ציר ירקות מושלם שכולל סוד טעים במיוחד

ציר ירקות במהדורה מהפכנית

אנחנו עומדים להתפתח למסע טעימות מפתיע, בכל מה שקשור ליצירת ציר ירקות מדהים, שמצטיין בכל מה שקשור לטעמו, לניחוחו ולמרכיביו. אתם אולי תוהים, "ציר ירקות? מה יש בו להיות כזה מוצלח?" אבל ברגע שהמרק הראשון יכנס לפה שלכם, תבינו – מדובר במשהו אגדי ומעלף!

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 15 דקות
  • זמן בישול: 1 שעה
  • רמת קושי: קל
  • מספר מנות: 6-8 מנות

לפני שנצא לדרך, חשוב להבין מה הפלא שבציר ירקות. שלא כמו מרק רגיל, ציר ירקות הוא למעשה בסיס לכל כך הרבה מתכונים, מתחיל מהמרקים, הסוויט והרוטב, ועד למנות עיקריות משגעות. הוא מלא בנוגד חמצון, ויטמינים, מינרלים ומדויק לאנשים שרוצים לשמור על בריאותם. אז בואו נתחיל בעבודה!

הרכיבים הדרושים

  • 4 גזרים בינוניים, מקולפים וחתוכים לקטעים
  • 3 סלרי, חתוכים לקטעים
  • 1 בצל גדול, חתוך לקוביות
  • 1 שורש פטרוזיליה, חתוך לחצאים
  • 1 קישוא בינוני, חתוך לחצאים
  • 2 שיני שום, כתושות
  • 1 חבילה פטרוזיליה קצוצה (או כרכיב חלופי)
  • 1 דאש של טימין יבש (או כמה ענפי טימין טרי)
  • מלח ופלפל, לפי הטעם
  • 12 כוסות מים (2.5 ליטרים)

אחרי שהבאתם לתודעה את המרכיבים, אנחנו מסוגלים לגלות עוד על גרסאות חלופיות. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או דלת פחמימות, פשוט תוכלו להימנע מהוספת תפוחי אדמה או קטניות. הדבר המהותי הוא לשמור על האיזון בין המרכיבים כך שיטעמו משגע! אתם יכולים לשדרגו את הציר עם עשבי תיבול נוספים כמו מרווה או רוזמרין. אל תחששו להיות יצירתיים!

שלבי ההכנה

  • מניחים את כל ירקות בציר עם המים בסיר גדול.
  • מוסיפים את השום הכתוש, המל salted ופלפל.
  • מביאים לרתיחה על חום גבוה.
  • ברגע שהוא רותח, מנמיכים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך במשך שעה.
  • לאחר שעה, מסננים את הירקות בעזרת מסננת לציר.
  • מניחים את הציר להתקרר לפני השימוש או לאחסון במקפיא.

לאחר מכן, אתם מוזמנים לתאר את הזמן שבו הציר התקרר. הוא הוא מושלם לכל מנה שתבחרו להכין. אין דבר מרגש יותר מלהתכולן עם ציר ירקות ביום סוער וקר. חימום, הוספה של עשבי תיבול מרעננים, ועל השולחן – אתם בידיכם יצירת מופת!

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם מעוניינים לשדרג את הציר שלכם, הנה כמה רעיונות שאי אפשר להתעלם מהם:

  • הוספת פפריקה מתוקה לתוספת נדיבה של טעם.
  • כמה תמרים או תפוחים יביאו מתיקות מרעננת.
  • גזר חי קצוץ דק טרי מוסיף רענון נהדר.
  • אל תשכחו את קרם קוקוס או חמאת שקדים לטוויסט עשיר.

ברגע שהכנתם את הציר, הגיע הזמן לפרק הבא. כמה מהמנות שאתם יכולים להשתמש בציר הזה כוללות: מרק מינסטרונה, רטבים, תבשילי אורז ובישול כל טורטייה. תתכוננו להיות לא רחוקים מהמגזר: המקום שלכם במטבח עתיד להיות המרכז הרוחני של הצמחונים והטבעונים!

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש במרכיבים אחרים כדי להכין את הציר?
בהחלט! אתם יכולים לשנות את סוגי הירקות בהתאם למה שיש לכם במקרר. סלרי וכוסברה הם תוספות מצוינות!

מה לעשות אם הציר יוצא מר?
אם הציר יצא מר מדי, אתם יכולים להוסיף תפוח אדמה קטן לבישול נוסף של 15 דקות, הוא יספוג את המרירות.

האם אפשר לשמור על הציר במקפיא?
כן, הציר מעולה לשמירה במקפיא. תוכלו לקבוע אותו בכוסות קפיציים ואחר כך תוכלו להשתמש בו בנפרד.

כמה זמן יחסוך לי להכין ציר?
באמצעות הציר אתם תהיו מוכנים תוך דקות לכל מנה שתרצו להכין, רוחשת את הפוטנציאל להיות הפתרון המושלם לימים עמוסים.

האם ציר ירקות תורם לבריאותי?
בדוק! הוא מכיל נוגדי חמצון, ומספק ויטמינים ומינרלים שהם המומלצים לכל צמחוני או טבעוני.

אני צמחוני. האם הציר הזה מתאים לי?
כמובן! מדובר בציר חדור בירקות בלבד, שהוא בדיוק מה שחיפשתם.

כמה זמן לוקח הציר להיות מוכן?
ההכנה עצמה לוקחת כרבע שעה, והבישול דורש שעה נוספת, לכן הכולל הוא שעה ושלושת רבעי השעה.

האם אפשר להכין את הציר במיקרוגל?
באופן כללי לא מומלץ, כי המיקוד כאן הוא בבישול האיטי שיכול להוציא את כל הטעמים מהירקות.

מה הכי טוב להוסיף בציר בזמן הבישול?
"השיקול הטוב ביותר הוא עשבי תיבול, הם יוצרים את הבסיס של הטעם בכל מה שקשור.

אני רוצה לשדרג את הציר עם טעמים אחרים, מה מומלץ?
הייתי ממליץ לנסות ה добавление של סלמון ומעט אבקת קוקוס – הרגעה perfecta לתאורת הלילה!

אז אם נחתם כאן ועדיין לא הכנתם את הציר המדהים הזה, אל תהססו! שתפו אותו עם חברים שלכם, ושמרו אותו במאגר המתכונים পর להצליח בשלב הבא של בניית ארוחתך!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
תמונה של מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן