"`html
מתכון בצלי כתף 5 בתנור – חווית טעמים מדהימה
מחפשים מנה שתשדרגו את ארוחת ערב המשפחתית שלכם? הגעתם למקום הנכון! צלי כתף בתנור הוא מנה אגדי, מושלם וממכר, שתגרום לכולם ללקק את האצבעות. מדובר בתבשיל עשיר בטעמים, שבעיקרון הוא לא רק טעים, אלא גם פוגע בצרכים שלכם כאשר אתם מחפשים קלאסיקה של אוכל ביתי של אמא או סבתא. הרגע הראשון שבו אתם פותחים את התנור וריח התבלינים והבשר המטוגן נוגע באף שלכם הוא רגע שלא תשכחו. פנקו את עצמכם עם מתכון זה, ותיהנו מארוחה שמופיעה בקטגוריית "הכי טעים שיש".
זמן הכנה, רמת קושי, וכמה מנות זה מספיק עבורכם
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 2.5 עד 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
צלי כתף 5 שלנו הוא תבשיל שמשדרגים אותו בהמון דרכים: תוספות ירקות, רטבים שונים, וכל מה שתרצו. עכשיו ניגש לעסק!
הרכיבים הדרושים
- 1.5 ק"ג כתף בקר
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצל קצוץ גס
- 4 שיני שום קצוצות
- 4 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 קמצוץ כמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 500 מ"ל מים או ציר בקר
- 2 כפות רסק עגבניות
- עליי תימין או רוזמרין לחלוטין לקישוט
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בקטניות שונות במקום הבשר. חשוב לדעת! ניתן גם להכין את המנה ללא גלוטן על ידי החלפת הרסק באחר ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
וכשגרמנו לתוך המנה שלנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. את הצלי הזה תכינו במהירות יחסית, מה שיביא לתפאורה המושלמת לכל ארוחה משפחתית.
- מחממים שמן זית בסיר רחב ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומזהיב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספות.
- שמים את כתף הבקר בסיר ומשחימים מכל הצדדים.
- כשהבשר חום מכל הכיוונים, מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה. מערבבים היטב.
- מתבלים עם מלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- יוצרים מעין רוטב על ידי הוספת רסק העגבניות ומערבבים.
- מוסיפים את המים או ציר הבקר ומביאים לרתיחה.
- סוגרים את הסיר בעזרת מכסה ומבשלים על חום נמוך למשך 2.5 עד 3 שעות.
- בוחנים את הבשר לאחר השעה השנייה; אם הוא רך כמו חמאה, אז הוא מוכן!
- מניחים לה להתקרר מעט ומניחים על צלחת שטוחה. מגישים עם עליי תימין או רוזמרין לקישוט.
כעת, נותר לכם להגיש לצד סלט ירוק רענן או לחם פריזאי צלוי. משגע, נכון?
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמה רעיונות לשדרוגים שיכולים להפוך את המנה עוד יותר מדהימה? אתם יכולים להוסיף את הירקות האהובים עליכם כמו קישואים או פטריות; הם יוסיפו טעמים חדשים ומצב של "וואו" שיבוא בהחלט לידי ביטוי; בהחלט תהליך משום ש"צלי כתף קלאסי" התחיל להפוך "לצלי כתף מהפכני". אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף לשום השיניים – המושלם! ואולי בא לכם על צלחת נוספות של פירה לצד הבשר? בתיאבון!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר במקום כתף?
בצלי כתף 5 אפשר בהחלט לשדרג ולהשתמש בבשר אנגוס, אם אתם מעוניינים בבשלה באיכות גבוהה יותר!
האם המתכון מתאים לילדים?
ושוב, כן! התבלינים בהכנה שומרנים על טעמים שהילדים יכולים לאהוב.
למה חשוב לשים את הבשר בצורה מסודרת בסיר?
השחמה טובה יוצרת את הטעמים הכה מדהימים של התבשיל!
כמה זמן מומלץ לשמור את הצלי לאחר הבישול?
במקרר ניתן לשמור אותו עד 3 ימים, ב freezer עד שבועיים.
אפשר להכין את המנה בתנור?
בהחלט! התחילו על כיריים ואחרי זה העבירו לאפייה בתנור למשך 2.5 שעות בחום של 150 מעלות.
האם אפשר להכין את המנה יום לפני?
בהחלט! זה אפילו יגרום לה להיות עוד יותר טעימה וישליך כל מיני טעמים מדהימים.
אפשר להחליף את הירקות במתכון?
כן, כמובן! אתם יכולים לשים כל ירק שמתחבר לכם עם הטעמים.
איזה רוטב מתאים לצד המנה הזו?
רוטב צ'ימצ'ורי יכול להיות רוטב משגע שיהפוך את הכל למושלם.
האם המתכון בריא?
למרות שהמנה שמנמנה, היא עשויה מקצועית אם בוחרים בבקר רזה.
מה אתם ממליצים להגיש לצד המנה?
אורז, פירה או סלט רענן יוסיפו למצגת המושלמת!
אם אהבתם את המתכון של צלי הכתף, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות! תנו להם את ההזדמנות לטעום מהטעמים המרשימים האלה. בהצלחה ובתיאבון!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
