קציצות בשר על האש – המתכון שיעשה חום על המנגל

קציצות בשר על האש: המנה המושלמת לכל הזדמנות

מישהו שאל אתכם פעם מה זה אומר "אוכל של בית"? אז מדובר בקציצות בשר על האש! מדובר במנה שמביאה את כל הניחוחות והטעמים הביתיים, כזו שהכינה אמא או סבתא, ותמיד מצליחה לעורר זכרונות מתוקים. השילוב בין הבשר המטוגן או הצלוי, התבלינים המיוחדים והטעמים האגדים, הופך את הקציצות למדהימות, ממכרות ממש! ברגע שאתם עוסקים בהכנה שלהן, אתם תתחילו להרגיש כאילו אתם במטבח של סבתא שלכם, שם הכל היה עולה על האש ומתמזג ליצירת מופת קולינרית. אז קיבלתם את האות, עכשיו בואו נצלול לעולם של טעמים, ריחות ופינוק!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המושלמות, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• 500 גרם בשר טחון (מבשר בקר או עוף – כל אחד לפי העדפה)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם (או קמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור שטוח לפי הטעם
• שמן זית לצלייה

מרכיבים חלופיים

אם תרצו לשדרג את המתכון, אפשר לשקול את הרכיבים הבאים:
– לגרסה טבעונית אפשר להשתמש בעדשים מבושלות במקום הבשר ולטחון עם תיבול דומה.
– אפשר גם להוסיף לתערובת קישואים או גזר מגורדים כדי להעשיר את הטעם ואת הערכים התזונתיים.

שלבי ההכנה

בהכנת קציצות על האש, כל צעד הוא משמעותי ויש להקפיד עליהם בסבלנות. תראו כמה פשוט זה יכול להיות:

1. מניחים את הבשר הקצוץ בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, התבלינים, המלח והפלפל.
3. מערבבים היטב עם הידיים עד שהתערובת מתאחדת והמרקם אחיד.
4. מציבים את התערובת במקרר למינימום 30 דקות כדי שהקציצות יתייצבו.
5. מחממים גריל או מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
6. יוצרים קציצות בגודל כדור פינג-פונג ומניחים על הגריל/מחבת.
7. מבשלים 5-7 דקות מכל צד, עד שהן משחימות ומקבלות קראנצ' איכותי.
8. מעבירים את הקציצות אל צלחת ומניחים להן להתקרר רגע.
9. מניחים על מגש והראינו! מגישים אותן עם סלט ירקות טרי או ציזר.

אופציות נוספות: תוספות ושדרוגים

הקציצות האלה הן רק נקודת ההתחלה! אפשר לגוון ולשדרג את המנה בדרכים רבות. לדוגמה:

• הוספת צלפים קצוצים לתערובת לקבלת טעם מעניין.
• רוטב טחינה מעל הקציצות. פשוט משגע עם טעם אסייתי.
• אפשר ללוות את המנה עם תפוחי אדמה בתנור או אורז.
• לגרסה חריפה, הוספת צ’ילי קצוץ.
• שתשדרגו את המנה הקלאסית עם כדורי עגבניות וצ'יפס מתובל.

שאלות ותשובות

מה האפשרויות תיבול המומלצות לקציצות?
נוכל להוסיף תבלינים כמו קינמון או מוסקט כדי להעניק טעמים אגדים ומיוחדים.

האם אפשר להכין קציצות תוך כדי שימוש בבשר אחר?
בהחלט! ניתן להשתמש בבשר טחון עוף או אפילו בשר טחון הודו. הגרסאות הללו נפלאות ואפילו קלות יותר.

למה חשוב להניח לתערובת להיתפש במקרר?
זה מאפשר לקציצות להתייצב ולשמור על צורתן במהלך הצלייה.

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות לאחר הבישול?
הקציצות יכולות להחזיק במקרר עד 3 ימים. אפשר גם להקפיא ולשמור אותן לשעת חירום.

מה ההמלצה להגיש עם הקציצות?
צלויות, עם סלט ירקות טרי, חמוצים או יוגורט-כולן אפשרויות מצוינות!

אפשר להכין קציצות ללא בשר לגמרי?
בהחלט! תחליף אדיר יכול להיות קומפוט כוסמת עם תבלינים בטעמים שונים.

האם אפשר לאפות אותן במקום לצלות?
כן! אפיית הקציצות תיצור תוצאות טעימות שונות, למי שמעדיף פחות שומניים.

מה הדרך הנכונה לשמור על הקציצות?
מומלץ לשמור בקופסה אטומה במקרר.

האם יש מעקב עבור קציצות צמחוניות?
נכון, ניתן להכין קציצות מזוקיני, עדשים או חומוס שהן טעימות ומשביעות.

מה הסוד להצלחה בקציצות בשר?
הכנת תערובת אחידה ולא להתפזר בתיבול.

לסיכום, הכנת קציצות בשר על האש היא חוויה מהנה ומענגת. זכרו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה, הם בהחלט יוקירו את הכישרון שלכם ושלחו אותי תמונות. בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה