קובה ללא גלוטן: המתכון שכולם מדברים עליו!

קובה ללא גלוטן

מי לא אוהב קובה? המנה שהייתה מקור גאווה משפחתית, צריכה לעבור בטאצ' מודרני ומיוחד, שלא רק ששומר על המסורת אלא גם מתאימה לאלו שרגישים לגלוטן. קובה היא מנה עשירה ומדהימה, והיא בהחלט מהממת כשמדובר בחיבור טעמים שמקלים על כל לחם עודף מהחתונה. המתכון הזה הוא על גבול הממכר, מתכון שמלווה אותנו מאמר לאמר, מהבית של סבתא שלנו ועד לתעדוך הנוכחי. בכל נגיסה מונחים טעמים פלאיים שיגרמו לכם לרצות לעוד קובה, עוד אחת, ועוד אחת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 120 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, חשוב לזכור שקובה מעולם לא הייתה רק על בד המדובר. בעידן המודרני, אנחנו יכולים לשדרג את המתכון המסורתי ולתת לו טוויסט מיוחד. מדובר במתכון מיוחד שלא רק ישמור על האנרגיה נמוכה, אלא גם על הטעמים הבלתי נשכחים. הכינו את עצמכם, זה הולך להיות אגדי. הנה מה שצריך:

• 2 כוסות גרגרי חומוס, מושרים במים במשך 8 שעות
• 1/2 כוס קינואה או אורז שטוף
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס כמון טחון
• 1/4 כוס מלח
• 1/4 כפית משום
• 1/4 שפת תפוחים
• 2 כוסות מים
• שמן זית לטיגון

כדי להקל על החוויה, תוכלו להשתמש בכורכום או תבלינים שיתאימו לכם, ואולי לשקול להוסיף חמוציות או אגוזים לטעם מדהים עוד יותר!

שלבי ההכנה

עכשיו כשהצלחנו לעורר את התיאבון שלכם, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. הניחו את הגרגרי חומוס אצלכם לעד, תתחילו את הבישול, ותיהנו. החיבור של טעמים וטכנולוגיה היא מושלמת. יאללה, מתחילים!

1. הכינו את הגרגרי חומוס בכך שהשרתם אותם במים למשך 8 שעות לפחות.
2. סננו את הגרגרי חומוס וטחנו אותם במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה.
3. הוסיפו את הקינואה או האורז ושולי מים להקפיץ יחד עם הבצל הקצוץ.
4. מתבלים עם מלח, כמון, תיבול ועם מחממים על יעד גבוהה.
5. נמנעים עם מניחים את התערובת דקה לא פוחת מ-15 דקות.
6. קחו מהתערובת כדורים בגודל כף והבטיחו שהם ישמרו על צורתם.
7. חממים את שמן הזית במחבת על פני חום נמוך.
8. חרכו את הכדורים עד שיתקבל צבע שחום ומושלם.
9. הניחו על מגבת לייבוש ובסופו של דבר, מהדקים עם דיקלם לצורה הסופית שתבחרו.
10. תהנו עם רוטב טחינה עבה או אפילו עם יוגורט מנענע.

שדרוגים ותוספות

כדי לקחת את המתכון הזה צעד נוסף קדימה, שילבו טעמים נוספים. מה עושים אם אתם רוצים לנסות משהו חדש? חשבו על עגבניות מיובשות שיתנו טוויסט ייחודי לרוטב, או הוסיפו בדלי בצל מטוגן כדי להרשים את האורחים שלכם. באתרי מתכונים שונים תמצאו אפשרויות כאלה רבות, רק תחפשו.

כמובן, ניתן גם להגיש עם סלט ירוק מרענן, עם פיתות שגם הן ללא גלוטן, או סלטים שמביאים זרימה חדשה לשולחן.

שאלות ותשובות

מה היתרון של קובה ללא גלוטן?
מנה זו מאפשרת לאנשים עם רגישות לגלוטן ליהנות מקובה בגרסה צבעונית ומיוחדת.

האם אפשר להמיר את החומוס באורז?
כן, אפשר להחליף את הגרגרי חומוס באורז עצמי או באורז מלא.

איך ניתן לשפר את טעם הקובה?
אתם יכולים להוסיף תבלינים כמו פפריקה או כמון לטעם ייחודי יותר.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן קובה?
שמרו את הקובה במיכל סגור במקרר, ותאכלו במספר ימים הקרובים.

האם ניתן להקפיא קובה?
בהחלט! מומלץ להקפיא את הקובה בשקיות אטומות, וזה יישאר טעים.

כיצד לגלות אם הקובה מבושלת?
אם הקובה צפה בחירה במים, זה סימן שזה מוכן.

האם מתכון זה מתאימים לטבעונים?
כמובן! המתכון הזה טבעוני פשוט מהחומרים המפורטים.

איך אוכל להפוך את הקובה ליותר פריך?
הגבירו את הטמפרטורה בשלב הטיגון או טגנו במדלפים שונים.

כמה זמן ניתן לשמור קובה במקפיא?
קובה שמורה במקפיא יכולה לשרוד בכמה חודשים, אבל תהנו ממנה ממילא לפני!

האם ניתן לשנות את הרוטב?
בטח, אתם יכולים לשדרג עם רוטב תמרים או טחינה.

וזהו, סיימתם עם קובה מדהימה, שמתאימה לכם ולאורחים שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם וליהנות מהמנה זה באמת מושלם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה