצורה בריאה ככל האפשר!
האם זה מתכון בריאותי?
הצ'יפס הזה מכיל שמן, אבל אתם בהחלט יכולים להוריד את הכמות או לאפות אותו. תמיד יש אפשרויות בריאותיות!
באיזה פרק הזמן הכי טוב לאכול את הצ'יפס?
נכון אחרי הטיגון! כאשר הם לוהטים תמיד הכי כדאי!
האם אפשר לשמור צ'יפס ליום הבא?
למרות שלא מומלץ, אפשר לשמור את הצ'יפס בקופסה סגורה. חימום קל במיקרוגל יכול לעזור, אך לא יהיה אותו טעם.
מה ההתאמה לדיאטות שונות?
בשביל דיאטות דל פחמימות תוכלו לשקול שימוש בקישואים במקום תפוחי אדמה או להכין גרסת ירקות עם תיבול.
אנחנו ממש מקווים שהמתכון הזה יכול לייצר לכם חוויות ערב מושלמות וביתיות! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם כל החברים! צירפו אותם למסיבה של צ'יפס קריספי שאתם מסודרים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
