קרם ברולה מדהים ושווה (מתכון קל להכנה!)

קרם ברולה מדהים ושווה (מתכון קל להכנה!)
קרם ברולה מדהים ושווה (מתכון קל להכנה!)

אין משהו שמשדר אלגנטיות כמו קרם ברולה. המנה הקלאסית הצרפתית הזו היא תענוג אמיתי עם שכבת קרמל פריכה מעל קרם וניל עשיר. ומה אם נגיד לכם שזה לא מסובך כמו שזה נראה? המתכון הזה קל להכנה, ותוצאתו מדהימה ומושלמת לכל אירוע. בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון (סה"כ זמן: 3 שעות כולל קירור)

רמת קושי: קלה, ולכמה מנות: 4 מנות

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן אפייה: 45 דקות
  • זמן קירור: 2 שעות

הרכיבים הדרושים

  • 2 כוסות שמנת מתוקה
  • 1 כפית תמצית וניל איכותית
  • 5 חלמונים
  • 1/2 כוס סוכר
  • 1/4 כוס סוכר נוסף לקרמליזציה

שלבי ההכנה

  1. מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית אפייה עמוקה שמתאימה לאמבט מים (באן מארי).
  2. בסיר בינוני מחממים את השמנת המתוקה עם תמצית הווניל עד לרתיחה קלה. מורידים מהאש ונותנים לה להתקרר מעט.
  3. בקערה גדולה טורפים את החלמונים עם חצי כוס הסוכר עד שהתערובת הופכת בהירה וסמיכה.
  4. תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים את השמנת החמה לתערובת החלמונים מעט בכל פעם כדי למנוע בישול של החלמונים.
  5. מסננים את התערובת דרך מסננת דקה כדי להבטיח קרם חלק ואחיד.
  6. יוצקים את התערובת לכלי אפייה אישיים (ראמקינים) ומניחים אותם בתבנית האפייה העמוקה.
  7. יוצקים מים חמים לתבנית עד למחצית גובה הראמקינים.
  8. אופים בתנור למשך 40-45 דקות, עד שהקרם מתייצב אך עדיין רוטט במרכזו.
  9. מוציאים את הראמקינים מהתבנית ומניחים להם להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מקררים במקרר לפחות שעתיים.
  10. לפני ההגשה, מפזרים שכבה דקה ואחידה של סוכר מעל כל קרם.
  11. בעזרת מבער קרמליזציה (ברנר) או תחת גריל התנור, ממיסים את הסוכר עד שהוא הופך לשכבת קרמל פריכה וזהובה.
  12. נותנים לקרמל להתקרר ולהתקשות כמה דקות לפני ההגשה.

מרכיבים חלופיים

  • גרסה טבעונית: אפשר להשתמש בחלב קוקוס ושמנת צמחית במקום השמנת המתוקה ובתערובת קורנפלור ומים במקום החלמונים.
  • טעמים נוספים: אפשר להוסיף קליפת תפוז מגוררת לתערובת השמנת לקבלת קרם בטעם תפוז, או להחליף את תמצית הווניל בתמצית שקדים.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • מקור טוב לחלבון: החלמונים מכילים חלבון איכותי החיוני לבניית שרירים ורקמות.
  • שומן איכותי: השמנת המתוקה מספקת שומנים בריאים ואנרגיה זמינה לגוף.
  • וניל טבעי: תמצית הווניל מכילה נוגדי חמצון אשר תורמים לבריאות הכללית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

  • הוספת פירות טריים: ניתן להוסיף פירות יער טריים או פירות חתוכים מעל הקרמל הפריך לקבלת טעם ורעננות נוספת.
  • שדרוג עם אגוזים: פיזור של אגוזי לוז קלויים קצוצים מעל הקרמל יוסיף פריכות נוספת.
  • שוקולד: אפשר להוסיף שכבת שוקולד מומס מעל הקרם לפני הקרמליזציה לקבלת טעם נוסף ומפתיע.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקרם ברולה מראש? כן, ניתן להכין את הקרם ברולה יום מראש ולשמור במקרר. את הקרמליזציה עושים ממש לפני ההגשה.

איך ניתן לשמור את הקרם ברולה? שומרים במקרר בקופסה אטומה עד 2-3 ימים. הקרמל הפריך כדאי להכין רק לפני ההגשה.

האם אפשר להכין קרם ברולה ללא מבער קרמליזציה? אפשר להשתמש בגריל התנור לחימום מהיר של הסוכר עד שהוא נמס ומתקשה, אך חשוב להשגיח מקרוב כדי למנוע שריפה.

האם אפשר להשתמש בחלמונים מופשרים? כן, אפשר להשתמש בחלמונים שהוקפאו והופשרו, אך חשוב לוודא שהם באיכות טובה.

מהו הזמן הטוב ביותר להגיש קרם ברולה? קרם ברולה הכי טוב להגיש קר, עם הקרמל החם והפריך מיד לאחר הקרמליזציה.

האם אפשר להשתמש בסוכר חום לקרמליזציה? כן, סוכר חום מעניק טעם קרמלי עמוק יותר, אך עשוי לקחת מעט יותר זמן להימס.

מהו הסוד לקרם חלק ואחיד? הסינון של התערובת דרך מסננת דקה מבטיח קרם חלק ללא גושים.

איך מקבלים קרמל פריך במיוחד? שימוש במבער קרמליזציה מאפשר שליטה טובה יותר במידת המסת הסוכר, מה שמבטיח קרמל פריך.

האם אפשר להקפיא קרם ברולה? לא מומלץ להקפיא קרם ברולה, כיוון שהמרקם עלול להיפגע לאחר ההפשרה.

מה אפשר להגיש לצד הקרם ברולה? קרם ברולה משתלב נהדר עם כוס קפה חם או תה צמחים מרענן.

המתכון הזה לקרם ברולה קל להכנה ואידיאלי לכל מי שרוצה להפתיע עם קינוח יוקרתי ומדהים. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם החברים והמשפחה יוכלו ליהנות ממנו. בואו נתחיל לבשל ולהתענג!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן