קלצונה שוקולד נוטלה ומסקרפונה מדהים

קלצונה שוקולד נוטלה ומסקרפונה מדהים
קלצונה שוקולד נוטלה ומסקרפונה מדהים

אין כמו הקלצונה כדי ליהנות ממנה מענגת ומתוקה במיוחד. השילוב של שוקולד נוטלה וגבינת מסקרפונה יוצר קינוח מושלם שלא תוכלו להפסיק לאכול. הנה מתכון פשוט וקל להכנה לקלצונה מתוק ומדהים.

זמן הכנת המתכון: 1.5 שעות (כולל זמן תפיחה). רמת קושי: בינונית. מספיק ל-4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לבצק:

  • 2 כוסות קמח לבן
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 1 כף סוכר
  • 1/2 כפית מלח
  • 3/4 כוס מים פושרים
  • 2 כפות שמן זית

למילוי:

  • 1/2 כוס נוטלה
  • 1/2 כוס גבינת מסקרפונה
  • 1/4 כוס אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)

לציפוי:

  • 1 ביצה, טרופה
  • אבקת סוכר (לקישוט)

שלבי ההכנה

הכנת הבצק:

  1. בקערה גדולה, נערבב את הקמח והשמרים היבשים.
  2. נוסיף את הסוכר והמלח ונערבב היטב.
  3. נוסיף את המים הפושרים ושמן הזית בהדרגה, תוך כדי ערבוב עד שנוצר בצק אחיד.
  4. נעביר את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ונלוש במשך 5-7 דקות, עד שהבצק חלק וגמיש. אם הבצק דביק מדי, נוסיף עוד מעט קמח.
  5. נעביר את הבצק לקערה משומנת קלות, נכסה בניילון נצמד ונניח לתפיחה במקום חמים למשך שעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

הכנת המילוי:

  1. נערבב את הנוטלה עם גבינת המסקרפונה בקערה עד לקבלת תערובת אחידה.

הרכבת הקלצונה:

  1. לאחר שהבצק תפח, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  2. נחלק את הבצק ל-4-6 חלקים שווים ונרדד כל חלק לעיגול בקוטר של כ-15 ס"מ.
  3. נניח כף גדושה מתערובת הנוטלה והמסקרפונה במרכז כל עיגול בצק. אם רוצים, נפזר מעל מעט אגוזי לוז קצוצים.
  4. נקפל את הבצק לחצי ונלחץ את הקצוות היטב כדי לאטום את הקלצונה. אפשר להשתמש במזלג להידוק הקצוות ולעיטור.
  5. נבריש את הקלצונה בביצה טרופה ונניח אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

אפייה:

  1. נאפה בתנור החם למשך 15-20 דקות, עד שהקלצונה מזהיבים ומבושלים היטב.
  2. נוציא מהתנור ונניח להתקרר מעט.
  3. נפזר אבקת סוכר מעל הקלצונה לפני ההגשה.

טיפים ושדרוגים

  • שדרוג המילוי: אפשר להוסיף למילוי פירות טריים כמו תותים או בננות לקבלת טעמים נוספים.
  • תוספת קראנצ'ית: אפשר להוסיף למילוי שקדים קצוצים או אגוזי פקאן קלויים.
  • גרסה טבעונית: אפשר להשתמש בשוקולד מריר וחמאת אגוזים טבעונית במקום נוטלה ומסקרפונה, ולהשתמש בחלב צמחי להכנת הבצק.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הבצק מראש? כן, אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור במקרר לאחר ההתפחה הראשונה. יש להוציא את הבצק מהמקרר ולהניח לו להגיע לטמפרטורת החדר לפני השימוש.

מה עושים אם הבצק לא תופח? ודאו שהשמרים פעילים ושלא היה חום קיצוני או קור שיכול להשפיע על תהליך ההתפחה. אפשר לנסות שוב עם שמרים חדשים ולוודא שהמים פושרים ולא חמים מדי.

האם אפשר להשתמש בקמח מלא? אפשר להשתמש בקמח מלא, אך המרקם יהיה מעט דחוס יותר. מומלץ לשלב חצי כמות קמח מלא וחצי קמח לבן כדי לשמור על המרקם האוורירי.

איך לשמור על הקלצונה טריים? אפשר לשמור את הקלצונה בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך יום-יומיים. אפשר גם להקפיאם ולהפשיר לפני ההגשה.

מה אפשר להגיש לצד הקלצונה? הקלצונה משתלבים נהדר עם כוס חלב חם, קפה או תה. אפשר גם להגיש עם גלידת וניל או קצפת לקבלת קינוח מושלם.

אז הנה לכם מתכון לקלצונה שוקולד נוטלה ומסקרפונה מדהים. נסו ותיהנו מהטעמים המדהימים, ואל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה! בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן