קציצות עוף מטוגנות של סבתא שיגרום לכם להתאהב מחדש באוכל!

קציצות עוף מטוגנות של סבתא
קציצות עוף מטוגנות של סבתא

אם אתם מחפשים מתכון לקציצות עוף מטוגנות שיגרום לכם לחייך מאוזן לאוזן ולהרגיש את טעמי הילדות – הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה הועבר במשפחה שלנו מדור לדור, וכל פעם מחדש הוא מצליח לרגש ולהפתיע. הניחוח המשכר שעולה מהמטבח, הטעם העשיר והמרקם המושלם – כל אלו הופכים את קציצות העוף האלו לשיא הקולינרי שלא תרצו לפספס.

זמן הכנה:

  • זמן הכנה כולל: כ-30 דקות
  • מספר מנות: 4-6
  • דרגת קושי: קל עד בינוני

רכיבים:

  • 500 גרם חזה עוף טחון
  • 1 בצל קצוץ דק
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1/2 כוס פירורי לחם
  • 1 ביצה טרופה
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • שמן לטיגון עמוק

רוצים גרסה טבעונית? החליפו את חזה העוף באפונה או חומוס טחונים, והשמיטו את הביצה. לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח חומוס במקום פירורי הלחם. והנה לכם קציצות בריאות ומהנות שמתאימות לכולם!

אופן ההכנה:

ראשית, הכינו את המצרכים וקצצו את כל הרכיבים לפי ההוראות. נכון שזה לוקח קצת זמן, אבל כל דקה שווה את ההשקעה כשתראו את ההתלהבות של האורחים מהקציצות הללו!

  1. בקערה גדולה, ערבבו היטב את העוף הטחון, הבצל, השום, פירורי הלחם, הביצה, המלח, הפלפל, הפפריקה והפטרוזיליה עד לקבלת תערובת אחידה.
  2. חממו שמן לטיגון עמוק בסיר/מחבת עמוקים.
  3. בידיים רטובות, צרו מהתערובת קציצות בקוטר של כ-5 ס"מ.
  4. טגנו את הקציצות בשמן החם כ-4 דקות מכל צד, עד שהן זהובות ופריכות מבחוץ ובשלות לחלוטין מבפנים.
  5. הניחו על נייר סופג לספיגת השמן העודף, והגישו חם לצד אורז, סלט או כל תוספת שאתם אוהבים.

יתרונות תזונתיים:

  • מקור מצוין לחלבון איכותי שחיוני לבניית ושיקום רקמות הגוף
  • עשירות בברזל התורם למערכת החיסון ולהובלת חמצן בדם
  • מכילות פפריקה ופטרוזיליה הידועות בתכונות הנוגדות חמצון ודלקות
  • השילוב של עוף ופחמימות מפירורי הלחם מספק לגוף אנרגיה זמינה ועוזר בשמירה על רמות הסוכר בדם
  • ניתן להפוך אותן לאופציה דלת שומן וקלוריות על ידי אפייה בתנור במקום טיגון

רעיונות מנצחים לשדרוג הקציצות שיוציאו אתכם אלופים: אם בא לכם להוסיף טוויסט לקציצות, נסו לשלב בתערובת עשבי תיבול כמו בזיליקום או טימין, ירקות כמו גזר או קישוא מגוררים, או אפילו גבינה צהובה מגוררת שתימס פנימה ותיצור מרכז אחת אחת. ניתן גם להכין רוטב שילווה אותן בצד – למשל רוטב יוגורט עם עשבי תיבול או רוטב עגבניות פיקנטי. השמיים הם הגבול!

שאלות ותשובות שכל מומחה לקציצות עוף חייב לדעת:

האם ניתן להקפיא את הקציצות? בהחלט! הקפיאו אותן על מגש בשכבה אחת, ולאחר שהתקשו העבירו לשקית אטומה. כך תוכלו ליהנות מהן עד 3 חודשים. הפשירו במקרר לפני השימוש.

מה עושים אם התערובת יוצאת דביקה מדי? הוסיפו בהדרגה עוד קצת פירורי לחם עד שמתקבלת תערובת של קציצות שמחזיקה את צורתה. רק אל תגזימו כדי שהקציצות לא יצאו יבשות מדי.

האם חובה לטגן את הקציצות? אפשר גם לאפות אותן בתנור בחום של 180 מעלות כ-20 דקות, אבל האמת? הטיגון העמוק מקנה להן מרקם פריך ועסיסי במיוחד שאין דברים כמוהו.

איזו תוספת מומלצת להגיש לצד? לדעתי, הקציצות האלו מושלמות עם כל דבר – החל מאורז ותפוחי אדמה ועד ירקות מוקפצים או כל סלט שאתם אוהבים. תנו לדמיון שלכם להשתולל!

כמה זמן מראש אפשר להכין את הקציצות? אם אתם מארחים, אני ממליצה להכין את התערובת עד יום לפני האירוח, לצקת לקציצות ולשמור במקרר. כך ביום האירוח רק נותר לטגן ולהגיש חם וטרי.

זוכרים את הארוחות המשפחתיות של פעם עם המנות המסורתיות והטעימות של סבתא? קציצות העוף האלו בדיוק מחזירות את התחושה הזו – אהבה, נוסטלגיה וטעם בלתי נשכח שאי אפשר להתעלם ממנו. אני זוכרת איך כולנו היינו מתכנסים סביב השולחן, מחכים בקוצר רוח לקציצות שהיו נחטפות תוך דקות ספורות. כל ביס היה התגלמות האושר!

אז קדימה, רוצו למטבח ותתחילו לתקתק! אני מבטיחה לכם שהמתכון הזה יהפוך לשיחת היום של כל מי שיטעם ממנו. אל תשכחו לשתף אותי ואת כל החברים שלכם ברשתות החברתיות כדי להפיץ את הבשורה על קציצות העוף המדהימות של סבתא!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן