קציצות טופו ברוטב קארי הודי (טעם גן עדן!)

קציצות טופו ברוטב קארי הודי (טעם גן עדן!)
קציצות טופו ברוטב קארי הודי (טעם גן עדן!)

הגיע הזמן להכניס קצת טעמים אקזוטיים למטבח שלנו! קציצות טופו ברוטב קארי הודי הן מנה מושלמת לשדרוג ארוחת הערב, והן כל כך טובות שאפילו קרניבורים יאהבו אותן. המתכון הזה משגע, מלא בטעמים מפתיעים וממכרים, ומעלף במיוחד כשמשלבים אותו עם אורז או נאן טרי.

זמן הכנת המתכון (סה"כ הזמן: שעה). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

  • זמן הכנה כולל: שעה
  • רמת קושי: בינוני
  • כמות מנות: 4 מנות

אין כמו הטעמים העשירים של הקארי ההודי שיחממו את הלב והנפש. המנה הזו מושלמת לאירוח או לארוחה משפחתית, והיא לא רק טעימה אלא גם בריאה.

הרכיבים הדרושים

לקציצות טופו:

  • 400 גרם טופו קשה, מסונן היטב ומעוך לפירורים
  • 1 בצל קטן, קצוץ דק
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
  • 1 גזר מגורד
  • 2 כפות קמח חומוס (או קמח אחר לפי הצורך)
  • 1 כף רוטב סויה
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית כוסברה טחונה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • שמן לטיגון

לרוטב קארי:

  • 1 כף שמן קוקוס או שמן צמחי
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 3 שיני שום כתושות
  • 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
  • 1 כף משחת קארי אדום או אבקת קארי
  • 1 כף כורכום
  • 1 כפית גרם מסאלה
  • 400 מ"ל חלב קוקוס
  • 1 כוס עגבניות מרוסקות
  • 1 כף רוטב סויה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • כוס אפונה ירוקה (אופציונלי)
  • כוס תרד טרי (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים לגרסה ללא גלוטן:

לגרסה ללא גלוטן, וודאו שרוטב הסויה וחומרי התיבול הם ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

בואו נתחיל עם הכנת הקציצות, שהן הבסיס המושלם לרוטב הקארי העשיר.

הכנת הקציצות:

  1. מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
  2. מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים עוד כדקה.
  3. מערבבים את הטופו המעוך עם הבצל המטוגן, גזר, קמח חומוס, רוטב סויה ותבלינים. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
  4. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים ושטוחים.
  5. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן זהובות ופריכות. מוציאים ומניחים על נייר סופג.

הכנת רוטב הקארי:

  1. מחממים את שמן הקוקוס במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
  2. מוסיפים את השום, הג'ינג'ר ומשחת הקארי ומטגנים עוד כדקה.
  3. מוסיפים את הכורכום והגרם מסאלה ומערבבים היטב.
  4. מוסיפים את חלב הקוקוס והעגבניות המרוסקות, מביאים לרתיחה ואז מנמיכים את האש.
  5. מתבלים ברוטב סויה, מלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות.
  6. מוסיפים את האפונה והתרד אם רוצים ומבשלים עוד כ-5 דקות.

שילוב הקציצות והרוטב:

  1. מכניסים את הקציצות המטוגנות לרוטב הקארי, מכסים ומבשלים יחד עוד כ-10 דקות כדי שהטעמים יספגו היטב.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • חלבון מן הצומח: הטופו עשיר בחלבון איכותי, חיוני לבניית שרירים ושמירה על תחושת שובע.
  • נוגדי חמצון: השום, הג'ינג'ר והתבלינים מכילים נוגדי חמצון שמגינים על הגוף מפני מחלות.
  • שומנים בריאים: חלב הקוקוס מספק שומנים בריאים שמסייעים לספיגת ויטמינים ומינרלים.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אם רוצים לשדרג את המנה, אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו קישואים, פלפלים או כרובית לרוטב. ניתן להגיש את המנה עם אורז בסמטי, אורז מלא או נאן טרי.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בטופו רך במקום קשה? מומלץ להשתמש בטופו קשה לקבלת מרקם יציב יותר לקציצות. טופו רך עשוי להתפורר בקלות.

מה אפשר להגיש לצד המנה? המנה משתלבת נהדר עם אורז בסמטי, אורז מלא, או לחם נאן הודי.

האם אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח חומוס? כן, אפשר להשתמש בקמח רגיל או בקמח תפו״א במקום קמח חומוס.

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר? אפשר לשמור את הקציצות במקרר עד 3 ימים בכלי אטום.

האם ניתן להקפיא את הקציצות והרוטב? כן, אפשר להקפיא את הקציצות והרוטב בנפרד ולהפשיר ולחמם לפי הצורך.

מה אפשר להוסיף למנה כדי להעשיר את הטעמים? אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים כמו כוסברה או פטרוזיליה לקישוט וטעם נוסף.

האם ניתן להשתמש בתבלינים אחרים? כן, אפשר לגוון בתבלינים לפי הטעם האישי. אפשר להוסיף פפריקה חריפה, כמון, או קארי צהוב.

כמה חריף יוצא הרוטב? רמת החריפות תלויה בכמות משחת הקארי שמשתמשים בה. ניתן להתאים את הכמות לפי הטעם האישי.

האם אפשר להשתמש בקארי מוכן מהחנות? כן, ניתן להשתמש ברוטב קארי מוכן מהחנות אם רוצים לקצר תהליכים. חשוב לוודא שהוא מתאים לטעמים המועדפים.

האם הקציצות מתאימות לטבעונים? בהחלט, הקציצות והמנה כולה הן טבעוניות.

מקווה שתיהנו מהמתכון ותשתפו את התוצאה עם חברים ובני משפחה! בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן