קציצות עוף ברוטב ללא טיגון – המנה הכי מושלמת שיש
נחמד להיזכר ביום בו החלטתי להכין קציצות עוף ברוטב. זה היה יום חורף קריר, ופשוט לא יכולתי להתנגד לריח המדהים שעוטף את הבית. קציצות עוף ברוטב, כשמן האהוב, הצליחו גם לשדרג את האווירה וגם לפלס לי דרך בלב של כולם סביב השולחן. מי לא אוהב את האוכל הזה? זה קל, מהיר, טעים ונראה מדהים! אז אם אתם חובבי אוכל ביתי קלאסי, אתם במקום הנכון! אולי תסכימו איתי שהן לא סתם קציצות, אלא מנה אגדי שמשגעת את החיך בכל ביס.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
להכנת הקציצות ברוטב המדהים הזה אנו נצטרך את כל הדברים הפשוטים והטובים שיש בבית, אך יחד עם זאת התוצאה תהיה הכי טעים שיש. הנה מה שנצטרך:
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פנקו (או לחם מרוסק)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
- לרוטב:
- 400 מ"ל רסק עגבניות
- 1/2 כוס מים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית אורגנו
- מלח ופלפל לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
אם אתם טבעוניים, אפשר בהחלט להמיר את חזה העוף בטופו מרוסק או בטחון צמחי שמיוצר בכל מיני דרכים. וגם אם רוצים לגרסה ללא גלוטן, אפשר להחליף את הפנקו בקמח תפו”א או כל תחליף אחר.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהבנו איזה מרכיבים מדהימים יש לנו, ניגש להכנת הקציצות!
- במתקן של קערה גדולה, נערבב את העוף הטחון עם הבצל, השום, הביצה, הפנקו, ומלח.
- נוסיף את התבלינים: כמון, פפריקה, ופלפל שחור. אם בא לכם, זה בדיוק הזמן להוסיף גם את הפטרוזיליה הקצוצה!
- נערבב היטב עד שתהיה תערובת אחידה.
- נכין קציצות בגודל בינוני ונניח על צלחת.
- במחבת רחבה, נמזוג את רסק העגבניות, ונוסיף את המים, הסוכר, והאורגנו.
- נסנן את הקציצות לתוך הרוטב עד שהן מכוסות ברוטב.
- נביא את הרוטב לרתיחה ואז נשטוף ללהבה נמוכה, ונבשל כ-20 דקות עם מכסה.
- אם רוצים רוטב סמיך יותר, אפשר להוסיף מעט קמח תפו”א או קמח חומוס בזמן הבישול.
טיפ לאחר ההכנה
ככל שהקציצות נשארות יותר ברוטב, כך הן נעשות יותר טובות ומלאות בטעמים. אז תנו להן לשהות קצת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהקציצות מוכנות, אפשר בהחלט לשדרג את המנה עם תוספות מעניינות. למשל, ואם בא לכם משהו צונן, אתם יכולים להוסיף סלט ירקות קצוץ ליד או תרד רענן. יש גם שאוהבים להוסיף מקלוני גזר עם מלח לימון מצד אחד של הצלחת. אם אתם בעד אתגר הקולינרי, תוספת של אורז מבושל ברוטב על הצד יכולה להיות המושלם!
שאלות ותשובות
איך אפשר להכין את זה עם עוף מבושל?
אתם יכולים להשתמש בעוף מבושל, רק כדאי לסמוך על עצמכם ולהפחית את זמן הבישול.
האם אפשר להכין את הקציצות ללא ביצים?
אפשר בהחלט! השתמשו בזרעי פשתן או באפייה עם תחליפי ביצים טבעוניים.
כמה רוטב כדאי להכין?
השאלה היא, כמה אתם אוהבים רוטב? לרוב, כדאי להסתפק בכמות הכתובה, אבל תמיד אפשר להכפיל.
איך שומרים על רכות הקציצות?
אם מדובר בקציצות ברוטב, הן בדרך כלל שומרות על רכותן בזכות הרוטב עצמו.
האם זה מתאים לילדים?
הקציצות ברוטב הן בדרך כלל אטרקטיביות ובטוחות גם לילדים. שימו לב, תוספת של ירקות עונתיים תמיד מוסיפה כיף.
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
הקציצות נשמרות היטב 3-4 ימים במקרר. אם תרצו לשמור יותר זמן – הקפיאו אותן.
כמה קלוריות יש בכל מנות קציצה?
זה משתנה בהתאם למצרכים, אבל בממוצע, יש סביב 150 קלוריות.
איך אני יודעת מתי הקציצות מוכנות?
אם הן מזהיבות ומתחילות להתפרק בקלות, זה הזמן להוציאן!
האם אני יכול לשים בזה גבינה?
כמובן! גבינה צהובה או פטה יכולות להיות רעיון נהדר.
האם יש מתכון מחלב?
כן! אפשר להוסיף חלב לתוך הקציצות עצמן או בתוך הרוטב להרגשה אוורירית במיוחד.
מוצרי העוף ברוטב הם (תרתי משמע) מתכון מדהים שמדגיש את הטעמים של העונה! לא תאמינו כמה טעים זה יהיה, אז אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! ספרו לחברים על המנה המושלמת שלכם, ואם הכנתם — שתפו את התוצאות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
