קציצות עוף ברוטב צהוב עם סלרי ואפונה

קציצות עוף ברוטב צהוב עם סלרי ואפונה
קציצות עוף ברוטב צהוב עם סלרי ואפונה

אם אתם מחפשים מנה משפחתית טעימה ובריאה, קציצות עוף ברוטב צהוב עם סלרי ואפונה הן הבחירה המושלמת. המנה משלבת טעמים עדינים של עוף עם רוטב עשיר וסלטי טעים של ירקות. מתכון קל ופשוט שמבטיח תוצאה משגעת בכל פעם!

זמן הכנת המתכון: 1 שעה בלבד! רמת קושי: קל. המתכון מספיק ל-4 אנשים

  • זמן הכנה כולל: 1 שעה
  • זמן בישול: 45 דקות
  • רמת קושי: קל
  • כמות מנות: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים להכנת קציצות עוף ברוטב צהוב עם סלרי ואפונה

רכיבים לקציצות:

  • 500 גרם עוף טחון
  • 1 ביצה גדולה
  • 1/2 כוס פירורי לחם
  • 1/2 כוס בצל קצוץ דק
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור טחון
  • 1 כפית כמון

רכיבים לרוטב:

  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 3 גבעולי סלרי, קצוצים דק
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 כוס אפונה ירוקה (טרייה או קפואה)
  • 1 כוס ציר עוף או מים
  • 1 כוס חלב קוקוס
  • 1 כף אבקת קארי צהוב
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • מלח ופלפל לפי הטעם

רכיבים חלופיים וטיפים:

  • לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את העוף בטופו מפורר או בתחליף בשר צמחי.
  • ניתן להשתמש בכורכום טרי מגורד במקום אבקת הכורכום לקבלת טעם חזק יותר.
  • להוספת חריפות: הוסיפו מעט פלפל חריף קצוץ לרוטב.

שלבי ההכנה – כך מכינים קציצות עוף ברוטב צהוב עם סלרי ואפונה בצורה מושלמת

  1. בקערה גדולה מערבבים את כל רכיבי הקציצות: עוף טחון, ביצה, פירורי לחם, בצל קצוץ, שום כתוש, פטרוזיליה, מלח, פלפל שחור וכמון. לשים היטב עד שהתערובת אחידה.
  2. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל שווה ומניחים בצד.
  3. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב.
  4. מוסיפים את הסלרי והשום הכתוש ומטגנים עוד כמה דקות עד שהסלרי מתרכך.
  5. מוסיפים את אבקת הקארי והכורכום ומטגנים עוד דקה תוך ערבוב.
  6. מוסיפים את ציר העוף או המים וחלב הקוקוס, ומביאים לרתיחה.
  7. מנמיכים את האש ומוסיפים את הקציצות לסיר, בעדינות כדי לא לשבור אותן.
  8. מוסיפים את האפונה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כ-30 דקות, עד שהקציצות מבושלות והרוטב סמיך.
  9. מוסיפים את מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם, ומבשלים עוד 5 דקות.

תוספות ושדרוגים אפשריים:

  • עשבי תיבול: הוסיפו עלי כוסברה או בזיליקום טרי לקישוט וטעם נוסף.
  • ירקות נוספים: הוסיפו קישואים או גזר חתוך לקוביות קטנות לרוטב.
  • אורז או קוסקוס: הגישו את הקציצות על מצע של אורז לבן או קוסקוס כדי לספוג את הרוטב.

יתרונות תזונתיים של המתכון

יתרונות:

  • חלבון איכותי: העוף מספק חלבון בריא ואיכותי, החיוני לבניית שרירים ושמירה על בריאות הגוף.
  • ויטמינים ומינרלים: הסלרי והאפונה עשירים בויטמינים ומינרלים כמו ויטמין C, אשלגן וחומצה פולית.
  • שומנים בריאים: שמן הזית וחלב הקוקוס מוסיפים שומנים איכותיים התורמים לבריאות הלב.
  • נוגדי חמצון: הכורכום מכיל נוגדי חמצון חזקים המועילים לבריאות הכללית ומסייעים במניעת דלקות.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבשר בקר במקום עוף? בהחלט! אפשר להשתמש בבשר בקר טחון או אפילו בתערובת של בשר בקר ובשר עוף.

האם אפשר להכין את הקציצות מראש? כן, ניתן להכין את הקציצות מראש ולשמור במקרר עד יומיים לפני הבישול.

מה עושים אם הרוטב סמיך מדי? אפשר להוסיף עוד קצת ציר עוף או מים כדי לדלל את הרוטב למרקם הרצוי.

האם אפשר להקפיא את המנה? כן, אפשר להקפיא את הקציצות עם הרוטב בקופסה אטומה ולחמם שוב לפני ההגשה.

האם אפשר להשתמש באפונה משומרת? כן, אבל מומלץ להשתמש באפונה טרייה או קפואה כדי לשמור על המרקם והטעם.

האם ניתן להוסיף ירקות נוספים לרוטב? בהחלט, ירקות כמו גזר, קישואים או פלפלים ישתלבו מצוין ברוטב.

איך אפשר להפוך את המנה לחריפה יותר? הוסיפו פלפל חריף קצוץ לרוטב או השתמשו באבקת קארי חריפה.

האם אפשר להחליף את חלב הקוקוס בחלב רגיל? כן, אך חלב הקוקוס מוסיף טעם עשיר וקרמי במיוחד.

איך אפשר להגיש את המנה בצורה מעניינת יותר? הגישו את הקציצות על מצע של אורז בסמטי או קוסקוס, ועטרו בעשבי תיבול טריים.

מה עושים אם הקציצות מתפרקות? ודאו שהקציצות מעוצבות היטב ומהודקות לפני הבישול, ונסו לא לערבב את הסיר יותר מדי בזמן הבישול.

קציצות העוף ברוטב צהוב עם סלרי ואפונה הן מנה נהדרת שתגרום לכל המשפחה ליהנות מארוחה טעימה ובריאה. נסו את המתכון, שתפו עם חברים ומשפחה, וספרו לנו איך יצא!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן