קוביות צלי בקר בסיר לחץ: המתכון המושלם שינצח אתכם
נחזור יחד לארוחות משפחתיות סביב השולחן. הדוד מספר בדיחות, הילדים צוחקים והמשפחה כולה מתקדמת לאט לאט לכיוון המנה המדהימה שהכנו, קוביות צלי בקר בסיר לחץ. בידיעה שהן ייצאו רכות, נימוחות ומלאות טעמים, החיך שלנו מתמלא ציפיה לטעום מהמנה המדהימה הזאת. מתכון זה הוא לא סתם עוד מתכון – זהו מתכון אגדי, שעובר מדור לדור, והולך טוב עם כל תוספת אפשרית. אם אי פעם רציתם להפתיע את האורחים שלכם עם ארוחה משגעת, המתכון הזה יהפוך אתכם למלכי המטבח!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נכיר את הרכיבים שיקחו אותנו להרפתקה הקולינרית הזאת:
- 1 ק"ג קוביות צלי בקר איכותי (נסו לבחור בשר עם שומן לנימוחות מושלמת)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 שיניים שום, קצוצות
- 1/2 כוס רסק עגבניות
- 2 כוסות מים חמים
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים נוספים לפי העדפה (כמו תימין או רוזמרין)
כל המוצרים כאן נפלאים. כשאתם רוכשים את הקוביות בשר, אני ממליץ לבדוק שהן רכות ואיכותיות – בסופו של דבר, זו המנה שתמלא את הבית בניחוחות מדהימים!
שלבי ההכנה
כדי שהמנה הזאת תצליח בצורה מרהיבה, צריך להתמקד בכל שלב בצורה מדויקת:
- נחמם את שמן הזית בסיר לחץ על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונטגן עד שהוא מתרכך ושקוף, זה יקח בערך 3-4 דקות.
- נוסיף את קוביות הבקר ונשחים אותן מכל הצדדים במשך 5-7 דקות.
- נוסיף את השום ונטגן עוד דקה או שתיים עד שהשום משחרר את הארומה שלו.
- נוסיף את רסק העגבניות ונערבב היטב, כך שהבשר יכוסה ברוטב.
- נוסיף את הגזרים, תפוחי האדמה, המים החמים ואת כל התבלינים. נערבב היטב.
- נסגור את סיר הלחץ ונגדיר את הטיימר ל-45 דקות.
- כאשר הטיימר מצלצל, נשחרר את הלחץ בעדינות ונפתח את הסיר.
- נבדוק את רכות הבשר – אם הוא רך ונשבר בקלות, זה סימן מצוין!
- נתקן תיבול אם צריך, ונגיש לראש השולחן.
המרכיבים החלופיים
במידה ואתם רוצים לנסות גרסאות שונות, זה הזמן! אפשר להחליף את קוביות הבקר ב:
- תפוחי אדמה נוספים לגרסה צמחונית
- עוף במקום בקר לתוצאה קלילה יותר
- פטריות וירקות אחרים לאוהבי הטבעוניות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להרים את המנה לרמות של טעם על, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- שדרגו את הרוטב עם כוסברה קצוצה לפני ההגשה.
- הוסיפו קוביות דלעת או קישואים על מנת להעשיר את המנה.
- להגשה מפנקת ניתן להוסיף מעל מנת פירה עשיר.
- אם אתם אוהבים חריף, נסו להוסיף פלפל חריף קצוץ.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה בסיר רגיל?
בהחלט! תוכלו להכין את המנה גם בסיר רגיל, רק קחו בחשבון שהזמן לבישול יתארך משמעותית ולא יהיה רעש החיובי של הסיר לחץ.
איך יודעים אם הבשר יצא רך?
ברגע שהבשר מתפרק בקלות עם מזלג, זה סימן שהכנתם אותו בצורה מושלמת!
מה אפשר לעשות עם שאריות הבשר?
כדי שלא יהיה Waste, אפשר להכין סנדוויצ'ים, פשטידות או אפילו רוטב לשימוש עם פסטה.
האם אפשר לשים את זה בסופר?
אם כי המתכון הזה לא מתאים להקפאה, אפשר להכין כמויות גדולות ולהשאיר במקרר עד 3 ימים.
מה ההמלצה שלי על תיבול?
תיבול הוא סעיף קריטי במנה זו. ניתן להוסיף עוד תבלינים לפי הטעם כמו כמון או תבלינים אחרים שאתם אוהבים.
האם אפשר להכין את המנה לפני אירוע?
בהחלט! ניתן להכין כמה שעות קודם ולחמם שוב לפני ההגשה.
כיצד ניתן לשדרג את המנה?
נסו להוסיף רוטב יין אדום מעורבב עם ציר עוף לטעימה יתרה.
מה אפשר להגיש עם הצלי?
תוספות כמו אורז, פירה או סלט ירקות ירעננו את המנה וילוו אותה בצורה מדהימה!
מה הכי כיף בקוביות צלי בקר?
הן תמיד משביעות, טובות לאירוחים וכמובן מעלפות!
ישנם אנשים שלא אוהבים בקר – מה אז?
אפשר לחשוב על מתכונים עם בשר עוף, טופו או פירות ים שמתאימים לקונספט הזה. אפשר גם להכין את המנה בלבד ולאכול אותה עם לחם.
בסיום הכנת המנה, אני מבקש מכם לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולספר איך יצא לכם! בישול הוא לא רק פעולה אלא חוויה משפחתית נהדרת, ואין כמו לחבר בין אנשים על ידי אוכל מעולה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
