קציצות טופו טבעוניות ברוטב עגבניות (טעימות טיל!)

קציצות טופו טבעוניות ברוטב עגבניות (טעימות טיל!)
קציצות טופו טבעוניות ברוטב עגבניות (טעימות טיל!)

תתכוננו להתאהב במתכון לקציצות טופו טבעוניות ברוטב עגבניות. המנה הזאת לא רק בריאה ומלאת טעמים, אלא גם כל כך קלה להכנה. הקציצות יוצאות אווריריות ונימוחות בפה, והרוטב העשיר והמעלף עוטף אותן בצורה מושלמת. בין אם אתם טבעונים ובין אם לא, המתכון הזה הולך להיות להיט בכל ארוחה. אז מה דעתכם להתחיל?

זמן הכנת המתכון (סה"כ 45 דקות) רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 25 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מנות: 4-6 מנות

קציצות הטופו האלה מושלמות להגשה על אורז, פסטה או אפילו לצד סלט מרענן. זהו מתכון מושלם להכנה מראש ואפילו נשמר היטב במקרר לכמה ימים.

הרכיבים הדרושים

לקציצות:

  • 400 גרם טופו קשה, סחוט היטב
  • 1 בצל בינוני, קצוץ דק
  • 2 שיני שום, כתושות
  • 1 גזר בינוני, מגורר
  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1/4 כוס קמח חומוס
  • 1/4 כוס פירורי לחם (ללא גלוטן, אם צריך)
  • 2 כפות רוטב סויה (או תחליף ללא גלוטן)
  • 1 כף שמן זית
  • מלח ופלפל לפי הטעם

לרוטב:

  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 3 שיני שום, כתושות
  • 2 קופסאות (800 גרם) עגבניות מרוסקות
  • 1 כף רסק עגבניות
  • 1 כפית סוכר
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1/2 כוס בזיליקום טרי, קצוץ

הקציצות האלה הן גרסה טבעונית, בריאה ומזינה לקציצות המסורתיות. הן עשירות בחלבון מהטופו וקמח החומוס, והירקות מוסיפים טעמים וניחוחות מדהימים.

שלבי ההכנה

הכנת הקציצות:

  1. במעבד מזון, נכניס את הטופו, הבצל, השום, הגזר, הפטרוזיליה, קמח החומוס, פירורי הלחם, רוטב הסויה והשמן זית.
  2. נעבד עד שמתקבלת תערובת אחידה ודביקה.
  3. נתבל במלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב.
  4. ניצור קציצות בגודל הרצוי.
  5. נחמם מעט שמן במחבת גדולה ונטגן את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
  6. נעביר את הקציצות לצלחת עם נייר סופג כדי לספוג עודפי שמן.

הכנת הרוטב:

  1. במחבת גדולה, נחמם שמן זית ונוסיף את הבצל הקצוץ.
  2. נטגן את הבצל עד שהוא שקוף ורך.
  3. נוסיף את השום הכתוש ונמשיך לטגן עוד כדקה.
  4. נוסיף את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות ונערבב היטב.
  5. נוסיף סוכר, מלח ופלפל לפי הטעם ונביא לרתיחה.
  6. ננמיך את הלהבה ונבשל את הרוטב על אש קטנה במשך כ-20 דקות, עד שהוא מסמיך.
  7. בסוף הבישול, נוסיף את הבזיליקום הטרי ונערבב.

שילוב הקציצות והרוטב:

  1. נניח את הקציצות המוכנות בתוך הרוטב.
  2. נבשל יחד עוד כ-10 דקות על אש קטנה, כדי שהקציצות יספגו את טעמי הרוטב.

חלופות ומתכונים נוספים

  • גרסה ללא גלוטן: השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן ורוטב סויה ללא גלוטן.
  • תוספת ירקות: אפשר להוסיף לתערובת הקציצות ירקות אחרים כמו קישואים מגוררים או פלפלים קצוצים.
  • רוטב חריף: הוסיפו לרוטב מעט פלפל חריף קצוץ או פתיתי צ'ילי יבשים כדי לקבל טעם פיקנטי.
  • תחליפים נוספים: אפשר להחליף את קמח החומוס בקמח עדשים או קמח אורז.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • טופו:
    • עשיר בחלבון מהצומח.
    • מקור טוב לסידן וברזל.
    • דל שומן רווי.
  • קמח חומוס:
    • עשיר בסיבים תזונתיים המסייעים לעיכול.
    • מקור לחלבון איכותי.
    • נטול גלוטן ומתאים לרגישים לגלוטן.
  • עגבניות:
    • מכילות ליקופן, נוגד חמצון חשוב.
    • עשירות בויטמינים A ו-C.
    • דלות קלוריות ותורמות לשמירה על משקל תקין.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

  • ניתן להגיש את הקציצות עם פסטה ללא גלוטן או קינואה.
  • שדרוג נוסף הוא לפזר מעט גבינה טבעונית מגוררת מעל הקציצות לפני ההגשה.
  • אפשר להוסיף לרוטב עשבי תיבול נוספים כמו אורגנו או טימין לקבלת טעם עשיר ומגוון יותר.
  • להגשה חגיגית יותר, ניתן להוסיף זיתים שחורים או קצוצים מעל הקציצות.

שאלות ותשובות

האם אפשר להקפיא את הקציצות? בהחלט. ניתן להקפיא את הקציצות לפני או אחרי הבישול ברוטב. חשוב להפשיר היטב לפני החימום מחדש.

איך מונעים מהקציצות להתפרק בטיגון? חשוב לסחוט את הטופו היטב ולהשתמש בקמח חומוס כמקשר. אם הקציצות עדיין מתפרקות, אפשר להוסיף מעט קמח נוסף.

האם אפשר לאפות את הקציצות במקום לטגן? כן, אפשר לאפות את הקציצות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך כ-20-25 דקות עד שהן מזהיבות.

האם אפשר להשתמש בטופו רך? עדיף להשתמש בטופו קשה לספיגת טעמים ולקבלת מרקם יציב יותר.

איך ניתן להעשיר את הטעם של הקציצות? ניתן להוסיף תבלינים כמו כמון, פפריקה או כורכום לתערובת הקציצות.

האם אפשר להשתמש ברוטב מוכן? כן, אפשר להשתמש ברוטב עגבניות מוכן, אך הכנת רוטב ביתי נותנת טעם עשיר וטבעי יותר.

מה אפשר להגיש לצד הקציצות? אפשר להגיש לצד אורז, פסטה, קינואה, סלט טרי או אפילו לחם קלוי.

האם הקציצות מתאימות לילדים? בהחלט. ניתן להפחית את כמות השום והתבלינים כדי להתאים לטעם הילדים.

האם אפשר להכין את הקציצות מראש? כן, אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר עד הטיגון או האפייה.

איך אפשר להפוך את המנה לעשירה יותר בחלבון? ניתן להוסיף לתערובת הקציצות קטניות מבושלות כמו עדשים או שעועית שחורה.

נסיים בקריאה: שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו את הבשורה על קציצות הטופו המדהימות האלה! שיהיה לכם בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן