קציצות עוף ברוטב צהוב עם תפוחי אדמה: מתכון ביתי וממכר

קציצות עוף ברוטב צהוב עם תפוחי אדמה: מתכון ביתי וממכר
קציצות עוף ברוטב צהוב עם תפוחי אדמה: מתכון ביתי וממכר

קציצות עוף ברוטב צהוב עם תפוחי אדמה הן מנה נפלאה, טעימה ומשביעה שמתאימה לכל המשפחה. המתכון הזה משלב קציצות עוף עסיסיות עם רוטב עשיר בטעמים ותפוחי אדמה רכים.

זמן הכנת המתכון (סה"כ הזמן: שעה ו-15 דקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 55 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מנות: מספיק ל-6 אנשים

תיאור המתכון

קציצות עוף ברוטב צהוב עם תפוחי אדמה הן מנה קלאסית שמשלבת קציצות עוף עסיסיות ורוטב מתובל בכורכום ומלא טעמים. תפוחי האדמה סופגים את הרוטב והופכים לרכים וטעימים. המנה הזו מושלמת לארוחת צהריים או ערב ומשאירה תחושה של בית וחום.

הרכיבים הדרושים

לקציצות:

  • 500 גרם חזה עוף טחון
  • 1 בצל קטן, קצוץ דק
  • 2 שיני שום, כתושות
  • 1 ביצה
  • 1/2 כוס פירורי לחם
  • 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1/2 כפית כמון טחון

לרוטב הצהוב:

  • 3 כפות שמן זית
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 3 שיני שום, כתושות
  • 1 כף כורכום
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית כמון טחון
  • 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 4 כוסות מים או ציר עוף
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • מיץ מחצי לימון

שלבי ההכנה

כדי להכין קציצות עוף ברוטב צהוב עם תפוחי אדמה בצורה מושלמת, עקבו אחרי השלבים הבאים:

הכנת הקציצות:

  1. בקערה גדולה, מערבבים את כל מרכיבי הקציצות (חזה עוף טחון, בצל קצוץ, שום כתוש, ביצה, פירורי לחם, פטרוזיליה, מלח, פלפל וכמון).
  2. יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים בצד.

הכנת הרוטב:

  1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
  3. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה.
  4. מוסיפים את הכורכום, הפפריקה והכמון ומערבבים היטב.
  5. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומערבבים כך שיתכסו בתבלינים.
  6. יוצקים את המים או הציר ומביאים לרתיחה.
  7. מנמיכים את האש, מוסיפים את הקציצות בעדינות לסיר, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 40-45 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים והקציצות מבושלות היטב.
  8. מוסיפים את מיץ הלימון ומתקנים תיבול לפי הטעם.

חלופות לרכיבים

ניתן לשנות ולהתאים את המתכון לפי הטעם האישי והזמינות של המרכיבים:

  • ניתן להחליף את חזה העוף הטחון בבשר הודו טחון או בשר בקר טחון.
  • להוסיף ירקות נוספים כמו גזר, קישואים או פלפלים למנה.
  • להחליף את פירורי הלחם בקמח שקדים לגרסה ללא גלוטן.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • עוף: מקור טוב לחלבון רזה, עשיר בוויטמינים ומינרלים.
  • תפוחי אדמה: מכילים ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
  • כורכום: מכיל כורכומין, נוגד חמצון טבעי עם תכונות אנטי-דלקתיות.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

  • ניתן להוסיף רוטב חריף לפי הטעם למי שאוהב טעמים פיקנטיים.
  • לפזר עלי כוסברה טריים או פטרוזיליה מעל המנה לפני ההגשה לקבלת טעם רענן.
  • להגיש עם אורז לבן, פירה או לחם כפרי לצד המנה.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הקציצות מראש? כן, אפשר להכין את הקציצות מראש ולשמור במקרר עד יום לפני הבישול.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר? הקציצות ברוטב נשמרות היטב במקרר עד 3 ימים בכלי אטום.

האם אפשר להקפיא את המנה? כן, ניתן להקפיא את הקציצות עם הרוטב עד חודש. מומלץ להפשיר ולחמם מחדש על הכיריים לפני ההגשה.

האם ניתן להשתמש בעוף מבושל במקום עוף טחון? העוף הטחון מתאים יותר למתכון הזה, אך אפשר להשתמש בעוף מבושל ולחתוך אותו לקוביות קטנות.

מה ניתן להגיש לצד המנה? המנה משתלבת נהדר עם אורז לבן, פירה, קוסקוס או לחם כפרי.

האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים? כן, אפשר להוסיף תבלינים כמו פפריקה חריפה, כוסברה טחונה או ג'ינג'ר לקבלת טעמים נוספים.

האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים? כן, אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים לקבלת טעם מתקתק יותר.

מהי הדרך הטובה ביותר לחמם מחדש את המנה? הכי טוב לחמם מחדש על הכיריים עם מעט מים או ציר כדי לשמור על הלחות והטעמים.

האם אפשר להוסיף קטניות למנה? כן, אפשר להוסיף גרגרי חומוס מבושלים או עדשים למנה לקבלת תוספת חלבון וסיבים.

האם המנה מתאימה לילדים? בהחלט, המנה בריאה, טעימה ומתאימה לכל המשפחה.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן