צלי בקר בסיר לחץ – מתכון אגדי וטעים!
אם אתם מחפשים מתכון שישאיר אתכם פעורי פה, הגעתם למקום הנכון! צלי הבקר הזה בסיר לחץ הוא פשוט מדהים. אתם לא רק תיהנו מטעמים עשירים, אלא גם תחסכו זמן יקר במטבח. זה מתכון מושלם למפגשים משפחתיים, מסיבות או סתם יום ראשון רגוע. נתחיל?!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
נחשוף את כל המרכיבים שיביאו לכם את הטעם המושלם. המתכון הזה מצריך שילוב של כמה מרכיבים פשוטים אבל כל כך טעימים. שימו לב, כל אחד מהם תורם לטעמו המהמם!
- 1 ק"ג נתח בקר (כמו צלעות או סינטה)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
- 3 גזרים, חתוכים לקוביות
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כוסות מים או ציר בשר
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 2 ענפי רוזמרין או טימין
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבי ההכנה
עכשיו מתחיל החלק המעניין! הכנת המנה הזו פשוטה מאוד, הנה איך תוכלו להכין אותה בקלות ובמהירות:
- מחממים שמן זית בסיר הלחץ על חום גבוה.
- מוסיפים את נתח הבקר ומבשרים אותו מכל הצדדים עד שהוא משחים.
- מוציאים את נתח הבקר מהסיר ומניחים בצד.
- באותו סיר, מוסיפים את הבצלים ומבשלים עד שהם מתרככים.
- מוסיפים את הגזרים והשום ומערבבים כ-3 דקות נוספות.
- מוסיפים את המים או ציר הבשר, חרדל, רוטב סויה, רוזמרין, מלח ופלפל.
- מניחים את נתח הבקר בסיר ומוודאים שהוא מכוסה ברוטב.
- סוגרים את סיר הלחץ ומבשלים על חום גבוה עד שהלחץ עולה.
- אחרי שהלחץ עלה, מכוונים לחום נמוך ומבשלים במשך 45 דקות.
- מפסיקים את החום ומשחררים את הלחץ בעדינות לפני שמסירים את המכסה.
- מוציאים את נתח הבקר ומניחים לו להתקרר קמעה לפני שהולכים לחתוך אותו.
בזמן שאתם מחכים שהמנה תתבשל, אפשר להפתיע את עצמכם בסלט מרענן או בתוספות אהובות כדוגמת פירה או אורז.
מהם השדרוגים האפשריים?
כאן מגיע החלק הכיף! זה הזמן להתנסות ולשדרג את המתכון. כל אחד מכם יכול להוסיף או לשנות את החומרים לפי הטעם האישי וההעדפות:
- אפשר להוסיף תפוחי אדמה כדי לקבל מנת פחמימה מענגת.
- לגרסה טבעונית, ניסו להחליף את נתח הבקר בפוליש או טופו.
- כדי לגוון את הטעמים, ניתן להוסיף עשבי תיבול כמו כוסברה או פטרוזיליה.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף לתערובת.
- לגרסה דיאטטית יותר, ניתן להשתמש בחלבון צמחי במקום הבשר.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד הצלי?
מומלץ להגיש עם פירה תפוחי אדמה, אורז לבן או סלט ירוק רענן. השילוב הזה הוא מושלם!
האם ניתן להקפיא את הצלי?
בוודאי! אפשר להקפיא את הצלי ולחמם אותו מאוחר יותר. זה נשאר טעים ואופטי!
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! תבשיל עם טעמים נימוחים מתאים לילדים, והם ישמחו לאכול אותו.
מה אם אני רוצה שאוכל יהיה חריף?
אפשר להוסיף פלפלים חריפים או מעט סרפלאי, לפי הטעם שלכם.
האם אני יכול להשתמש בבשר אחר?
כמובן! גם נתח חזיר או עוף יכולים להתאים למשדר.
כמה זמן מחזיקים את הצלי במקרר?
הצלי יישאר טרי במקרר עד 3 ימים. שמרו אותו בכלי סגור.
האם יש לכם טיפים לעבודה עם סיר לחץ?
כמובן! חשוב לבדוק שהמכסה סגור היטב לפני שמבשלים, ולהשאיר את משך הבישול לפי ההוראות.
האם ניתן להכין את המתכון בסיר רגיל?
בוודאי, אך הצורך בבישול ארוך יותר עולה! זה יתפוס לכם לפחות 2-3 שעות.
איך ניתן לשדרג את הטעמים של הבשר?
מומלץ להמליח ולטבל את הבשר לפני ההשחלה בסיר, זה יעצים את הטעם!
מה לעשות אם הרוטב יצא דליל מדי?
תוכלו להוסיף מעט קמח או קורנפלורס כדי להסמיך אותו. התוצאה תהיה משגעת!
שנסיים בתצוגה מרהיבה! אם אתם אוהבים את המתכון, שתפו אותו עם חברים ועם משפחה בעזרת הרשתות החברתיות. נתראה במתכון הבא!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
