צלי כתף מתכון פשוט שיגרום לכם להתמכר

"`html

צלי כתף – מתכון מדהים ופשוט שכדאי לכם לנסות!

מה הוא צלי כתף? האם זהו מאכל של סבתא, או שזהו סוד שאנחנו לא מכירים? כן, כן, מדובר באחד מהמאכלים המיוחדים והאגדיים שממלאים את הבית בניחוחות שאי אפשר לעמוד בפניהם. כאשר אתם מכניסים לתנור את הנתח המושלם הזה, אתם לוקחים את עצמכם למסע קולינרי – לא רק של טעמים, אלא של נוסטלגיה, זיכרונות מהמטבח של אמא, ולאחר מכן – ארוחה שתשאיר את כולם מסופקים ושבעים. והכי טוב? המתכון הזה בהחלט פשוט וקל להכנה.

זמן הכנה: 20 דקות. רמת קושי: קל. עבור כמה מנות: 6-8 אנשים.

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• עבור כמה מנות: 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל העשייה, נתחיל עם מרכיבים מדהימים שמתחברים למנה הסוגרת לנו את הפינה של האוכל הנפלא. תכניסו לתפריט שלכם את המצרכים הבאים:

• 1.5 ק"ג כתף בקר, חתוך לנתחים בגודל 5 ס"מ
• 4 כפות שמן זית
• 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 3 גזר בינוני, חתוך לקוביות
• 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לחצאים
• 1 כוס מים חמים
• 2 כפות רוטב סויה
• תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה

כמובן שאם יש לכם מגבלות תזונתיות, קל להמיר חלק מהמרכיבים. אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית, ולהשתמש בירקות נוספים כמו קישוא או פטריות. למי שמחפש גרסה טבעונית, תמצאו שבינהם תחליפי בשר שיכולים להתאים!

שלבי ההכנה

עכשיו כשהכנו את כל מה שצריך, בואו נתקדם לחלק המהנה – שלבי ההכנה. שימו לב, הכל קורה ממש בקלות!

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום גבוה.
2. מוסיפים את נתחי הכתף ומשחימים מכל הצדדים, כדי להבטיח שמירה על כל הס juices.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא מתרכך.
4. מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה.
5. מתבלים במלח, פלפל ושילוב פפריקה מתוקה – זה הזמן לשדרג!
6. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים בעדינות.
7. מוסיפים את רוטב הסויה והמים, מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.
8. מורידים לאש נמוכה ומבשלים למשך 2 שעות, או עד שהבשר רך והטעמים התמזגו.
9. מומלץ לשקול את הסיר כל חצי שעה ולערבב.

לאחר שהמנה המבושלת מקבלת את טעמה המושלם והמעלף, כדאי לתת לה לנוח מספר דקות לפני ההגשה. זה יכול להודיע לכם על יתרון נוסף ששווה לדעת: המנה הזו משודרגת גם בטעמים תוך כדי החימום!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כשהמנה מוכנה, מה הנוסף שאנחנו יכולים להוסיף לה? חשבו על תפוחי אדמה בתנור – פריכים ומושלמים! חלה רכה לצד הבשר תעזור לכם ללקק את האצבעות! גם סלט ירקות מרענן יוכל להביא איזון למנה. ואם כבר מדברים על קיץ – דמיינו רוטב צ׳ימיצ׳ורי מעל מנת הבשר. משגע!

שאלות ותשובות

איך לדעת אם הבשר מוכן?

כדי לבדוק, אתם יכולים לחתוך את הנתח ולהרגיש אם הוא נימוח ונשבר בקלות. ברגע שזה קורה, המנה מוכנה להגשה!

אפשר להכין את המנה מראש?

בהחלט! ניתן להכין יום לפני ולשמור במקרר. ביום ההגשה, רק לחמם את המנה על חום נמוך.

האם כדאי להוסיף יין למשרה של הבשר?

אף פעם לא מזיק! יין אדום איכותי יכול להוסיף עומק נוסף לטעמים ואת התחושה של מסעדה ברמה גבוהה.

מה עושים עם שאריות הבשר?

שאריות בשר יכולות להיות בסיס מצוין למרק או תוספת לסלטים. אל תזרקו – מתכון לשאריות הוא חגיגה!

האם אפשר להכין את המנה בסירים גדולים יותר?

לגמרי, אם יש לכם סיר גדול שישמור על כל החום, זה בהחלט ישדרג את התוצאה.

איך להכין את המנה כך שתהיה דלת פחמימות?

קחו בחשבון להמיר את תפוחי האדמה בירקות שורש אחרים כמו כרישה או קישוא.

מה עושים אם הוספתי יותר מידי מלח?

כלל ברזל – הוספת תפוח אדמה נוסף תקל על היומיום ותאזן את הטעמים!

האם צריך לסגור את המכסה בזמן הבישול?

בהחלט! זה שומר על חום והתייבשות הבשר, וגם מונע איבוד נוזלים חשובים.

איך אפשר לדעת כמה זמן לבשל את הבשר?

באופן כללי, כ-90 דקות לכל ק"ג בשר. ברגע שהבשר מתפרק בקלות – הגעתם ליעד!

איזה ירקות כדאי להוסיף למנה?

צרו משחק של טעמים! גזר, קישוא, או אפילו פטריות – כל אחד מהם יבוא בטוב!

שיהיה לכם צלחת מלאה בעונג! אני ממליץ לשתף עם חברים את המתכון הזה ברשתות החברתיות, אם אהבתם אותו – זה פלוס ענק לכולם!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה