קבב בולגרי מתכון שיעשה לכם חשק לטעום עוד

קבב בולגרי – מתכון אגדי וממכר

אין הרבה דברים שיכולים לשדרג ארוחה כמו קבב בולגרי על הגריל. תמונת המצב ברורה: פיסות בשר עסיסיות משגעות, מתובלות בדיוק במידה הנכונה, מגרות את החיך מבפנים. התפרצות הטעמים, הריחות שמשתחררים בזמן הצלייה, והעובדה שכל לגם מהם נמס בפה – פשוט גורמים לכל אחת ואחד מאיתנו לרצות להכין את זה שוב ושוב. מעולם לא היה מתכון כזה פשוט להכנה, כל מה שצריך הוא קצת אהבה והרבה תבלינים. מוכנים לתפוס את המתכון המושלם שיוציא לכם את הלב מהחזה? קדימה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה אנשים מנות

• זמן ההכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז מתחילים להיכנס לאווירה שכולה בולגרית. לפניכם רשימת המרכיבים המדהימה שתעשה לכם את העבודה:

• 500 גרם בשר טחון (עגל או טלה, יכול להיות גם שילוב)
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית כמון (מומלץ לקלות את הכמון כדי להעצים את הטעמים)
• 1 כפית paprikas חריף
• 1 כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• 1 ביצה
• 2 כפות שמן זית

שלבי ההכנה

הנה איך להכין את הקבב הבולגרי הזה שיגרום לכם לרצות לעמוד ליד הגריל כל יום:

1. מעבירים את הבשר הטחון לקערה גדולה.
2. מוסיפים את הבצל המוקרם, השום הקצוץ ואת כל התבלינים – הכמון, הפפריקה, מלח, פלפל, והפטרוזיליה.
3. מוסיפים את הביצה ושמן הזית, ומערבבים היטב עם הידיים עד שהתערובת מתאחדת.
4. מניחים לתערובת להתיצב בחדר במשך 15 דקות.
5. לוקחים פיסות מהתערובת ומעגלים לכדורים קטנים או פסים (כל אחד ואחת לפי מה שהם אוהבים).
6. מחממים גריל (או מחבת פסים) לחום גבוה ומשמנים אותו מעט.
7. מניחים את הקבבים על הגריל וצולים כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהם שחומים ועסיסיים.
8. מגישים חם עם סלט יווני או פיתה מרוחה בטחינה.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה יותר בריאה או טבעונית, אפשר להשתמש בבשר צמחי קבוע (כמו טופו או סייטן), ולהוסיף תבלינים נוספים כמו צ'ילי או אפילו אגוז מוסקט.

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש אין ספור תוספות שמשדרגות את הקבב. כאן כמה רעיונות:

• חצילים קלויים על הגריל לשילוב טעמים עשירים
• טחינה מזוגגת מעל הקבב להעצמת הטעם
• סלט פיקולו חריף להוסיף חריפות וגיוון
• לצדה של ארוחת הקבב, לא לשכוח חלות טריות או פיתות

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקבבים מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הקבבים לפני ולהשאיר במקרר עד 24 שעות.

מה לעשות אם אין לי גריל?
לא נורא! אפשר להכין את הקבבים במחבת עם מעט שמן, יוצא טעים לא פחות.

אילו תבלינים ניתן לשים במקום?
ניסיון עם תבלינים שונים יכול להיות משגע! ניתן להחליף בפפריקה מתוקה, חוויאחה או אפילו תבלינים נוספים כמו קינמון.

איך יודעים אם הקבב מוכן?
על הקבב להיות שחום מבחוץ ובשרני מבפנים – אם לא בטוחים, חותכים לשניים לראות.

האם קבבים קפואים?
כן, ניתן להקפיא לפני הצלייה. פשוט עטפו היטב בניילון נצמד.

האם ניתן גם לטגן את הקבבים?
ודאי, מדובר בשיטה מצוינת לקבל קבבים עם קריספיות בחוץ.

מה גורם לקבבים להיות רכים?
הביצה והשמן מאפשרים לשמור על הקבבים רכים ועסיסיים.

מה הכי טוב להגיש עם קבבים?
סלטים טריים, חצילים קלויים וטס טבול בחומוס או בפיתה.

האם כדאי להשרות את הבשר קודם?
זה ממש לא הכרחי, אבל אם המורנון הבשרי מעניין אתכם – יישום של 30 דקות יוכל לעזור.

אפשר לשים תוספות בתערובת?
בוודאי! ירקות קצוצים כמו פלפלים או קישוא יכולים להוסיף תמונה וטעמים נוספים.

אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! המילים שמתארות את הקבב הבולגרי המושלם הזה עשויות לעבור היטב לאורך כל השולחן. אז קחו מחברת, עט, והתחילו להקים את הקבבים הבולגריים הממכרים שלכם עוד היום!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה