קציצות בשר עם עלי מנגולד ברוטב עגבניות בקלה ובטעימות

קציצות בשר עם עלי מנגולד ברוטב עגבניות: מנה מושלמת לכל ארוחה

מכירים את הרגע הזה כשאתם מתענגים על קצת ניחוחות מהמטבח, והריחות המדהימים גורמים לכם להרגיש בבית? זה בדיוק מה שקורה עם המתכון הזה. קציצות בשר עם עלי מנגולד ברוטב עגבניות הוא מתכון אגדי שלא תצליחו לעמוד בפניו. הכנה שלכם ילדיכם, ובני המשפחה יפנקו את עצמם במאכל שאפשר ללקק את האצבעות אחריו! כל ביס הוא חגיגה!

מרגע שתגישו את הקציצות הממכרות האלו, תרגישו איך הם מתמוססים לכם בפה, ויחד עם הרוטב העגבניות הטרי, אתם תעברו על כל השולחן לשולחן, מהכי טעים שיש! הילדים שלכם לא יאכלו רק קציצות, אלא מתכון של סבתא – מתכון שיסחף את כולם.

זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 6 אנשים

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נצלול לתוך המתכון המדהים הזה, ובואו נכיר את המרכיבים המושלמים שיגרמו לכל ביס להיות משגע:

• 500 גרם בשר טחון (חצי בקר, חצי עוף או כל שילוב שאתם אוהבים)
• 1 ביצה גדולה
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיניים שום קצוצות
• 100 גרם עלי מנגולד קצוצים דק
• 1/2 כוס פיתה או לחם טחון (בשימוש לחם מחמצת, זה יהיה מעלף)
• 1/2 כפית כמון, 1/2 כפית פפריקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• 800 גרם עגבניות מרוסקות (אפשר לקחת מקופסה או לקנות עגבניות טריות ולטחן)
• 2 כפות סוכר (להתמזג עם הטריות של העגבניות)
• חופן עלי בזיליקום טריים לקישוט

שלבי ההכנה

הנה אנחנו מגיעים לשלב הכנת הקציצות המהממות. יש כאן כמה צעדים פשוטים, אך התוצאה ברוטב עגבניות תעניק לכם את הפינוק שתמיד חיפשתם.

1. במחבת חמה, נוסיף את שמן הזית ונזהיר את הבצל והשום עד שהם מתרככים ומשנים צבע.
2. נוציא את הבצל והשום מהמחבת, ונניח להן להתקרר.
3. בקערה גדולה, נשלב את הבשר הטחון עם הבצל והשום הקפואים.
4. נוסיף את הביצה, העלי מנגולד, לחם טחון, כמון, פפריקה, מלח ופלפל. נלוש את התערובת היטב.
5. נכין קציצות בגודל של כדור גולף ונניח אותן על צלחת.
6. באותה מחבת בה הכנו את הבצל, נוסיף את העגבניות המרוסקות, הסוכר, מלח ופלפל, ונביא לרתיחה.
7. נכניס את הקציצות לרוטב, ונבשל, מכוסה, על חום נמוך במשך 30 דקות, עד שהן מבושלות לגמרי.
8. לפני ההגשה, נשתה חופן עלי בזיליקום לקישוט.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כדי להכניס עוד טעמים למנה הזו, לשדרג אותה או פשוט להוסיף גיוון, יש כמה רעיונות נהדרים:

• להוסיף קוביות גזר, קישוא או פלפל מתוק לתוך הרוטב העגבניות.
• אפשר לשדרג את הקציצות עם תיבול נוסף כמו אורגנו או טימין.
• לגרסה טבעונית, נהדר לשלב טופו או קטניות במקום בשר.
• אם תוסיפו מעט קוטג' לתערובת הקציצות תקבלו קציצות אווריריות במיוחד.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקציצות מבעוד מועד?
אתם יכולים להכין את הקציצות יום לפני, לאפות אותן ולשמור במקרר. רק нужно לחמם אותן ברוטב לפני ההגשה.

מה אם אני לא אוהב מנגולד?
זה בסדר גמור! אתם יכולים להשתמש בעלים כמו תרד או אפילו כרוב, כל ירק ירוק שתאהבו!

אפשר להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! אפשר לשלב בשר עוף, טחון דגים או אפילו להכין ללא בשר עם שעועית לבנה או קינואה.

מה להגיש לצד הקציצות?
מומלץ להגיש עם אורז, פסטה או אפילו צ'יפס. החבילה המושלמת.

איך כדאי לאחסן שאריות?
אתם יכולים לשמור את השאריות בקופסה סגורה במקרר עד 3 ימים. הסיבה הטרייה והטעימה הזו תישאר שם.

האם אפשר להכין את הרוטב בגרסה דלה בפחמימות?
כמובן! פשוט השתמשו בעגבניות קצוצות במקום ברוטב עם סוכר.

מה אם אני אוהב חריף?
נבא נגיעות של צ'ילי או פפריקה חריפה בשלב הכנת הרוטב.

באיזה גובה קציצות אני אמור להכין?
רצוי לעשות קציצות בגובה של כדור טניס כדי שהן יתבשלו בצורה אחידה.

כמה זמן לפני ארוחה אני צריך להכין?
מומלץ לפחות שעה לפני, כדי שהן יספיקו לאכול!

אם נשאר לי רוטב, איך אפשר להשתמש בו?
אתם יכולים להשתמש בו כבסיס לרוטב פיצה, או להוספה למרק טעים או פסטה.

אז קדימה, אל תשתפו את מתכון הזה עם רק המשפחה שלכם, תתנדבו ושתפו אותו עם חברים, ותהנו מארוחה מקסימה ומושלמת, מלאת טעמים ואהבה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה