"`html
מתכון קציצות על האש – המנה המושלמת לכל ארוחה!
לא משנה איפה אתם נמצאים או באיזה מצב רוח אתם מצויים, קציצות על האש הם תמיד רעיון מדהים! כשאתם שומעים את הרעש של הקציצות שנשמעות על גריל לוהט, נעלמת כל המחשבה על דיאטות ומחשבות מיותרות. רק כל מה שנשאר זה לערוך שולחן ולברך את החברים והמשפחה על קציצות אגדי שנמסות בפה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המעלפות האלו, נצטרך מגוון רכיבים שיביאו את הטעמים המושלמים למנה כזו. הנה הרשימה:
- 500 גרם בשר טחון (אפשר בשר עגל, עוף או הודו)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 קופסה קטנה של פטריות שמפיניון, קצוצות דק (אופציה בריאה ומרעננת)
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פרורי לחם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כוס תבלינים (מלח, Pfeffer, כמון, פפריקה מתוקה)
- שמן זית לטיגון
- לימון סחוט – כמה טיפות לשדרוג הטעם (מדהים!)
כמובן שאפשר לשנות את הרכיבים ולהתנסות עם אחרים אם זה מה שמתחשק לכם! למשל, אפשר להשתמש בבשר טחון טלה לקציצות שהן מעט יותר עשירות.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתמקד בהכנה. כשתהיו מוכנים, תמשיכו לשלב הבא!
- מכניסים את הבשר הטחון לקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום לתוך הבשר.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות, הביצים, פרורי הלחם והתבלינים.
- ערבבים היטב את כל המרכיבים עד שהתערובת אחידה.
- מרתים את הידיים ושמים מעט שמן זית בכדי למנוע מהקציצות להדבק.
- יוצרים קציצות בגודל בינוני או ככל שרוצים – לא קטנות מידי ולא גדולות מידי.
- מחממים את הגריל או מחבת על חום גבוה.
- מפזרים מעט שמן זית על גריל ומניחים את הקציצות פנימה.
- מטגנים את הקציצות 4-5 דקות מכל צד עד שהן משחימות.
- מניחים את הקציצות על צלחת ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה מלמעלה.
קציצות על האש כאלו לוקחות על עצמן קצת זמן, אבל במעמד זה אין דבר יותר מספק מאשר לדעת שאתם יצרתם מנה שהיא משגעת, ထה דל כזאת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בנוגע לקציצות הללו, אפשר לשדרג את המנה עם שלל תוספות. למשל:
- להוסיף קוביות ירקות כמו גזר, קישוא או פלפל חריף לתוך התערובת
- לשדרג בגרסה בריאה ללא גלוטן על ידי השמטת פרורי הלחם והוספת קמח שקדים
- להגיש עם רוטב יוגורט או טחינה בצד.
- להפוך את הקציצות לכדורי בשר ולהכין רוטב עגבניות לשימוש ברוטב פסטה.
ככה תוספות מתמזגות בצורה מושלמת עם הטעמים של הקציצות – הכל משוגע!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי בשר טחון בבית?
אפשר להכין קציצות עם עוף טחון או אפילו טופו אם תרצו גרסה צמחונית.
אפשר לשים קציצות צדפות על האש?
בוודאי! קציצות דגים עם פילה סול או קוד יוצאות מדהימות על הגריל.
האם יש גרסה טבעונית לקציצות?
כמובן! אפשר להחליף את הבשר בקולורבי או קישואים קצוצים ולהשתמש באגוזים כתוספת.
איך אני יודע אם הקציצות מוכנות?
קציצות מוכנות כשיש להן צבע חום יפה מבחוץ ונשארות מבריקות בפנים.
מה עם שאריות של קציצות? איך שומרים אותן?
אתם יכולים לשמור קציצות במקרר במשך 3-4 ימים או להקפיא אותן לשימוש מאוחר יותר.
איך להביא טעמים נוספים לקציצות?
אפשר להוסיף לתערובת חרדל, רוטב סויה או חריף שטמפרותה ונפל את האפייה!
כמה זמן קציצות מחזיקות על גריל?
אם שומרים על חום גבוה, הקציצות יישארו טובות כ10-15 דקות.
האם ניתן להכין קציצות בתנור?
בהחלט! פשוט מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך כ-20-25 דקות.
איזה תוספות מומלצות לצלחת?
סלט ירוק, עגבניות שרי קלויים או טחינה לצד הקציצות הם יכולים להיות מצוינים!
איך אני יכול להתאים את הטעמים להעדפות שלי?
מתכון זה גמיש מאוד! אתם יכולים לשחק עם התבלינים ככל שתרצו וליצור טעמים חדשים.
בואו ננהג בשיתוף של המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. אני בטוח שהם יאהבו אותו לא פחות ממה שאנחנו אוהבים כאן!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
