קיש פטריות זריז עם רוטב רויאל טעים בקטע קיצוני

תארו לעצמכם בוקר שבת נעים, אתם מתעוררים עם חשק למשהו טעים וקליל להכנה, כזה שיגרום לכולם להתאהב מחדש בארוחת הבוקר. קיש פטריות מהיר עם רוטב רויאל משודרג זה בדיוק מה שאתם צריכים! המתכון הזה, בעזרת מרכיבים פשוטים ורוטב רויאל אגדי, יגרום לכל ביס להיות חוויה עילאית. אז בואו נתחיל ונראה איך מכינים את הקיש הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון: 45 דקות בלבד! רמת קושי: קל. המתכון מספיק ל-6 אנשים

• זמן הכנה כולל: 45 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 6 אנשים

המתכון הזה הוא לא רק מהיר וקל להכנה, אלא גם מושלם לארוחת בוקר, בראנץ', או אפילו לארוחת ערב קלילה. עם השילוב המנצח של פטריות וגבינות, ורוטב רויאל משודרג בטעמים עשירים, אתם תהיו בטוחים שכל מי שיטעם יישאר פעור פה.

הרכיבים הדרושים להכנת קיש הפטריות המהמם

רכיבים לבצק:

• 1 חבילה של בצק פריך קנוי (מופשר במקרר)
• מעט קמח לרידוד

רכיבים למילוי:

• 250 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, כתושות
• 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת

רכיבים לרוטב רויאל משודרג:

• 3 ביצים גדולות
• 1 כוס שמנת מתוקה (32% לפחות)
• 1/2 כוס חלב
• מלח ופלפל לפי הטעם
• קמצוץ אגוז מוסקט טחון

רכיבים חלופיים וטיפים:

• לגרסה טבעונית: השתמשו בתחליף גבינה טבעונית ושמנת טבעונית.
• למי שמעדיף גרסה בריאה יותר: ניתן להשתמש בשמנת לבישול מופחתת שומן ובגבינה רזה.
• לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בבצק פריך ללא גלוטן.

שלבי ההכנה – כך מכינים קיש פטריות בטעמים משגעים

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מרדדים את הבצק הפריך על משטח מקומח ומניחים בתבנית קיש בקוטר 24 ס"מ, מהדקים את הבצק לתחתית ולדפנות.
3. מחוררים את הבצק בעזרת מזלג ומכניסים לתנור לאפייה מוקדמת של 10 דקות.
4. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
5. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן מתרככות ומשחררות נוזלים.
6. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה אחת.
7. מוציאים את הבצק מהתנור ומניחים את תערובת הפטריות על הבצק האפוי.
8. מפזרים מעל את גבינת המוצרלה והפרמזן.
9. בקערה בינונית טורפים יחד את הביצים, השמנת המתוקה, החלב, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט.
10. יוצקים את רוטב הרויאל על הפטריות והגבינות.
11. מחזירים לתנור ואופים במשך 25-30 דקות עד שהקיש זהוב ומוקשה במרכז.

תוספות ושדרוגים אפשריים:

• עשבי תיבול: הוסיפו פטרוזיליה או תימין קצוץ למילוי או מעל הקיש לפני ההגשה.
• ירקות נוספים: אפשר להוסיף תרד קצוץ או פלפלים קלויים למילוי הפטריות.
• גבינות נוספות: הוסיפו גבינת צ'דר או גבינת עיזים לקבלת טעמים מגוונים יותר.

יתרונות תזונתיים של המתכון

יתרונות:

• חלבון איכותי: הביצים והגבינות מספקות חלבון בריא ושובע לאורך זמן.
• ויטמינים ומינרלים: הפטריות עשירות בויטמינים מקבוצת B, אשלגן וברזל.
• סיבים תזונתיים: הירקות תורמים לתחושת שובע ומערכת עיכול תקינה.
• שומנים בריאים: השמנת המתוקה ושמן הזית מספקים שומנים איכותיים לגוף.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקיש מראש? כן, אפשר להכין את הקיש מראש ולחמם אותו בתנור לפני ההגשה.

מה עושים אם אין בצק פריך קנוי? ניתן להכין בצק פריך ביתי בעזרת קמח, חמאה ומים קרים.

האם אפשר להשתמש בסוגי פטריות אחרים? בהחלט! פטריות פורטובלו או יער יתאימו גם הן ויוסיפו טעמים מיוחדים.

האם הקיש מתאים להקפאה? כן, אפשר להקפיא את הקיש לאחר האפייה ולחמם שוב בתנור.

מה עושים אם רוטב הרויאל לא מתמצק? ודאו שאפיתם את הקיש מספיק זמן ושחום התנור גבוה מספיק. אפשר גם להוסיף עוד ביצה לרוטב להקשחתו.

האם אפשר להשתמש בחלב דל שומן? כן, אך יש להוסיף מעט קמח לעיבוי הרוטב.

איך ניתן להפוך את הקיש למנה ללא גלוטן? השתמשו בבצק פריך ללא גלוטן.

האם אפשר להוסיף בשר למילוי? כן, אפשר להוסיף בייקון קצוץ או חתיכות עוף מבושלות למילוי הפטריות.

איך ניתן להוסיף עוד טעם לקיש? נסו להוסיף חרדל דיז'ון לרוטב הרויאל או להשתמש בגבינות חריפות יותר.

האם אפשר להכין את הקיש במנות אישיות? בהחלט, אפשר להשתמש בתבניות קיש קטנות ולהכין מנות אישיות לכל סועד.

קיש הפטריות המהיר הזה הוא מתכון אגדי, שיגרום לכולם לרצות עוד ועוד. נסו אותו ושתפו עם חברים ומשפחה, וספרו לנו איך יצא!