קרואסון אסאדו: המתכון המושלם שכל חובב בשר חייב!

הקרואסון המושלם – קרואסון אסאדו שמשגע את החושים

לכל אחד מאיתנו יש את הרגע הזה שבו הוא מתבונן על קערת אוכל, מרגיש את הריחות שמסביב וחושב לעצמו: "למה אני לא יכול לאכול את זה כל יום?" וזה בדיוק מה שקרה לי כשגיליתי את המתכון המדהים הזה לקרואסון אסאדו. מדובר בשילוב של בצק פריך עם טעמים של אסאדו עסיסי, תוצאה משגעת שמיועדת ללקק את האצבעות. ידעתם ששילוב הבצק עם הבשר נותן טעמים שלא ממעיטים בהם? אם אתם חושבים שקרואסון זה רק מתוק, תבינו שבקרואסון הזה יש יותר טעמים ממה שאתם יכולים לדמיין!

זמן הכנת המתכון

  • משך זמן הכנה: 90 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מספר מנות: 8-10 קרואסונים

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל בהכנת המתכון, בואו נדבר על הרכיבים. כל רכיב מביא את הטעם הייחודי שלו שעליו אנחנו לא מוכנים להתפשר. המתכון הזה הוא לא סתם מתכון ביתי, אלא מתכון אגדי, כזה שאפשר לארח איתו חברים למשקה או לערב משפחתי. האמת, זה מתכון של סבתא, של אמא, אבל עם טוויסט מיוחד ועכשווי.

  • 500 גרם קמח חיטה
  • 250 גרם חמאה קלויה
  • 10 גרם מלח
  • 20 גרם סוכר
  • 250 מ"ל מים פושרים
  • 30 גרם שמרים טריים
  • 500 גרם בשר אסאדו שבושל היטב, חתוך לקוביות קטנות
  • 2 בצלים קצוצים
  • 1 גזר בינוני קצוץ
  • 3 כפות רוטב סויה
  • תבלינים – מלח, כמון, פפריקה מתוקה, כוסברה יבשה
  • 1 ביצה להברשה

אתם עשויים לחשוב, בוודאי, "האם אפשר להכין את הקרואסון הזה גם עם רכיבים חלופיים?" בהחלט! אפשר להתחיל עם בצק ללא גלוטן או לבחור בבשר עדשים במקום בשר האסאדו אם אתם טבעוניים. יצירתי, לא?

שלבי ההכנה

ועכשיו, רגע ההתרגשות. הבשורה שאתם מחכים לה! שלב אחרי שלב, ניצור את הקרואסון המהמם הזה!

  1. בחופשיות, נערבב את הקמח, הסוכר והמלח בקערה גדולה.
  2. נמיר את השמרים עם המים הפושרים, ניתן להם לנוח עד שהשמרים מתסיסים.
  3. נוסיף את תערובת השמרים לתערובת הקמח.
  4. נחמם את החמאה עד שהיא נמסה ונוסיף אותה לתערובת.
  5. נלוש את הבצק עד שהוא הופך לאוורירי ונעים למגע.
  6. נעביר לקערה משומנת, נעטוף במגבת ונשאיר לתפיחה שעה במקום חמים.
  7. בזמן שהבצק תופס, נטגן את הבצל והגזר עד שהבצל שקוף.
  8. נוסיף את קוביות הבשר, רוטב סויה ותבלינים ונערבב היטב.
  9. נשאיר את תערובת הבשר להתקרר.
  10. לאחר שהבצק תפח, נרדד אותו לעובי של כ-5 מ"מ.
  11. נערוך עיגולים בקוטר של כ-10 ס"מ.
  12. נניח את תערובת האסאדו במרכז העיגול.
  13. נכופף את הבצק על הבשר ונלחץ לסגירה.
  14. נעבר את הקרואסונים למגש עם רפידת אפייה.
  15. נבריש עם ביצה.
  16. נאפה בחום של 180 מעלות כ-25 דקות או עד שהקרואסונים מוזהבים.

אין ספק, זו חוויה שלא תשכחו בקרוב. כל bite יהיה קריספי, עם בשר נימוח בפנים. מבטיחים לכם שזה יהיה מעלף!

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש לכם עוד רעיונות לשדרוגים? מצוין! אפשר לשדרג את הקרואסון שלכם עם גבינת מוצרלה מגורדת על הבחוץ. מתערבלים במירקם? אתם יכולים ליצור גרסה פיקנטית עם פלפל חריף או גבינת פטה, תענוג אמיתי. ואם אתם מרגישים רומנטיים, אתם יכולים להוסיף לתערובת הבשר חצי כוס של יין אדום לאיזון טעמים!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקרואסונים מראש?
כן! אפשר להכין את הבצק ולהשאיר אותו במקרר למשך לילה לפני האפייה.

מה אם אין לי שמרים טריים?
אין בעיה! אפשר להשתמש בשמרים יבשים באותו המשקל.

מה אפשר לשים במקום בשר אסאדו?
אפשר לשים עוף קצוץ, פטריות או אפילו ירקות מגוונים.

האם ניתן להכין את הבצק ללא גלוטן?
בהחלט! בהחלט ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן.

כיצד ניתן לשמור על טריות הקרואסונים?
כדאי לשמור במקרר בתוך כלי אטום כדי שיחזיקו מעמד כמה ימים.

אפשר להקפיא את הקרואסונים?
כן! ניתן להקפיא את הקרואסונים המבושלים בכלי אטום.

מה עם טעמים נוספים?
חיפשו את התוספות האהובות עליכם, כמו בצל מטוגן או גרגרי תפו”א מגורדים.

האם יש לסנן את תערובת הבשר?
זה לא הכרחי, אבל אם מגיעים לכם טעמים יותר חריפים, תוכלו לסנן.

האם ניתן להכין את המתכון עם תבנית בצורה אחרת?
כמובן! אפשר להכין מאפים עגולים או בצורות אחרות, זה תלוי בכם!

באיזה שלב עושים את הברישה בביצה?
כשהקרואסונים כבר בתבנית, לפני שהם נכנסים לתנור.

אם אהבתם את המתכון – שתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, על מנת שגם הם ייהנו מהקרואסון המושלם הזה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
תמונה של מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן